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Omi's Senfeier

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffeln kochen

  • 600 g Kartoffeln
  • 500 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe

Eier kochen

  • 10 Stück Eier

Senfsoße

  • 300 g Garsud
  • 200 ml Sahne
  • 3 EL Senf
  • 2 EL Körner Senf, Bsp. Bayrischer Weißwurstsenf
  • 1 Spritzer Zitrone
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Curry
  • 1 Prise Pfeffer
  • 30 g Mehl
  • 1 Stück kleine Zwiebel
  • 40 g Butter
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  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Kartoffeln und Eier kochen

  1. Im Garkörbchen die Kartoffeln erst 15 min./Varoma/Stufe 1 mit Gemüsebrühe kochen. Anschließend die Eier in den Varoma legen und den Varoma aufsetzen. Varoma/Stufe 1 und wie gewünscht garen:

    13 Minuten - mittelhart

    14 Minuten - hart

    15 Minuten - sehr hart 

    Den Garsud nach dem Kochen auffangen.

    2. Senfsoße zubereiten

  2. Die Zwiebel in den Mixtopf  geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend die Butter hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 die Zwiebeln garen. Den Garsud und alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben und 3-4 Min./90 Grad/Stufe 3 die Soße kochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer die Stückchen von den Zwiebeln nicht mag, kann die Soße nochmal durch ein grobes Sieb gießen. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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