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1 Lebkuchen Sauerkirsch Marmelade

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Lebkuchen Sauerkirsch Marmelade

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Glas/Gläser

Zutaten

  • 800 g Sauerkirschen TK
  • 400 g Gelierzucker 2:1
  • 1,5 Päckchen Lebkuchengewürz, Z.B. von Ostmann (1 Päckchen ca, 15g)
  • 1 Stück Sternanis-Blüten
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Zubereitung Marmelade

  1. Sauerkirschen etwas antauen lassen, in den Mixtopf geschlossengeben und 10 sec./ Stufe 4 zerkleinern. Gelierzucker zugeben, 5 sec./Stufe 4 verrühren. Lebkuchengewürz und Sternanis Blüte zugeben, 20 Min./ 100 °C / Linkslauf/ Stufe 2, wenn es zusehr kocht, auf Stufe 1 runterdrehen.

    Die Sternanisblüte entfernen, Marmelade in hübsche Gläser geben ( die Deckel der Marmeladengläser habe ich vorher mit goldenem Lack eingesprüht), Gläser mit buntem Band, einer Zimtstange dekorieren. Weihnachtliches Etikett mit Milch bekleben.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Kein Kommentar, da noch nicht gemacht, ...

    Verfasst von grizzly0508 am 17. Dezember 2022 - 02:32.

    Kein Kommentar, da noch nicht gemacht,
    wird nachgeholt,
    wollte nur bei Tipps bei mir abspeichern

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  • Grade gekocht, schon warm den Rest aus'm Topf...

    Verfasst von WinniT am 15. Dezember 2022 - 14:37.

    Grade gekocht, schon warm den Rest aus'm Topf geschleckt Big Smile, super lecker!
    Ich habe auch 1kg Sauerkirschen und 1 Päckchen Gelierzucker 2:1 genommen, am Schluss noch einen Schuß Amaretto dazu, dann schäumte es nicht so.
    Sternanis hatte ich nicht da, geht aber auch ohne.
    Die Kombination hätte ich ohne dieses Rezept sicher nie ausprobiert, danke für das Rezept.
    LG

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  • Gestern hergestellt und heute zum Frühstück als...

    Verfasst von Ouzo73 am 19. November 2022 - 10:05.

    Gestern hergestellt und heute zum Frühstück als sehr gut befunden. Durch das Lebkuchengewürz hat die Marmelade einen sehr interessanten Geschmack. Sternanis-Blüten habe ich leider nirgendwo gefunden, ging aber auch ohne. Ich habe, wie viele meiner Vorredner, ebenfalls, zur Vermeidung von Resten, 1000 g Kirschen und 500 g Gelierzucker 2:1 verwendet, damit das ganze Paket aufgebraucht wird.

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  • Marmelade schmeckt traumhaft gut, nur zu empfehlen

    Verfasst von suse-koch am 29. Dezember 2020 - 18:49.

    Marmelade schmeckt traumhaft gut, nur zu empfehlenSmile

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  • Sehr leckere, weihnachtliche Marmelade. Habe...

    Verfasst von Sanni489 am 12. Dezember 2018 - 23:08.

    Sehr leckere, weihnachtliche Marmelade. Habe dafür 1kg TK-Sauerkirschen verwendet, 500g Gelierzucker 2:1, einen Spritzer Zitronensaft und 15g Lebkuchengewürz.
    Die Sauerkirschen habe ich kurz antauen lassen.
    Man muss jedoch aufpassen, dass die Marmelade nicht überkocht. Ggf. zum Ende hin die Temperatur runter drehen.

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  • ich habe die Mengen etwas den...

    Verfasst von Hubl am 18. November 2016 - 21:08.

    ich habe die Mengen etwas den Verpackungsgrössen angepasst, da ich nicht gerne Reste aufhebe.

    Habe 1kg Kirschen, 500g Gelierzucker und 1 Päckchen Lebkuchengewürz genommen und einen Spritzer Zitrone.

    Sehr sehr lecker, danke für das leckere Rezept was bestimmt auch im Original schmecktSmile

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  • Die Marmelade habe ich

    Verfasst von peppels12345 am 26. September 2015 - 13:35.

    Die Marmelade habe ich gekocht mit Süßkirschen. Habe 1 Päckchen Lebkuchengewürz genommen und 1 Sternanis.

    Schmeckt hervorragend! tmrc_emoticons.)

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  • Soeben habe ich die Marmelade

    Verfasst von TM-user-MT am 12. Juli 2015 - 23:03.

    Soeben habe ich die Marmelade mit frischen Sauerkirschen gekocht, aber nur ca. 10 Minuten. Auch wenn sie nicht ganz zur Jahreszeit passt, schmeckt uns die Marmelade trotzdem superlecker!! Hab 15g Lebkuchengewürz verwendet.

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  • Guten Morgen, ich habe eine

    Verfasst von luna2012 am 17. Dezember 2014 - 10:02.

    Guten Morgen, ich habe eine Sammlung an Gläsern, meistens Hipp Gläschen oder kleine gekaufte Marmeladengläser, die Angabe der ml kann ich Dir leider nicht sagen.

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  • Wie viel ml haben denn die

    Verfasst von Shahkapre am 17. Dezember 2014 - 00:09.

    Wie viel ml haben denn die Gläser?

    Bevor ich etwas verurteile, probiere ich es lieber erst.

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  • das ist ja ein tolles Rezept.

    Verfasst von Ute1963 am 16. Dezember 2014 - 18:01.

    das ist ja ein tolles Rezept. Ich werde es auch noch vor Weihnachten ausprobieren. Ein Herzchen lass ich schon mal da




    LG Ute

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  • Mist, wo sind die Sterne??? 

    Verfasst von spotttölpel am 16. Dezember 2014 - 09:17.

    Mist, wo sind die Sterne???  Big Smile

    liebe Grüße


    Spotttölpel

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  • So....hatte die Marmelade

    Verfasst von spotttölpel am 16. Dezember 2014 - 09:16.

    So....hatte die Marmelade gerade zum Frühstück,  sie schmeckt wirklich super! Werde nochmal produzieren und sie mit anderen Köstlichkeiten zu Weihnachten verschenken.

    Vielen Dank für das geniale Rezept. 

    Lg spotttölpel

    liebe Grüße


    Spotttölpel

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  • Hört sich echt lecker an!

    Verfasst von spotttölpel am 15. Dezember 2014 - 13:30.

    Hört sich echt lecker an! Habe zufällig alle Zutaten zuhause, deshalb probiere ich die Marmelade gleich mal aus! ♥lasse ich schon mal da.

    Lg spotttölpel

    liebe Grüße


    Spotttölpel

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  • Zuerst 5 Sterne, absolut

    Verfasst von Kallewirsch am 15. Dezember 2014 - 12:51.

    Zuerst 5 Sterne, absolut lecker.

    Ich habe den Versuch mit Sauerkirschen aus dem Glas gestartet. Zwei Gläser Kirschen, abgetropft ergeben ein Gewicht von ca. 750 g. Zusätzlich habe ich 2TL Zitronensäure dazugegeben und am Schluss einen Schuss Rum.

    Eine tolle Idee. Danke für's Einstellen.

    Ich wünsche dir eine schöne Vorweihnachtszeit.

    LG Kallewirsch

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  • Hört sich gut an. Ich habe

    Verfasst von Kallewirsch am 14. Dezember 2014 - 20:17.

    Hört sich gut an. Ich habe noch Sauerkirschen im Glas, damit versuche ich es mal. Abgespeichert habe ich dein Rezept und das Herzel bleibt da.

    LG Kallewirsch

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  • mmmh, das klingt

    Verfasst von Camaresa am 14. Dezember 2014 - 18:44.

    mmmh, das klingt wohlschmeckend und wird bald probiert! Machst du bitte für die 1.5 Pck. Lebkuchengewürz eine Gramm-Angabe? Merci  tmrc_emoticons.)

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  • Siamkätzchen, Sternanis

    Verfasst von sauerampferstängelchen am 12. Dezember 2014 - 23:44.

    Siamkätzchen, Sternanis bekommst Du z.Zt. beim Aldi in kleiner Vepackung tmrc_emoticons.;) . LG, SAS.

    LG, SAS


    Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dich.

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  • Die Marmelade hört sich

    Verfasst von Siamkätzchen am 12. Dezember 2014 - 20:13.

    Die Marmelade hört sich lecker an. Bekommt man den Sternanis einzeln? Findet man den bei den Backsachen?

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