Zutaten
3 Portion/en
Hähnchen im Speckmantel
- 350 g Hähncheninnenfilet
- 650 g Kartoffeln festkochend
- 100 g geräucherten Schinken, (1 Paket mit 200g Kaufen, der Rest kommt in die Soße)
- 1 Bund Frische Karotten, ca. 500-800g je nach Bedarf
- 2 gestr. TL Kräutersalz
- 650 Gramm Wasser
- 0,5 Teelöffel Salz
Soße
- 100 g geräucherten Schinken
- 35 g Butter
- 35 g Mehl
- 200 g Milch, alternativ Sahne
- 1 1/2 gehäufte Teelöffel Gemüsepaste, alternativ 1 Würfel Gemüsebrühe
- 300 g Garflüssigkeit aus dem Mixtopf, alternativ wasser
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6
-
7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
350g Hähncheninnenfillet mit Salz und Pfeffer würzen, dann jeweils mit einer halben Scheibe geräucherten Schinken einwickeln und in den Varoma Einlegeboden legen.
Karotten schälen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und in den Varoma behäler geben. Die Karotten mit Kräutersalz bestreuen.
Kartoffeln schälen, vierteln und dann in den Gareinsatz geben.
650g Wasser und 0,5 tl Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben. den Varoma aufsatz auf den "Mixtopf geschlossen" geben und das ganze dann
27 min Varoma Stufe 1 Kochen lassen.
Die Kartoffeln aus dem Gareinsatz nehmen und warmhalten.
Den Varoma Aufsatz abnehmen und ebenfalls warmhalten.
Zubereitung der Soße
die Garflüssigkeit in einen 2. Behälter geben und auffangen.
der restliche geräucherte Schinken (ca. 100g) in den "Mixtopf geschlossen" geben. dann den Deckel verschließen und 10sec. auf Stufe 7 zerkleinern.
Alle anderen Zutaten (Butter, Mehl, Sahne, Gemüsepaste, 300g Garflüssigkeit) zum zerkleinerten geräucherten Schinken in den "Mixtopf geschlossen" geben und bei 100° 4 Minuten (kurz auf Stufe 4 und dann) auf Stufe 2 runterstellen.
Die Soße wird zum essen Serviert.
guten Appetit
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Für den TM 31 und den TM 5 geeignet!
Das ganze lässt sich natürlich auch mit Reis machen. hier dann einfach 200-250g Reis in das Garkörbchen geben und das Wasser im Topf auf ca. 900g erhöhen.
Genauso könnt Ihr im Gemüse variieren. Tk/Frisches/Karotten/Brokkoli/Blumenkohl usw.
sehr lecker ist es auch, wenn Ihr Fetakäse über das Gemüse gebt! In kleine Würfel z.Bsp.
Rezept des Tages am 04.02.2015 Ich freue mich über die wahnsinns Resonanz!
(Die Soße ist auch eine soße die etwas dicker ist und nicht flüssig, wer das nicht mag sollte die mehl und butter Menge reduzieren und die Flüssigkeitsmenge beibehalten!)
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenWirklich ein super einfaches und gelingsicheres...
Wirklich ein super einfaches und gelingsicheres Essen. Und es hat uns total gut geschmeckt!
Statt Hähnchenfilet habe ich Schweinefilet genommen, in Stücke geschnitten, umwickelt und kurz angebraten von allen Seiten. Den Pfannensud habe ich losgekocht und als Garflüssigkeit verwendet. Alles andere nach Rezept. Die Garzeit war für das Schweinefilet optimal. Je nach dem, wie würzig der Schinken ist, braucht man fast kein Salz mehr hinzuzufügen. Ich habe es erst ganz zum Schluss beim Abschmecken minimal nachgewürzt und vorher kein Salz in die Garflüssigkeit gegeben.
Da wir die Soße nicht zu dick mögen, habe ich den Tipp einiger Kommentare aufgegriffen und nur 25 g Mehl und 20 g Butter verwendet. Optimal! Das werden wir auf jeden Fall noch mal machen!
das war sooooooo lecker...
das war sooooooo lecker...
Gestern gab es das bei uns zu Essen, ...
Gestern gab es das bei uns zu Essen,
Kartoffeln waren gut, Karotten auch.
Das Fleisch war auch gut, der Schinken passt unserer Meinung nicht zum Rest.
Die Soße war so nen Naja
Deswegen 3 Sterne.
Wir fanden das Gericht ganz lecker. Allerdings...
Wir fanden das Gericht ganz lecker. Allerdings passte unserer Meinung nach der Schinken nicht so gut zum Hähnchen. Würden das nächste mal einfach den Schinken ums Hähnchen weg lassen. Der Rest war perfekt.
Es ist so mega lecker und schnell zubereitet! Ich...
Es ist so mega lecker und schnell zubereitet! Ich würde gerne 10 Sterne vergeben!
Mega lecker! Wird jetzt öfter gekocht😋
Mega lecker! Wird jetzt öfter gekocht😋
Es hat uns wirklich gut geschmeckt. Wird es...
Es hat uns wirklich gut geschmeckt. Wird es definitiv öfter geben.
Super gut.👍🏻...
Super gut.👍🏻
es hat uns prima geschmeckt. Vor allem die Soße so würzig. Echt gut.
Wir hatten Reis dazu und das Gemüse bestand aus Zucchini, Champions und Paprika.
Das gibt es jetzt öfter.
Das Essen hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke...
Das Essen hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept.
Mit großem Abstand dass leckerste All in one...
Mit großem Abstand dass leckerste All in one Gericht was ich jemals gegessen habe!!!
Ich kann nichts mehr schreiben....ich bin immer noch sehr geflashed.
Vielen Dank dafür!
Herzliche Grüße
Mmmmmmh ...
Mmmmmmh
Schon zum dritten Mal zubereitet, kommt dieses feine Essen bei uns immer noch gut an. Die angegebene Menge reicht für uns vier (Mama, Papa, 2 Kinder). Ich benutze 400g leckere Bio Hähnchenbrust Filets,teile diese in 10 Streifen und umwickle jedes Stück mit Schwarzwälder Schinken. Da der Schinken sehr würzig ist, spare ich mir das Würzen des Fleisches. Zeitangaben stimmen. Als Gemüse hatten wir einmal Karotten wie angegeben, aber auch gefrorenes pures Mischgemüse klappt (wird im gefrorenen Zustand in den Varoma gepackt ). Als Beilage gab es immer Kartoffeln.
Danke für dieses schöne Rezept.
Für solche *All in one* Rezepte liebe ich den Thermo, minimaler Aufwand, maximale Wirkung
Einfach und lecker
Einfach und lecker
Sehr sehr lecker
Sehr sehr lecker
Hört sich super an....😋...
Hört sich super an....😋
Würde auch die doppelte Menge in den TM5 passen ?
Punkte gibt's nach dem Essen...😊
tolles Rezept,wird es öfter geben.
tolles Rezept,wird es öfter geben.
super rezept schnell und einfach gemacht und hat...
super rezept schnell und einfach gemacht und hat allen richtig gut geschmeckt
Schnell und lecker...
Schnell und lecker
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich brauche ein Rezept, dass ich 1:1 nachkochen kann und habe mich für dieses als mein erstes All-In-One entschieden. Ich wurde nicht enttäuscht.
Wir hatten mehr Hähnchen (ca. 550 g) genommen, ca. 450 g Kartoffeln und Beilage war Blumenkohl und Bohnen. Es war alles auf dem Punkt, Hähnchen saftig - sehr lecker. Bei der Soße lassen wir beim nächsten Mal den Schinken weg, war uns dann zu viel - aber das ist geschmackssache. Ist in meine Sammlung aufgenommen worden.
sehr lecker, schnell, einfach und gut
sehr lecker, schnell, einfach und gut
Tolles All in One-Rezept! Auch die Kids essen es...
Tolles All in One-Rezept! Auch die Kids essen es gerne.
Einfache Zubereitung... leckeres Rezept 😊 . Die...
Einfache Zubereitung... leckeres Rezept 😊 . Die Gäste waren begeistert
Schmeckt sehr gut und ist nicht aufwendig...
Schmeckt sehr gut und ist nicht aufwendig zuzubereiten.
Wouw, was für ein tolles Gericht!!...
Wouw, was für ein tolles Gericht!!
Ich benötigte wohl das doppelte an Fleisch und habe dadurch die Zeit erhöht. SUPER LECKER!!!
Würde dir gerne mehr als 5 Sterne geben.
Danke für´s einstellen
Das Gericht ist sehr lecker....
Das Gericht ist sehr lecker.
Für dieses Rezept gebe ich 5*
Dieses Gericht hat unseren Tag gerettet....
Dieses Gericht hat unseren Tag gerettet.
Die Soße ist DER HAMMER!!!
Vielen Dank für dieses grandiose Rezept
Super lecker....
Super lecker.
Das hat uns allen sehr gut geschmeckt. Die Sauce habe ich mit Milch gemacht und sie war dennoch sehr cremig.
Das gibt es sicherlich öfter
Sehr lecker!...
Sehr lecker!
Das Hähnchen habe ich noch mit Paprikapulver und Knoblauch gespickt. Die Möhren hatten noch Gesellschaft von Frühlingszwiebeln und etwas Paprikapulver und Pfeffer.
Thumps up!
Sehr lecker Ich habe die Soszlige mit Milch...
Sehr lecker! Ich habe die Soße mit Milch gemacht, schmeckt super!
Mega Rezept!! ...
Mega Rezept!!
Meine Fanilie liebt dieses Gericht!
das wird es definitiv öfter bei uns geben 😋
Super lecker! ...
Super lecker!
Habe zu den ungeschälten Mini-Kartoffeln Rosmarinzweige gelegt und nach dem Garen etwas Olivenöl und Salz dran getan, da wir Rosmarinkartoffeln lieben.
Das wird es definitiv öfter geben!
Herzlichen Dank für ein so tolles all-in-one Rezept!!!
Rundum gelungen... ...
Rundum gelungen...
Sehr leckeres, einfaches Hauptgericht. Gerne jederzeit wieder. Danke für das Rezept.
Wow war das lecker wird es definitiv öfters...
Wow war das lecker wird es definitiv öfters bei uns geben
Haben es heute mit Reis getestet
Sehr lecker! Danke für das Rezept! 👍
Sehr lecker! Danke für das Rezept! 👍
Superlecker! Vielen Dank!!
Superlecker! Vielen Dank!!
Ein tolles, einfach zu zubereitendes Gericht. Ich...
Ein tolles, einfach zu zubereitendes Gericht. Ich habe es mitten im Umzug, ohne Küche zubereitet und wir waren begeistert. Die Mengen der Gewürze sind genau richtig und geschmacklich ist es einfach genial. Wir waren sofort überzeugt und werden es sicher öfter zubereiten.
Gab's bei uns schon öfters, heute mal anstatt...
Gab's bei uns schon öfters, heute mal anstatt Kartoffeln mit Reis und etwas Feta über dem Gemüse. Ein leckeres und einfaches Gericht das uns Allen schmeckt. Volle Sternezahl von mir!
Sehr leckeres und einfaches Rezept. Hat auch ohne...
Sehr leckeres und einfaches Rezept. Hat auch ohne Probleme im TM31 funktoniert.
Danke, das wird es wieder geben.
Sehr lecker, hauptsächlich die Soße....
Sehr lecker, hauptsächlich die Soße. Schnell zubereitet
Wahnsinnig lecker!...
Wahnsinnig lecker!
Sehr einfach in der Vor- und Zubreitung.
Ich habe allerdings das Gemüse und die Kartoffeln nach den angegebenen 27 Minuten rusugeholt, das Fleisch jedoch noch weitere 5 Minuten länger im Varoma gegart, da es noch nicht ganz durch war.
Geschmacklich ist dieses Gericht toll, es ging sehr schnell und hat allen prima geschmeckt.
Gesamtfazit: Tolles All-in-One Rezept - immer wieder gerne!
Lecker!Einfach!Danke
Lecker!Einfach!Danke
Einfach der Hammer diese Rezpet, wir lieben es!
Einfach der Hammer diese Rezpet, wir lieben es!
lecker
lecker
einfach und sehr lecker ****TOP***
einfach und sehr lecker ****TOP***
Super einfach und lecker!
Super einfach und lecker! Selbst ich als Anfänger habe das Hähnchen richtig gut hinbekommen... Aber die Menge wäre ausreichend für 4 Personen gewesen. Also Daumen hoch!
Hat das Rezept schonmal
Hat das Rezept schonmal jemand mit dem TM31 gemacht? "Mixtopf geschlossen"
Sehr sehr lecker .... Danke
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Sehr sehr lecker .... Danke für das rezept
LG Ralf
:love: ...meeeeeeega lecker
...meeeeeeega lecker und sooooo schön einfach zu machen.
Hat uns allen geschmeckt und ist untern den Lieblingsrezepten abgespeichert...
...gib jedem Tag die Chance, der schönste Deines Lebens zu sein...
Mir und meinem Sohn hat es
Mir und meinem Sohn hat es Prima geschmeckt. Das Fleisch war soooooooo zahrt. Machen wir gerne wieder
Hammer, absolut lecker. So
Hammer, absolut lecker. So einfach zu machen und macht so viel her. Super geiles Essen. Immer wieder gerne.
Hat wirklich super lecker
Hat wirklich super lecker geschmeckt!
Super lecker Werde nächstes
Super lecker
Werde nächstes mal weniger Gemüsebrühe nehmen , war uns zu salzig. Denke dies ist auch abhäng vom Schinken.
War sehr lecker