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Zutaten
6 Portion/en
Veganes Chili mit Kürbis und Kartoffeln
- 800 g Hokkaido mit Schale, gewürfelt
- 600 g Kartoffeln, gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Olivenöl, nativ
- 200 g Räuchertofu, gewürfelt
- 2 Chilischoten, rot, getrocknet, gehackt, oder ein TL Chilipulver
- 1 geh. TL Kümmel
- 1 EL Oregano
- 1 geh. TL Koriander, gemahlen
- 1 geh. TL Kreuzkümmel
- 0,5 TL Cayenne-Pfeffer
- 1 geh. TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Garam Masala
- 6 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten
- 2 TL Brühpaste
- 300 g Wasser
- 1 Paprika, rot, gewürfelt, oder 2 Möhren inScheiben
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 2 TL Meersalz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
-
6
45min
Zubereitung 45minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- 1. Kürbis und Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, halbieren und in den "Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Anschließend mit dem Spatel runterschieben.
3. Öl dazugeben und 2 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten.
4. Räuchertofu und Gewürze (außer Salz und schwarzen Pfeffer) zugeben und 5 Min/Varoma/"Linkslauf" /Stufe 2 anbraten.
5. Die Kartoffeln und die Hälfte vom Kürbis in den Varoma geben. Die restlichen Kürbiswürfel mit Tomatenmark, stückigen Tomaten, Brühpaste und Wasser in den "Mixtopf geschlossen" geben und alles 25 Min/Varoma/"Linkslauf" /Stufe 1 köcheln lassen.
6. Paprika, Mais und Bohnen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Min/Varoma/"Linkslauf" /"Sanftrührstufe" weiter kochen.
7. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Wir verwenden festkochende Biokartoffeln mit Schale. Aber anstelle der Kartoffeln passen dazu natürlich auch Reis, Hirse, Quinoa oder Nudeln.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDas Chili haben wir schon oft gemacht und schmeckt...
Das Chili haben wir schon oft gemacht und schmeckt immer wieder sehr gut. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Heute gelesen, und gleich ausprobiert.Schmeckt...
Heute gelesen, und gleich ausprobiert.Schmeckt sehr gut, habe noch ertwas nachgewürzt
Hat uns gut geschmeckt, auch ohne tofu
Hat uns gut geschmeckt, auch ohne tofu