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Überbackene Zucchini


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Zutaten

2 Portion/en

Füllung

  • 2-3 Stück kleine Zucchini
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Kugel Mozzarella light
  • 1 Stängel Petersilie, nur die Blätter
  • 2 EL saure Sahne, 10% Fett

Tomatensauce

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1/2 Liter passierte Tomaten
  • 10 g Pflanzenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer
  • Oregano getr.
  • 1/2 Zucchini, in Streifen
  • 150 g Wasser
  • 1 Teelöffel Brühe
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Füllung und Sauce
  1. Für die Füllung den Knoblauch und den Zwiebel (vierteln) schälen. In den Mixtopf geschlossen geben.

    Mozzarella vierteln und mit Petersilienblätter, sowie der sauren Sahne in den Mixtopf geschlossen geben. Salz und Pfeffer nach belieben zugeben.

    Zucchini längs halbieren und bis auf eine Hälfte alle mit einem Löffel aushöhlen. Fruchtfleisch in den Mixtopf geschlossen geben. TM 5 5 Sek. auf Stufe 8. Eine Käse-Zucchinicreme soll entstehen.

    Übrige Zucchinihälfte in Streifen schneiden und für die Soße zur Seite stellen. Andere Hälften mit Salz und Pfeffer würzen, mit Creme befüllen in den Varoma und den Einlegeboden geben. Mixtopf geschlossen spülen.

     

  2. Tomatensauce

    Zwiebel schälen und geviertelt mit Knoblauchzehe(geschält) und dem Öl in den Mixtopf geschlossen geben. TM 5 3 Sek. Stufe 5 anschl. 2 Min. 30 Sek. / 120°/Sanftrührstufe

    Passierte Tomaten, Salz, Pfeffer und Oregano (nach Belieben), sowie die Zucchinistreifen, Wasser und Brühe zugeben.

    Deckel auf den Mixtopf geschlossen anschließend Varoma mit Einlegeboden aufsetzen.

    TM 5: 24 Min./ Varoma / Sanftrührstufe

    Zucchini mit Sauce heiß servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passt hervorragend ein gemischter Salat


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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