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4
Zutaten
4 Portion/en
Kürbis-Risotto
- 0,7 Liter Gemüsebrühe
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 25 g Olivenöl
- 300 g Risottoreis
- 2 Stück Lorbeerblätter getrocknet
- 150 g Weißwein
- 1 Stück Orange, ausgepresst
- 1 Stück Hokkaido-Kürbis, 500 - 700 g
- 100 g Italienischer Hartkäse
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL gehackte Petersilie
- Kürbiskernöl nach Belieben
-
6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- 1. Parmesan in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und "Mixtopf geschlossen" ausspülen.
2. Kürbis auskratzen und das Fleisch grob zerkleinert in den"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.
3. Zwiebel und Knoblauch in"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./Stufe 5 hacken, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl hinzugeben und dann 3 Min. /Varoma/Stufe 1 dünsten.
4. Zerkleinerten Kürbis hinzufügen und 3 Min./100°C/ Stufe 1 mitdünsten. Anschließend den Risottoreis und die beiden Lorbeerblätter beifügen und 3 Min./ 100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
5. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und 22 Min./100°C/"Linkslauf" /
"Sanftrührstufe" garen, dabei den Meßbecher nicht aufsetzen, damit die Flüssigkeit verdampfen kann. Das Garkörbchen als Spritzschutz verwenden.
6. Nach dem Ende der Garzeit den Saft der ausgepressten Orange und 70 g des Hartkäses hinzufügenund mit dem Spatel unterrühren.
Lorbeerblätterentfernen, mit salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Das Risotto mit dem restlichen Hartkäse und dem Kürbiskernöl sofort servieren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
jetzt kaufen! -
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Dieses Rezept schmeckt auch mit Süßkartoffeln anstelle von Kürbis super. Dafür mit den geschälten Kartoffeln gleichermaßen verfahren wie mit dem Hokkaido. Die Garzeit bleibt gleich.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr leckeres Rezept. Ich hab allerdings die...
Sehr leckeres Rezept. Ich hab allerdings die Garzeit um 10 Minuten verlängert , da mir der Reis noch zu "hart" war. Hab noch bisschen mit Curry und Kurkuma verfeinert . Ansonsten volle Punktzahl.
Super lecker und Freunde waren begeistert 😄
Super lecker und Freunde waren begeistert 😄
Sehr lecker. Da ich keine Orange hatte, habe ich...
Sehr lecker. Da ich keine Orange hatte, habe ich einen Schluck Orangensaft verwendet.
Fein war's. Ohne Alkohol auch perfekt für ein...
Fein war's. Ohne Alkohol auch perfekt für ein Kleinkind.
Sehr lecker!!! Tolles Rezept 😀...
Sehr lecker!!! Tolles Rezept 😀
Nehm ich gleich in mein Repertoire auf 😊
So ein leckeres Risotto!!! Ich habe auch nur...
So ein leckeres Risotto!!! Ich habe auch nur Brühe benutzt, da unser Kleiner mit isst.
Das wird es bei uns jetzt öfter geben - vielen Dank
Heute ausprobiert und von der ganzen Familie für...
Heute ausprobiert und von der ganzen Familie für gut befunden. Kochen wir bestimmt bald wieder!!!
Dafür gibt's 5 Sterne von uns.
Sehr lecker 😋
Sehr lecker 😋
Einfach und köstlich! Danke für dieses herrliche...
Einfach und köstlich! Danke für dieses herrliche Rezept! Machte den Risotto ohne Wein, das schmeckt uns besser.
Mein erstes Risotto ...und hat wunderbar...
Mein erstes Risotto
...und hat wunderbar funktioniert. Danke für das einfache Rezept!
Ich habe statt nur Kürbis noch ein paar Karotten verwendet, passt auch sehr gut.
super Rezept. Kann ich nur empfehlen....
super Rezept. Kann ich nur empfehlen....
Heute gekocht,hatte zwar keinen Wein und Käse...
Heute gekocht,hatte zwar keinen Wein und Käse da aber hat auch so lecker geschmeckt dafür gibts volle Punkte von mir