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Kartoffel-Broccoli-Auflauf


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Zutaten

4 Person/en

  • 200 g Gouda, mittelalt, in Stücken, in Stücken
  • 600 g Kartoffeln vorw. festkochend, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 500 g Broccoli, in Röschen
  • 2 Teelöffel Gemüsegrundstock, oder gekörnte Brühe
  • 600 g Wasser
  • 20 g Öl
  • 2 Stück Knoblauchzehen, geschält
  • 2 Stück Schalotte o. kl. Zwiebel
  • 30 g Mehl
  • 200 g Sahne
  • 1 Prise Muskat
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
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Zubereitung

  1. 1. Gouda in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek./Stufe7 zerkleinern. Umfüllen und Mixtopf geschlossen säubern.

    2. Kartoffeln in den Gareinsatz und Broccoli in den Varoma einwiegen. Wasser und Gemüsegrundstock in den Mixtopf geschlossen geben Gareinsatz einhängen und Varoma aufsetzen. Das ganze 21 Min./Varoma/Stufe1 garen. Anschließend Kartoffeln und Broccoli in die Auflaufform umfüllen und Garflüssigkeit auffangen.

    3. Knoblauch und Schalotten in den Mixtopf geschlossen geben und 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben,Öl zugeben und 2 Min./100 Grad/ Stufe 2 dünsten.

    4. Mehl zugeben und nochmals 2 Min/100 Grad/Stufe 2 anschwitzen.

    5. Jetzt Sahne, Muskat, Salz, Pfeffer und 400g Garflüssigkeit zugeben und das ganze 6 Min./90 Grad/Stufe 4 garen. In dieser Zeit den Ofen vorheizen. (Umluft 175 Grad)

    6. Nun die Soße über die Kartoffel-Broccoli Mischung geben, Käse darüber Streuen und im Ofen 40 Min. überbacken. (Bis der Käse schön gebräunt ist)

    Guten Appetit

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Im allgemeinen ein nettes Rezept. Geschmacklich...

    Verfasst von Titus2002 am 14. Februar 2024 - 12:54.

    Im allgemeinen ein nettes Rezept. Geschmacklich ok. 👍
    Ich habe allerdings für uns noch nachwürzen müssen.
    Den Zeitaufwand fand ich zu lang. Da benötige ich, wenn ich alles ohne Thermi mache, selbst weniger Zeit, da ich Dinge dann parallel machen kann.

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  • Der Auflauf war in Ordnung. Zubereitung ist...

    Verfasst von Contino72 am 14. Januar 2024 - 08:18.

    Der Auflauf war in Ordnung. Zubereitung ist einfach.

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  • Sehr lecker! Mit Brokkoli und Kohlrabi, 2 normalen...

    Verfasst von din-mikkith am 8. September 2023 - 22:44.

    Sehr lecker! Mit Brokkoli und Kohlrabi, 2 normalen Zwiebeln und ohne Knoblauch.
    Menge reicht ohne Beilage für zwei Personen + kleinen Rest am Folgetag.
    Garzeit 25 Minuten und dann bei 180 Grad Umluft solange bis der Käse zerlaufen ist.

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  • Gut, aber gerne doppelte Menge bei uns

    Verfasst von Susanne Susanne am 7. April 2023 - 21:56.

    Gut, aber gerne doppelte Menge bei uns

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  • Einfaches und schnell gemachtes Essen. Vielen Dank...

    Verfasst von rehmerchen am 2. Oktober 2022 - 20:38.

    Einfaches und schnell gemachtes Essen. Vielen Dank dafür.Cooking 4

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  • Nur als Tip. Wer die Vitamine im Gemüse noch...

    Verfasst von Sarah.Marina88x am 7. Februar 2022 - 09:02.

    Nur als Tip. Wer die Vitamine im Gemüse noch behalten will, gart 25min am Stück, macht die Soße etwas dicker und dann nur solange in den Ofen bis der Käse verlaufen ist. Normalerweise benötigt ein Kartoffelgratin ohne Vorkochen oder garen 40min. 20 min. vorher garen und dann noch 40 Min in Ofen ist alles totgebacken...

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  • Vielen Dank für das Rezept....

    Verfasst von dosenfabrik am 2. Februar 2022 - 11:11.

    Vielen Dank für das Rezept.
    Geschmacklich sehr gut, obwohl für uns zwei Knoblauchzehen eindeutig zu viel waren.
    Wir haben Brokkoli und Blumenkohl gemixt.
    Für diese einfache Rezept ist uns allerdings die Gesamtzeit zu lange, es braucht schon gut an Vorbereitung und dann muss der Auflauf noch 40min in den Ofen.
    Auch wenn die Zeit im Rezept klar angegeben ist, rechtfertigt der Aufwand für uns am Ende das Geschmackserlebnis nicht.

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  • Sehr gute, fleischlose Alternative und dazu einen...

    Verfasst von mens1 am 14. Januar 2022 - 21:46.

    Sehr gute, fleischlose Alternative und dazu einen gemischten grünen Salat. Spitze!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gutes und güstiges Gericht, vielen Dank...

    Verfasst von schiener11@gmx.de am 4. Dezember 2021 - 12:26.

    Sehr gutes und güstiges Gericht, vielen Dank

    Beste Grüße

    MarkusSmile

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Thermomädel am 3. August 2021 - 14:18.

    Sehr lecker 😋

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

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  • hat prima geschmeckt, habe die Backzeit etwas...

    Verfasst von MabeaC am 25. Mai 2021 - 15:22.

    hat prima geschmeckt, habe die Backzeit etwas abgekürzt damit der Käse nicht zu dunkel wird

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  • Habe Blumenkohl statt Broccoli genommenen. Rezept...

    Verfasst von Martin02 am 15. Mai 2021 - 09:23.

    Habe Blumenkohl statt Broccoli genommenen. Rezept ist ok. als fleischloses Hauptgericht.

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  • Lecker, lecker, lecker, ich habe auch noch Möhren...

    Verfasst von Ottilie 1970 am 4. Mai 2021 - 12:37.

    Lecker, lecker, lecker, ich habe auch noch Möhren dazugefügt. Als Beilage zu Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht empfehlenswert. Smile

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  • Sehr gutes Rezept. Ich habe den Auflauf heute das...

    Verfasst von GoedSmakelijk am 6. April 2021 - 18:42.

    Sehr gutes Rezept. Ich habe den Auflauf heute das erste Mal gemacht, mit 50g Mehl und 300g Garflüssigkeit, da wir nicht so die Soßenfans sind und er schmeckt uns sehr lecker. Wir kommen mit 3 normal guten Essern 2 Tage damit aus.

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  • Tolles, gutes Rezept. Hat uns wunderbar geschmeckt...

    Verfasst von alklama am 30. März 2021 - 10:46.

    Tolles, gutes Rezept.Smile Hat uns wunderbar geschmeckt und war einfach und schnell zuzubereiten.
    Da ich das bereits mehrfach gekocht habe, heute endlich auch die Sternchen.
    Vielen Dank für das Einstellen.
    LG alklamaCooking 7

    Weitergeh'n egal was kommt - weiter bis zum Horizont

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Anita177 am 26. Januar 2021 - 18:40.

    Sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super. Lecker. ...

    Verfasst von Wongi am 21. Dezember 2020 - 14:03.

    Super. Lecker.
    Vielen Dank für dieses simple Rezept.
    Mit Schinkenwürfel war es top.
    Und überhaupt nicht zu flüssig.

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  • Sehr lecker und einfach zu machen, es ist nur...

    Verfasst von AAA-07 am 20. Dezember 2020 - 19:40.

    Sehr lecker und einfach zu machen, es ist nur etwas flüssig..aber nicht schlimm. Nur zu empfehlen!! 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker

    Verfasst von Kathrin180889 am 18. Dezember 2020 - 13:11.

    Sehr, sehr lecker tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!

    Verfasst von Annika und Cato am 19. November 2020 - 20:00.

    Super lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker - gibt es wieder - Menge der Soße war...

    Verfasst von biavip am 16. November 2020 - 14:19.

    Sehr lecker - gibt es wieder - Menge der Soße war genau richtig Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker, gibts bei uns sehr oft 😋 ich...

    Verfasst von Anita_W am 5. Oktober 2020 - 18:40.

    Sehr, sehr lecker, gibts bei uns sehr oft 😋 ich gebe zu den Kartoffeln eine klein geschnittene Paprika und den Strunk schreddere ich zusammen mit den Zwiebeln klein 😁... So war die Soße noch besser 🥰 Danke, für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hab mich genau ans Rezept gehalten. Insgesamt war...

    Verfasst von gost am 18. September 2020 - 23:00.

    Hab mich genau ans Rezept gehalten. Insgesamt war es ein leckeres Gericht. Die Sosse war uns aber zu Zwiebel-Knoblauch lastig. Würde es das nächste Mal definitiv abwandeln, deswegen nur 4 Sterne.
    Danke trotzdem für das Rezept.

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  • Der Auflauf ist wirklich lecker, leider war die...

    Verfasst von NaturalKitchen am 13. Juni 2020 - 11:16.

    Der Auflauf ist wirklich lecker, leider war die Soße noch viel zu flüssig.

    Hat jemand vielleicht einen Tipp? tmrc_emoticons.)

    Danke für das Rezept! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!

    Verfasst von thermo-antje am 9. Juni 2020 - 15:55.

    Sehr lecker!

    You only live once!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Richtig lecker. Ich mag gerne Soße und habe die 1...

    Verfasst von STTsThermo am 6. Juni 2020 - 15:50.

    Richtig lecker. Ich mag gerne Soße und habe die 1 1/2-fache Menge gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meeeega lecker!!! Das Rezept ist wirklich zu...

    Verfasst von emu am 26. Mai 2020 - 12:53.

    Meeeega lecker!!! Das Rezept ist wirklich zu empfehlen!!!!
    Hab noch paar Speckwürfele untergemischt, damits net so ganz vegetarisch ist... Wink Party
    Da ich bereits schon 5 Sterne abgegeben habe, kann ichs nicht nochmals machen....

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  • Super Lecker! Danke für das Rezept!

    Verfasst von Silver1902 am 17. Mai 2020 - 22:15.

    Super Lecker! Danke für das Rezept! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vegane Alternative...

    Verfasst von Gittha64 am 10. Mai 2020 - 16:32.

    Vegane Alternative
    Ich habe statt Sahne, Hafer Cuisine verwendet und Räuchertofu auf den Varoma Einlegeboden in Würfel gelegt. Habe auch 50 Gramm Mehl genommen und noch etwas mehr gewürzt, Soße also einfach abschmecken vorher. Es ist zwar noch ein bisschen flüssig, aber cremig und lecker.
    30 Minuten im Backofen haben gereicht.
    Tolles Rezept - danke.

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  • Leckeres einfaches Rezept.

    Verfasst von tanzmaus1803 am 26. März 2020 - 23:49.

    Leckeres einfaches Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 😋 ich brate immer Würstchen an und...

    Verfasst von Senika am 25. März 2020 - 13:43.

    Sehr lecker 😋 ich brate immer Würstchen an und geb es mit rein.....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker! ...

    Verfasst von MaikeS1976 am 2. März 2020 - 14:04.

    Sehr sehr lecker!

    Wer den Auflauf nicht mag, hat selber Schuld.
    Habe 50g Mehl und nur 300g Garflüssigkeit genommen.
    Außerdem habe ich nach unserem Geschmack gewürzt.
    Hier waren 4 Esser begeistert.

    Vielen Dank für das Rezept!

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  • Eher so mittel, etwas hat gefehlt, evtl. Schinken

    Verfasst von maumau23 am 19. Februar 2020 - 16:17.

    Eher so mittel, etwas hat gefehlt, evtl. Schinken

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker 😋...

    Verfasst von Kasuba84 am 16. Februar 2020 - 09:34.

    Sehr lecker 😋
    Hab auch die Garzeit vom Brokkoli auf 10 Minuten reduziert und 50 Gramm Mehl genommen, so wahr die Konsistenz perfekt für uns 👍

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  • Ich mache den Auflauf regelmäßig. Bei uns kommt...

    Verfasst von Martina0479 am 7. Februar 2020 - 21:31.

    Ich mache den Auflauf regelmäßig. Bei uns kommt Schinken und Möhren oder auch mal Paprika dazu. Die Garzeit reduziere ich auch etwas und statt Sahne gibt's bei uns Cremefine. Wir lieben das Rezept und meine Kids erst recht.

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  • Wirklich lecker!...

    Verfasst von Danglatha am 19. Januar 2020 - 19:34.

    Wirklich lecker!

    Habe ebenfalls etwas mehr Mehl genommen und zur Soße noch etwa 30g Schmelzkäse hinzugegeben. Statt Sahne nehme ich fast immer Cremefine. Und zum Gouda habe ich noch etwas Parmesan beigemischt.
    Die Garzeiten habe ich sowohl beim TM als auch beim Ofen um ein paar Minuten verkürzt.
    Wird es sicherlich öfter bei uns geben. Werde es auch mal mit Blumenkohl und/oder Veggie-Hack probieren. 😋

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  • Lecker - auch den Kindern hat's geschmeckt!...

    Verfasst von MrTeutonic am 5. Januar 2020 - 16:54.

    Lecker - auch den Kindern hat's geschmeckt!


    Soße war o.k.
    (bei der Anzeige mit Google Now wird die Temperatur für das Vorheizen im Ofen nicht angezeigt)

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  • Na ja, es ging so....

    Verfasst von Klabauterhexe am 22. Dezember 2019 - 18:28.

    Na ja, es ging so.
    Obwohl ich dir Zeit im Ofen schon verkürzt habe, war uns der Brokkoli viel zu matschig. Das Beste war der Käse oben drauf. Aber das kann's ja wohl nicht sein.

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  • Sehr lecker. Ich haber weniger Flüssigkeit und...

    Verfasst von hortense-8 am 24. Oktober 2019 - 18:50.

    Sehr lecker. Ich haber weniger Flüssigkeit und mehr Mehl genommen. Den Brokkoli würde ich auch erst etwas später garen.

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  • Super lecker 👍

    Verfasst von 4sterne am 19. August 2019 - 22:50.

    Super lecker 👍

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  • Soße zu dünn, ansonsten sehr lecker und mit...

    Verfasst von Simmime am 25. Juli 2019 - 10:03.

    Soße zu dünn, ansonsten sehr lecker und mit sämtlichen Gemüse variabel. Angebratenes Hackfleisch oder Kochschinken mit rein, dann ist mein Mann auch zufrieden 😉

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  • Hatte noch Zucchini und Pilze reingemacht und als...

    Verfasst von emu am 2. Juli 2019 - 14:24.

    Hatte noch Zucchini und Pilze reingemacht und als Käse Gouda und restlichen Parmesankäse verwendet.
    Kids waren sehr begeistert!!!

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  • Megalecker!!!

    Verfasst von clown211 am 29. Mai 2019 - 14:45.

    Megalecker!!!

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  • Super lecker.

    Verfasst von Mafra am 29. Mai 2019 - 08:20.

    Super lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein sehr leckerer Auflauf. Habe auch etwas mehr...

    Verfasst von CassySix am 20. Mai 2019 - 17:35.

    Ein sehr leckerer Auflauf. Habe auch etwas mehr Mehl genommen und nächstes Mal versuche ich 30 Min. im Backofen. Brokkoli und Kartoffeln hätten etwas fester für uns sein dürfen. Das Rezept kommt auf jeden Fall auf die Favoritenliste! Vielen Dank fürs einstellen.

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  • Sehr lecker, aber uns war die Soße auch zu...

    Verfasst von BrittaUndCarsten am 10. März 2019 - 12:54.

    Sehr lecker, aber uns war die Soße auch zu flüssig. Da wir keinen Brokkoli bekommen haben, haben wir den Auflauf mit Blumenkohl gemacht Hat wunderbar geklappt er wurde auch nicht zu weich!
    Vielen Dank für das Rezept!

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  • super lecker, ich hab auch mehr Mehl genommen,...

    Verfasst von Ben's Mama am 20. Februar 2019 - 21:44.

    super lecker, ich hab auch mehr Mehl genommen, Möhren und Kochschinken dazu getan! Es hat alles richtig gut geschmeckt! 😊

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  • Also bei mir schwam die Kartoffel und die Brokolli...

    Verfasst von AnastasiaKrenz am 4. Februar 2019 - 14:20.

    Also bei mir schwam die Kartoffel und die Brokolli in der Soße war vom Geschmack ok.

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  • Sehr leckerer Auflauf !!!

    Verfasst von Annakathiiikocht12 am 27. Januar 2019 - 12:49.

    Sehr leckerer Auflauf !!!

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  • 10 Gramm mehr Mehl...

    Verfasst von AnSa0276 am 17. Januar 2019 - 21:00.

    10 Gramm mehr Mehl
    Weniger Wasser

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