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Nudeln in Paprikasauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Nudeln in Paprikasauce

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 1 Zwiebel
  • 15 g Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Paprikaschoten, etwa rot und gelb
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 100 g Wasser
  • 1 geh. TL Gemüsebrühenpaste
  • 150 g Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • etwas Pfeffer
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Parmesan vorbereiten
  1. Den Parmesan in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben. 10 Sek / Stufe 10 mahlen. Umfüllen und Mixtopf geschlossen spülen.
    2. Sauce zubereiten
  2. Die Zwiebel geschält und halbiert in den Mixtopf geschlossen geben. Wer möchte kann auch jetzt schon den Knoblauch hinzugeben - wir pressen ihn später zusammen mit den Paprikastücken hinein. 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Das Öl hinzugeben und alles für 3 Min / 120 °C / Stufe 2 dünsten. Währenddessen die Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden und Wasser für die Nudeln aufsetzen.
  4. Die Paprikastücke hinzugeben. Ggf. jetzt den Knoblauch hinzupressen und alles für weitere 2 Min / 120 °C / Linkslauf Stufe 1 erhitzen.
  5. Mit 1 Tl Paprikapulver bestäuben und mit 100 g Wasser ablöschen. Einen gehäuften Teelöffel Gemüsebrühpaste hinzugeben und 6 Min / Varoma / Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
  6. Die Sahne hinzugeben und weitere 3 Min / Varoma / Linkslauf Stufe 1
    erhitzen. Am Schluss mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zu den Nudeln geben mit Parmesan bestreut servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann alles mit etwas Petersilie bestreut servieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • War leider nicht ganz mein Fall. War bei mir sehr...

    Verfasst von Carratia12 am 30. Januar 2019 - 13:22.

    War leider nicht ganz mein Fall. War bei mir sehr flüssig.

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  • Sehr lecker und schnell zubereitet.

    Verfasst von steffiju am 5. Juli 2018 - 16:40.

    Sehr lecker und schnell zubereitet.Lol

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  • Ich liebe dieses Rezept ❤ es schmeckt so gut und...

    Verfasst von pink_cookie am 31. Januar 2017 - 13:33.

    Ich liebe dieses Rezept ❤ es schmeckt so gut und ist super einfach. Ich habe Gemüsebrühpulver genommen und diese auch nicht vorher angerührt. Das hat wunderbar geklappt.

    Danke für's einstellen.

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  • Sehr lecker, sogar Sohnemann hat's geschmeckt.

    Verfasst von steffiju am 10. Januar 2017 - 20:08.

    Sehr lecker, sogar Sohnemann hat's geschmeckt.

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  • Super leckeres Gericht !!!Es ist sehr einfach und...

    Verfasst von Sternchen1109 am 6. Januar 2017 - 08:46.

    Super leckeres Gericht Smile !!!Es ist sehr einfach und wer Paprika liebt (wie ich) sehr zu empfehlen Smile !!! Das wird auf jeden Fall noch mal gemacht!!!!

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  • Hallihallo! Es ist auch lecker. Pulver geht...

    Verfasst von m_gembus am 3. Januar 2017 - 07:00.

    Hallihallo! Es ist auch lecker. Pulver geht bestimmt auch - einen Brühwürfel würde ich wohl erst zerkleinern, damit er sich auch gut auflöst. Mit Konzentrat habe ich keine Erfahrung - ich nutze immer richtige Zitronen.

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  • Klingt sehr lecker ... habe aber keine...

    Verfasst von biggischu am 2. Januar 2017 - 19:42.

    Smile Klingt sehr lecker ... habe aber keine Gemüsebrühpaste, kann ich da statt dessen auch 1 TL Gemüsebrühpulver nehmen? Und, was ist mit Zitronensaft gemeint, das Konzentrat?

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