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Afrikanischer Erdnusseintopf mit Weißkohl o. Spitzkohl - vegan-


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Zutaten

6 Portion/en

Zutaten

  • 400-500 g Weißkohl o. Spitzkohl, in Stücken
  • 2 Karotten, in Stücken
  • 1 rote Paprikaschote, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 EL Sesamöl
  • 1-2 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Pfeffer
  • 1-2 Msp. Chilipulver, gem.
  • 1-1,5 EL Kreuzkümmel
  • 1 Flasche Tomaten-Passata, 660 ml
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Thymian, getr.
  • 1 Schuss Mangosaft o.Ä.
  • 4 EL Erdnussbutter
  • 200 g Mais
  • 200 g Kidneybohnen
  • 1/2 - 1 TL Salz
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Zubereitung

  1. Weißkohl, Karotten und Paprika in Stücken in zwei Schritten in den Mixtopf geben und jeweils 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
  2. Zwiebel in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
    Öl hinzugeben und für 2 Min./100°C/Stufe 2 andünsten.

    Senf, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel hinzufügen und
    1 Min. 30Sek./100°C /Stufe 2 anbraten.
  3. Passata und Brühe durch die Deckelöffnung bei laufendem Messer hinzufügen.

    Paprikapulver, Thymian sowie das gehäckselte Gemüse zufügen (der Topf wird ziemlich voll) und 5 Sek./Linkslauf/Stufe 3-4 mit Hilfe des Spatels vermengen.

    Anschließend 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 kochen.
  4. Saft und Erdnussbutter zufügen und
    4 Sek./Linkslauf/Stufe 3-4 gut durchrühren.

    Mit Salz und evtl. weiterem Chili abschmecken.
  5. Mais und Kidneybohnen einfüllen und
    2 Sek./Linkslauf/ Stufe3-4 unterrühren.

    Nochmals 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 2 erhitzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu kann Reis oder Fladenbrot gereicht werden.

Das Rezept stammt von einem Flyer eines Biosupermarktes.

Die Gewürzkombi ist erstaunlicherweise sehr lecker!


Habe auch schon Paprika durch Aubergine ersetzt - schmeckt auch sehr gut!


Ebenso habe ich mal eine kleingewürfelte Scheibe frische Ananas mitgekocht und dafür den Mais weggelassen. Ist auch eine sehr gute Alternative, wenn kein Mais im Haus ist.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolles Rezept. Sehr sehr lecker. Rezept bereits...

    Verfasst von Mogli99 am 24. Januar 2024 - 20:28.

    Tolles Rezept. Sehr sehr lecker. Rezept bereits gespeichert - Wiederholung ist 100 % sicher. Die Gäste haben sich gleich das Rezept mitnehmen wollen.

    Danke fürs einstellen.

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  • Sterne vergessen.

    Verfasst von Buccaneer am 24. Januar 2024 - 15:03.

    Sterne vergessen. Smile

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  • Ich habe den Eintopf heute bereits das zweite mal...

    Verfasst von Buccaneer am 24. Januar 2024 - 15:03.

    Ich habe den Eintopf heute bereits das zweite mal im Cuisine gekocht und das Rezept kommt in meine "Goldene Rezeptsammlung".
    Das Essen ist extrem lecker!
    Die Karotten sind zwar noch etwas bissig aber das finde ich nicht weiter schlimm.
    Bis auf den Saft war alles nach Rezept drin.
    Pro Teller mit etwa 350 g habe ich etwa 230 kcal errechnet.
    Ein klasse Wert wenn man kcal einsparen möchte.

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  • Mega lecker.

    Verfasst von namo am 3. Februar 2023 - 13:01.

    Mega lecker.

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  • Mega lecker . Schon ganz oft gekocht und die...

    Verfasst von artgerecht am 21. Dezember 2022 - 12:27.

    Mega lecker . Schon ganz oft gekocht und die Gäste sind auch immer total begeistert.

    vegan, Low carb ... mehr geht nicht .

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  • Richtig lecker. Kommt in meine Favoriten.

    Verfasst von HH-Stern am 22. November 2022 - 17:44.

    Richtig lecker. Kommt in meine Favoriten. Smile

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  • Superlecker! ...

    Verfasst von running55 am 13. Oktober 2022 - 15:13.

    Superlecker!
    Für mich musste die Chilimühle🌶🌶🌶 noch ein wenig über dem Teller kreisen😇, aber mein Mann fand einfach perfekt! Das wird es auf jeden Fall öfter geben! Danke für das Rezept!

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  • Ich war positiv überrascht. Es schmeckt mir sehr...

    Verfasst von Ein Theil von mir am 21. Februar 2022 - 19:23.

    Ich war positiv überrascht. Es schmeckt mir sehr gut. Schön finde ich, dass es nicht so überwürzt ist. Hatte allerdings keinen Thymian im Haus. Mit Rosmarin hats auch geschmeckt!

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  • Sehr leckeres fleischloses Mittagessen....

    Verfasst von joschi2003 am 31. Januar 2022 - 12:40.

    Sehr leckeres fleischloses Mittagessen.
    Mit selbstgemachter Erdnussbutter und Naanbrot ein Genuß!

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  • superlecker, einfach und variabel...

    Verfasst von adriela am 16. November 2021 - 15:58.

    superlecker, einfach und variabel
    Solche Rezepte suche ich: Lecker, ohne Fleisch, total einfach, aber doch etwas besonderes, und davon den ganzen Topf voll, daß es auch für eine 5-köpfige Familie reicht.
    Bei uns gab es dazu Couscous; passt auch super.
    Und Ideen für die nächste Runde kommen schon: mit Ananas-Stücken, mit Erdnusskernen, auch mal eine Variante mit Speck (für die Männer) ...

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  • Vielen Dank für dieses geniale Rezept, es ist...

    Verfasst von Babywolff am 2. September 2021 - 11:48.

    Vielen Dank für dieses geniale Rezept, es ist wirklich unerwartet lecker!

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  • Sehr lecker

    Verfasst von A.Remmi am 23. Mai 2021 - 07:29.

    Sehr lecker

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  • War wirklich gut. Ich hab die Bohnen weggelassen...

    Verfasst von georgahlers am 22. Januar 2021 - 22:40.

    War wirklich gut. Ich hab die Bohnen weggelassen und weniger Wasser genommen und ein wenig mit den Gewürzen experimentiert - so konnte man es perfekt sogar ohne Beilage essen. Vielen Dank!

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  • Meine Frau hat ich damit überrascht. Das war...

    Verfasst von Schmackofatzer am 5. Januar 2021 - 19:53.

    Meine Frau hat ich damit überrascht. Das war außergewöhnlich gut. Ich habe gleich 2 Teller davon verspeist und fand es perfekt. Weil ich es etwas schärfer wollte habe ich noch etwas geriebenen Chilli darübergegeben.
    Freue mich schon auf die nächste Portion.Smile

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  • Whow, das ist lecker !...

    Verfasst von Happy4TM5 am 22. Dezember 2020 - 20:32.

    Big Smile Whow, das ist lecker !
    Habe es streng nach Vorgabe gekocht und es war schlichtweg perfekt im Geschmack.
    Bei mir hat auch die Menge gut in den Topf gepasst. Das Einzige, das ich beim nächsten Mal verändere, ist die Dauer des Gemüseschredderns. Ich mag es nicht ganz so klein, aber das ist meine persönliche Vorliebe.
    Ganz herzlichen Dank für's Einstellen. Das Gericht wird es künftig öfter geben !
    LG Happy

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  • Dank einiger Kommentare habe ich den Kohl schon...

    Verfasst von Leckerhexe76 am 20. September 2020 - 13:28.

    Dank einiger Kommentare habe ich den Kohl schon mal ein paar Minuten im TM gegart, bevor ich Paprika und Karotten dazu gegeben habe. Außerdem nach eigenem Geschmack kräftig nachgewürzt, die Angaben im Rezept sind nach unserem Geschmack ein bissl zurückhaltend.
    Zusammen mit selbstgemachtem Naan heute Mittag serviert - ein Traum. Auch die Kids waren begeistert, wird in die Sammlung der Lieblingsrezepte mit aufgenommen.
    Vielen Dank für's Rezept!

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  • Etwas länger gekocht und vorher auch kleiner...

    Verfasst von Ciberella am 19. September 2020 - 20:41.

    Etwas länger gekocht und vorher auch kleiner geschreddert .

    sehr lecker

    Gewonnene Zeit Mixingbowl closed & Füsse hochlegen

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  • Lecker knackiger Eintopf....

    Verfasst von S Sch am 16. Mai 2020 - 21:59.

    Lecker knackiger Eintopf.
    Ich mag es wenn Gemüse biss hat und finde der Eintopf lässt sich mit den Gewürzen gut abschmecken. Es wird ihn öfter bei mir geben.

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  • Immer wieder gern gekocht. 5* 🤩 auf jeden...

    Verfasst von hot_mini05 am 17. April 2020 - 13:35.

    Immer wieder gern gekocht. 5* 🤩 auf jeden Fall!!!!

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  • Der Afrikanische Erdnusseintopf mit Spitzkohl hat...

    Verfasst von monheim55 am 7. Februar 2020 - 14:54.

    Der Afrikanische Erdnusseintopf mit Spitzkohl hat uns sehr lecker geschmeckt. Abgerundet habe ich den Eintopf noch mit Harissa und Ingwer- Essig.
    Da auch mein TM 31 mit der Menge überfordert war, kam alles zusammen mit Mais und Bohnen in einen großen Topf. Dazu gab es kleine Klöße.
    Lässt sich auch wunderbar vorbereiten

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  • Mittwochs ist bei uns Eintopftag und das Rezept...

    Verfasst von favorel am 23. Mai 2019 - 12:21.

    Mittwochs ist bei uns Eintopftag und das Rezept sollte auch mal dran kommen. Ich war voller Vorfreude bei den leckeren Zutaten. Hat von der Menge gut in den Topf gepasst, die Konsistenz gefällt mir sehr gut, die Schärfe habe ich zum Wohl der Kinder reduziert und auch auch noch 10 Min. Kochzeit drangehängt.

    Uns hat es solala geschmeckt. Eigentlich ganz lecker, aber irgendwie bitter und das mag ich so gar nicht 🤷🏼‍♀️

    Hat jemand eine Idee, wo das herrührt? Evtl. vom Sesamöl? Meins stand schon ein bisschen und ich koche sonst nicht so damit...

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  • Seeehr lecker,...

    Verfasst von Gypsy Rose am 18. Februar 2019 - 20:18.

    Seeehr lecker,

    hatte das Rezept schon lange in der Sammlung um es nachzukeuchen.
    Heute habe ich das Rezept endlich ausprobiert. Wir sind begeistert.
    Da wir Kreuzkümmel nicht ganz so lieben, habe ich nur eine gute Messerspitze genommen, was für uns vollkommen reicht. Aus Mangel an Mangosaft habe ich Orangensaft genommen.
    Da ich von allem etwas mehr hatte habe ich vorsichtshalber einen großen Topf genommen, was auch gut war Wink und habe im Thermi den Reis dazu gekocht.
    Das Rezept hat es in meine Favoriten geschafftCooking 9 es wird es öfter geben.
    Vielen Dank fürs einstellen.

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  • Erstaunlicherweise extrem lecker! Hatte noch...

    Verfasst von queen of kitchen am 2. Februar 2019 - 20:14.

    Erstaunlicherweise extrem lecker! Hatte noch diverse Zutaten aus der Liste, die weg mussten und hatte keine hohe Erwartungshaltung. Umso überraschter waren wie, wie lecker der Eintopf schmeckt. Mache ich bestimmt öfter.

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  • Wir lieben dieses Rezept. Gibt es jetzt öfter....

    Verfasst von lianenana am 27. September 2018 - 17:12.

    Wir lieben dieses Rezept. Gibt es jetzt öfter. Unglaublich lecker!!!

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  • Wir waren enttäuscht. Eine Kohlsuppe halt und der...

    Verfasst von lilawelten am 9. September 2018 - 21:07.

    Wir waren enttäuscht. Eine Kohlsuppe halt und der Kohl noch sehr fest. Obwohl wir noch gut nachgewürzt haben, können wir die Begeisterung nicht nachvollziehen. Der Topf war sehr voll schon bei der halben Menge.

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  • Ausgefallenes Gericht, super lecker! Mein Mann hat...

    Verfasst von Knoelljen am 27. August 2018 - 09:31.

    Ausgefallenes Gericht, super lecker! Mein Mann hat nicht mal Fleisch vermisst. Lol Eines meiner Lieblings Rezepte. DANKE!!!!

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  • Oberhammerlecker!!! Ich bin sonst nicht so der...

    Verfasst von Tempe am 2. Mai 2018 - 12:59.

    Oberhammerlecker!!! Ich bin sonst nicht so der Suppenkasper, aber diese hier ist die Beste!

    Das Leben ist unsicher - iss den Nachtisch zuerst!

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  • Wow, super Gewürzkombi!! Schmeckt uns sehr, sehr...

    Verfasst von sportyThermi am 4. März 2018 - 19:22.

    Wow, super Gewürzkombi!! Schmeckt uns sehr, sehr gut!
    Wir haben statt Erdnussmus Tahine verwendet und den Mangosaft und Mais weggelassen. Dafür noch Knoblauch dazu 😁
    Danke für das tolle Rezept!

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  • Ein sehr leckeres Rezept ...

    Verfasst von Andreyana am 26. Februar 2018 - 18:53.

    Ein sehr leckeres Rezept
    Ich hab das ganze etwas länger gegart, mir war es nach der angegebenen Zeit noch zu bissig.
    500 gr passierte Tomaten haben gereicht.
    Wird wieder gemacht!

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Tolles Rezept! Hat super geschmeckt. Vielen Dank...

    Verfasst von Sepia am 22. Februar 2018 - 23:10.

    Tolles Rezept! Hat super geschmeckt. Vielen Dank für's Einstellen.

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  • HAMMERLECKER! ...

    Verfasst von Zickenlina am 4. Februar 2018 - 22:27.

    HAMMERLECKER!
    Wird es sicher noch ganz oft geben.

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  • Das ist wirklich sehr lecker.

    Verfasst von vbaumann am 10. Januar 2018 - 16:55.

    Das ist wirklich sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!...

    Verfasst von bine1109 am 13. Dezember 2017 - 19:28.

    Sehr lecker!
    Danke fürs Rezept!

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  • Lecker, lecker! Habe es sofort in meine...

    Verfasst von Schnibbeldillderich am 24. Oktober 2017 - 20:19.

    Lecker, lecker! Habe es sofort in meine Rezeptsammlung aufgenommen.
    Habe nur 500g pürrierte Tomaten (Tetra Pack ) genommen. Dann passte auch alles in den TM31. Da ich keinen Mangosaft zuhause hatte, habe ich Dosenmango pürriert und mit dem Sirup aus der Dose aufgegossen. Schmeckt aber lange nicht so gut, wie der richtige Saft.

    Danke für das köstliche Rezept! Die Küche riecht nicht nach Kohl!

    Schnibbeldillderich Love

    Liebe Grüße, Schnibbeldillderich

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  • Super Rezept. Hatte zwar keinen Mais +...

    Verfasst von Tuppence am 22. Oktober 2017 - 15:18.

    Super Rezept. Hatte zwar keinen Mais + Kidneybohnen und habe diese durch eine Mexikanische Gemüsemischung ersetzt, aber das hat dem Geschmack nicht geschadet. Selbst mein Sohn (= sehr kritischer Esser), hat kräftig zugelangt.

    LG Tuppence

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  • Ich hatte einen Weißkohl in der Gemüsekiste und...

    Verfasst von reni2007 am 5. August 2017 - 21:38.

    Ich hatte einen Weißkohl in der Gemüsekiste und wusste nicht, was ich damit anfangen sollte. Alle herkömmlichen Weißkohlgerichte kamen bisher bei meinen Mädels nicht so an.

    Dann bin ich auf dieses Rezept gestoßen!! Meine damals 13 jährige Tochter sollte sich mittags nach der Schule einen Teller davon warm machen. Was soll ich sagen: abends war der ganze Topf leer!!!! Wahnsinn! Das Rezept ist auch nach 2 Jahren mittlerweile bei allen Familienmitglieder der große Renner. Vielen Dank!

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  • Bombastisch lecker, ich kenne kein vergleichbar...

    Verfasst von theresiamarlene am 7. April 2017 - 18:27.

    Bombastisch lecker, ich kenne kein vergleichbar gutes Rezept mit Kohl!

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  • Super lecker!

    Verfasst von Antje R am 2. Februar 2017 - 18:56.

    Super lecker!

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  • Der Thermomix wird echt voll, deshalb sollte man...

    Verfasst von Stewiee am 2. Januar 2017 - 07:32.

    Der Thermomix wird echt voll, deshalb sollte man sich an die Mengenangaben halten. Smile

    Der Eintopf war sehr lecker, mal was anderes/ausgefallenes. Schmeckt als Eintopf mit Brot oder als Soße zum Reis sehr gut. Wink

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  • sehr sehr ausgefallenes und leckeres Gericht, ich...

    Verfasst von billehorst am 28. Dezember 2016 - 22:15.

    sehr sehr ausgefallenes und leckeres Gericht, ich habe noch Garam Masala dran getan, gibt exotische Würze

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  • Ungewöhnlich, aber auch sehr

    Verfasst von Lioness81825 am 28. August 2016 - 15:47.

    Ungewöhnlich, aber auch sehr lecker. Bevor die Erdnußcreme rein kam, schmeckte es wie Chili sin carne. 

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  • Tolles, fleischloses Gericht

    Verfasst von ChriFiKi am 16. Juli 2016 - 12:50.

    Tolles, fleischloses Gericht - meinen Geschmack hat es leider nicht 100% getroffen. 

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  • Wow, trifft voll meinen

    Verfasst von SilleNinte76 am 31. Mai 2016 - 14:28.

    Wow, trifft voll meinen Geschmack!

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  • Ungewöhnlich, aber recht

    Verfasst von wirbel18 am 25. Mai 2016 - 23:19.

    Ungewöhnlich, aber recht lecker. Nach anfänglicher Skepsis hat auch meine Tochter probiert, mein Mann mochte es nicht. Wir haben Reis dazu gegessen. Allerdings mache ich den Weißkohl manuell klein, riecht mir sonst zu extrem...  

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  • Sehr lecker. Mal was anderes.

    Verfasst von SandraS80 am 20. Mai 2016 - 14:31.

    Sehr lecker. Mal was anderes. Ich habe noch rote Linsen zugefügt. Mir war der Mixtopf geschlossenaber zu voll, hatte etwas mehr Kohl. Ich habe den Kochvorgang selbst dann altmodisch im Topf auf dem Herd zu Ende geführt. Die Maßangaben des Rezeptes sollten nicht überschritten werden für den TM.

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  • Wunderbar, die ganze Familie

    Verfasst von radi12 am 1. Mai 2016 - 21:06.

    Wunderbar, die ganze Familie fand es super!

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  • Hammerlecker!  

    Verfasst von Mrs.Pu am 22. April 2016 - 14:36.

    Hammerlecker! tmrc_emoticons.)

     

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  • oberlecker, habe zum

    Verfasst von annemamo am 12. April 2016 - 18:18.

    oberlecker, habe zum ausprobieren nur 1/2 Rezept gekocht, bereue es jetzt schon  tmrc_emoticons.). Gerne 5 Sterne!

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  • Fruchtig und rund im

    Verfasst von Adam2010 am 20. März 2016 - 16:43.

    Fruchtig und rund im Geschmack

    Den Eintopf habe ich gerade zum erstenmal gekocht und muss ihm hier jetzt 5 Sterne hinterlassen. Die Gewürzkombi samt Erdnüssen und Fruchtsaft schmeckt großartig. Perfekt für jeden, der mal etwas Neues probieren möchte. So schmeckt mir der Weißkohl noch besser, danke für das tolle Rezept.

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  • Lecker! Für die Pubertiere

    Verfasst von Catinkaka am 13. März 2016 - 18:42.

    Lecker! Für die Pubertiere mit in der Pfanne gebratenem Schweinefleisch angereichert. So schmeckt Weißkohl mal anders.. Gibt es wieder.

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