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Kaiserschmarrn


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Zutaten

3 Portion/en

Zutaten

  • 6 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 380 g Milch, 1,5% Fett
  • 35 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
  • 190 g Mehl
  • Öl, für die Pfanne
  • 70 g Rosinen, nach Belieben
  • Puderzucker, zum Bestäuben
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Zubereitung

  1. Eier trennen und die Eigelbe bei Seite stellen.

    Schmetterling einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 3 schlagen lassen und den Eischnee umfüllen. Schmetterling entfernen.

    Eigelb und restliche Zutaten, bis auf Rosinen in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

    Jetzt den Eischnee zugeben und 20-25 Sek./Stufe 3 mit Hilfe des Spatels verrühren.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig ca. 1 cm hoch einfüllen und backen. Wenn der Teig anzieht, mit einer Gabel und dem Spatel in Stücke ziehen und fertig backen.

    Wer mag streut zum Backen die Rosinen über den flüssigen Teig in die Pfanne.

    Den Kaiserschmarrn auf dem Teller mit Puderzucker besteuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe den Teig in der Pfanne geviertelt, einmal umgedreht und dann mit Gabel und Spatel auseinander "gepflückt".
Bei mir hat der ganze Teig 2-große und 2-kleine Pfannen gegeben.

Schmeckt nur mit Puderzucker mega lecker, aber auch mit Apfelmus oder auch "Erdbeer-Zucker" total lecker.

Der Kaiserschmarrn iss mega " fluffig ", auch mal zum Kaffee mit Vanilleeis super lecker.

Dieses Rezept ist eine Anlehnung, an den Kaiserschmarrn aus dem Bayrischen Heftchen, habe es nach meinem Geschmack abgewandelt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • sehr, sehr lecker, ich habe noch karamellisierte...

    Verfasst von wallwall am 15. Januar 2021 - 20:39.

    sehr, sehr lecker, ich habe noch karamellisierte Mandeln zum Schluss darüber gegeben, war sehr gut Cooking 10

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  • Einfach, schnell und lecker, was will man mehr

    Verfasst von cux03ski am 4. Januar 2021 - 20:11.

    Einfach, schnell und lecker, was will man mehr Smile

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  • Geht sehr schnell und ist super lecker. ...

    Verfasst von rosibalu am 2. Januar 2021 - 14:17.

    Geht sehr schnell und ist super lecker.


    Grüße
    Rosemarie

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  • Sehr lecker, einfache Zubereitung, werden wir...

    Verfasst von Johanna2301 am 25. November 2020 - 17:31.

    Sehr lecker, einfache Zubereitung, werden wir nochmal machen

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  • Ich habe sie nach Rezept und überhaupt das erste...

    Verfasst von Saerdna66 am 22. November 2020 - 22:22.

    Ich habe sie nach Rezept und überhaupt das erste Mal in meinem Leben gemacht. Es war göttlich und so einfach. Habe nicht gezählt wie oft meine Frau "lecker" gesagt hat, aber es war unzählige Male. Rezept gespeichert und wird wieder gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept. Nur zu empfehlen Love

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  • 🐞

    Verfasst von frecheshexle am 16. Oktober 2020 - 13:13.

    🐞

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  • Sooooo fluffig und lecker......

    Verfasst von Martl23 am 5. Dezember 2019 - 12:40.

    Sooooo fluffig und lecker...
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Super lecker und sehr einfach!

    Verfasst von koerchgen am 3. September 2019 - 18:10.

    Super lecker und sehr einfach!

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  • Lecker mit Apfelmus. Reichte genau für 3 Kinder...

    Verfasst von Crazysanni am 11. Februar 2019 - 15:03.

    Lecker mit Apfelmus. Reichte genau für 3 Kinder zum Mittagessen. Danke für das Rezept.

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  • Supergutes Rezept, ich mach nur noch dieses!!!...

    Verfasst von Mixgitti am 23. Mai 2018 - 20:31.

    Supergutes Rezept, ich mach nur noch dieses!!! Einfach und sehr lecker.

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  • Meeega! Hat einen festen Platz in unserem...

    Verfasst von Bettina Neller am 19. Februar 2018 - 13:20.

    Smile Meeega! Hat einen festen Platz in unserem Repetroir bekommen.
    Superschnell zubereitet, ich hab statt Rosinen Nüsse/ Mandeln untergemischt und mit Vanilleeis getoppt. Diese Variante ist vielleicht nichts für Kalorienzähler aber soooooo lecker

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  • Hammerlecker! ...

    Verfasst von Eni72 am 11. Februar 2018 - 16:49.

    Hammerlecker! Love
    Muss nächstes Mal alles mit 8 Eiern machen, hat nicht für 3 Personen gereicht, weil alle Nachschlag wollten... 👍👍👍

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  • Sehr lecker sehr fluffig einfach pefekt...

    Verfasst von Sieberer am 4. Februar 2018 - 16:54.

    Sehr lecker sehr fluffig einfach pefekt
    Ich hab noch einen Schuss Rum dazugegeben.
    Danke für das Rezept

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  • ... lecker... fluffig... schnell zu machen... alle...

    Verfasst von annavonfalkenstein am 23. Dezember 2017 - 16:15.

    Cooking 10... lecker... fluffig... schnell zu machen... alle lieben diesen... mit selbstgemachtem Apferkompott, einfach lecker......

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  • Tolles Rezept, meine Kinder lieben es... Vielen...

    Verfasst von tb2202 am 17. Dezember 2017 - 07:23.

    Tolles Rezept, meine Kinder lieben es... Vielen Dank dafür

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  • Wirklich sehr lecker und fluffig! Die Menge ergibt...

    Verfasst von lakeshore am 13. Dezember 2017 - 22:36.

    Wirklich sehr lecker und fluffig! Die Menge ergibt 4 Pfannen. Auch mal schnell zum Kaffee gemacht, anstatt Kuchen.

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  • Er sah genau so lecker und schön aus wie auf dem...

    Verfasst von Petra Ulrike am 12. Dezember 2017 - 14:36.

    Er sah genau so lecker und schön aus wie auf dem Bild. So hat er auch geschmeckt......sehr fein 😋😋😋😋😋

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  • sehr, sehr lecker .... gestern ausprobiert, weil...

    Verfasst von Cattie am 12. Dezember 2017 - 00:40.

    sehr, sehr lecker .... gestern ausprobiert, weil ich es in den Tagesrezepten entdeckt und richtig Lust darauf hatte. Bei der Erwachsenen-Version gab es noch ein paar eingelegte Rosinen dazu. Den Eischnee habe ich allerdings zum Schluss mit der Hand untergehoben und nicht im Thermomix rühren lassen.
    Ich habe nur die halbe Portion gemacht und das ergab immerhin zwei volle Teller. Wird auf jeden Fall abgespeichert.

    Smile Fang den Tag mit einem Lächeln an!

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  • Sehr, sehr lecker. Den gibt es jetzt öfters.

    Verfasst von Earlyup am 11. Dezember 2017 - 20:02.

    Sehr, sehr lecker. Den gibt es jetzt öfters.

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  • Der Schmarrn wurde gestern zum 2.Advent...

    Verfasst von BorussenCordi am 11. Dezember 2017 - 08:23.

    Der Schmarrn wurde gestern zum 2.Advent zubereitet: Die Familie war begeistert!
    Fast wie im Urlaub!
    Sehr lecker!
    Dank für das Rezept!

    Gruß Cordula

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  • Genau danach habe ich gesucht. Sehr lecker und...

    Verfasst von Yvonnex am 10. Dezember 2017 - 18:49.

    Genau danach habe ich gesucht. Sehr lecker und fluffig! 5 Sterne!

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  • Den Kaiserschmarrn hab ich doch gleich mal...

    Verfasst von Mupfl am 10. Dezember 2017 - 14:07.

    Den Kaiserschmarrn hab ich doch gleich mal gemacht! Der Eischnee wurde super und das Ergebnis war total lecker SmileBig SmileLolCooking 10

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  • 5 Sterne+++++...

    Verfasst von Kiwis am 10. Dezember 2017 - 07:36.

    5 Sterne+++++

    Das beste Rezept für Kaiserschmarrn , meine Familie liebt ihn. Und dann selbstgemachtes Apfelmus dazu......

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  • Wir haben ihn jetzt schon öfters gemacht und...

    Verfasst von An.Ch.Pi.24.25.17 am 25. März 2017 - 18:48.

    Wir haben ihn jetzt schon öfters gemacht und lieben ihn! Absoluter Favorittmrc_emoticons.) Nur noch nach diesem Rezept! Vielen Dank tmrc_emoticons.)

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  • Heute ausprobiert und es war super lecker! Richtig...

    Verfasst von An.Ch.Pi.24.25.17 am 25. Dezember 2016 - 14:04.

    Heute ausprobiert und es war super lecker! Richtig schön fluffig😃

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  • Sehr lecker! Mir reicht die Hälfte Menge...

    Verfasst von Küchenfee 007 am 22. November 2016 - 14:33.

    Smile Sehr lecker! Mir reicht die Hälfte Menge für eine Pfanne für 2 Personen (mit Kompott sogar 1 Erw/2Kids)

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  • Einfach nur lecker ....  Wie

    Verfasst von inselfein2 am 28. April 2016 - 19:32.

    Einfach nur lecker .... 

    Wie im Urlaub in Österreich oder früher bei Muttern  Love

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  • Super lecker, ganz locker und

    Verfasst von Angeleyes3375 am 9. April 2016 - 01:49.

    Super lecker, ganz locker und sehr einfach zu machen.

    Den gibt es sicher bald wieder.

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  • 1. Ich hab noch NIE im thermi

    Verfasst von haasi82 am 23. Februar 2016 - 21:57.

    1. Ich hab noch NIE im thermi so einen Eischnee wie diesen hier hinbekommen- bombastisch! Also muss wohl doch was dran sein, dass es absolut fettfrei sein muss! 2. so fluffig und lecker wie der geschmeckt hat, einfach himmlisch. Von mir gibts volle Punktzahl - weiter so

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  • Dieses Rezept hab ich schon

    Verfasst von LeckerundSchmecker am 11. Februar 2016 - 13:17.

    Dieses Rezept hab ich schon so oft gemacht und muß es jetzt endlich bewerten.

    schnell und leinfach lecker tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und gut

    Verfasst von lovesann am 30. November 2015 - 21:03.

    Sehr lecker und gut zuzubereiten! Dankeschön  Love

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  • Einfach nur lecker!

    Verfasst von Wortel am 25. November 2015 - 19:47.

    Einfach nur lecker! Cooking 10

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  • Toller Teig!

    Verfasst von Kathrins Welt am 22. Oktober 2015 - 14:54.

    Toller Teig!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • super  volle punktzahl    

    Verfasst von utmann am 21. Oktober 2015 - 02:49.

    super  volle punktzahl     danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker und so fluffig.

    Verfasst von flyhigh13 am 18. Oktober 2015 - 12:03.

    Super lecker und so fluffig. Dieses Rezept wird es öfter geben tmrc_emoticons.)

    Viele Grüße

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  • Heute diesen superleckeren

    Verfasst von thermidogs am 9. Oktober 2015 - 23:27.

    Heute diesen superleckeren und fluffigen Kaiserschmarrn gemacht. Die halbe Teigmenge hat für uns 2 zum Nachtisch ausgereicht. Den Teig wie beschrieben im Mixtopf geschlossen, die Eisenpfanne mit Butterschmalz erhitzt und den Teig 2 Min. auf dem Herd angebacken, dann 12 Min. bei 160 Grad C im Backofen gebacken, dann die Pfanne zurück auf den Herd, den Kaiserschmarrn geviertelt und gewendet Cooking 10 , den Teig in kleine Stücke gerissen, mit Butterflöckchen besetzt, Zucker drüber gestreut und in der Pfanne karamellisieren lassen. Mit Zwetschgenröster gegessen, sowas von lecker, wie im Urlaub auf der Alm! 

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  • Einfach lecker

    Verfasst von binchenella am 7. Oktober 2015 - 17:24.

    Einfach lecker tmrc_emoticons.)

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  • Habe vergessen das Eiweiß

    Verfasst von Smudiee am 21. September 2015 - 16:47.

    Habe vergessen das Eiweiß rauszumachen vor Zugabe der restlichen Zutaten ;-(

    Hab dann einfach zw. Stufe 3-5 jongliert und tata..... trotzdem fluffig und lecker geworden!!!! Cooking 1

     

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  • War sehr lecker! Wird es bald

    Verfasst von Leopold1 am 29. Juli 2015 - 09:50.

    War sehr lecker! Wird es bald wieder geben tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker und sehr fluffig,

    Verfasst von Petra1510 am 23. Juni 2015 - 11:04.

    Sehr lecker und sehr fluffig, gibts bei uns jetzt öfer. tmrc_emoticons.)

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  • Sehr lecker!!

    Verfasst von Poelve78 am 19. Juni 2015 - 14:59.

    Sehr lecker!! tmrc_emoticons.)

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  • sehr fein!!! hat mein

    Verfasst von browneyed am 30. Mai 2015 - 15:27.

    sehr fein!!!

    hat mein sohnemann heut zum frühstück bekommen (1/3 der Masse)

    einfach und einfach grossartig.

    danke

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  • Yummie einfach ein Klassiker

    Verfasst von k.Amato@online.de am 8. Mai 2015 - 17:30.

    Yummie einfach ein Klassiker !!!

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  • sehr lecker und es hat für 2

    Verfasst von greendaygirl am 6. Mai 2015 - 21:08.

    sehr lecker und es hat für 2 Kinder und 2 Erwachsene gereicht. Das wird es auf jeden Fall wieder so geben!

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  • Sehr lecker und auch von der

    Verfasst von Biba am 12. März 2015 - 19:21.

    Sehr lecker und auch von der Menge optimal.

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  • Das ist einfach

    Verfasst von Backmaus01 am 30. Januar 2015 - 23:18.

    Das ist einfach lecker!!!

    gabs bei mir schon sehr oft, meine Familie leckt sich immer Finger nach. 

    Danke!

     

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  • Der Wahnsinn! Das ist ein

    Verfasst von Delicada am 30. Januar 2015 - 14:56.

    Der Wahnsinn! Das ist ein Gelingrezept! Hier heißt es: Nachmachen und genießen...

    Dafür 5* na klar.

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  • Wie der Name schon sagt:

    Verfasst von chemiekoch am 28. Januar 2015 - 17:52.

    Wie der Name schon sagt: fluffig und lecker und geht schnell

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