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Hefezopf A la Beate

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Das koche ich heute
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Zutaten

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  • 250 g Milch
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 25 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 565 g Weizenmhel Typ 550
  • 1 TL Salz
  • 60 g Weißwein
  • 1 Päckchen Zitronenzucker (von Ruf), Hat die größe eines Backpulverpäckchens
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  • 6
    30min
    Zubereitung
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Teig

  1. Milch, Hefe, Butter und 20 g Zucker in den Mixtopf geben und

    2 Min./ 37°/Stufe 2 erwärmen.

    Anschließend Mehl und Vanillepuddingpulver (muss insgesamt 600 g ergeben), Salz, Weißwein und die restlichen 100 g Zucker dazugeben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten. Oder wer ein Zuckerguss drauf machen möchte einfach ohne Ei bepinseln und zum schluss den Zuckerguss drauf machen.

    Dann den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.

    Danach den Teig durch 3 Teile teilen und zu 3 Strängen rollen und danach flechten und diesen dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben oder aber auch in eine breite Kastenform (Brotkastenform) geben das geht auch.

    Nun den Zopf nochmal 25 Min. gehen lassen und danach mit einem verquirlten Ei bepinseln und wer möchte kann entweder Mandelblättchen oder Hagelzucker drüber streuen und dann in den vorgeheizten Backofen 180°geben und ca. 30 Min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe mich am Weltbesten Hefezopf orientiert und ihn aber etwas nach meiner Version verbessert.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Perfektes Rezept,super locker und sehr lecker.

    Verfasst von Bella309 am 2. April 2018 - 16:06.

    Perfektes Rezept,super locker und sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • 2kochhilfe6:...

    Verfasst von Tafeki76 am 30. Dezember 2017 - 10:03.

    2kochhilfe6:
    Nein, es gibt auch ein Rezept für eine Nussfüllung für den Hefezopf von Beate

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  • Tafeki76, wie kommst Du auf

    Verfasst von 2kochhilfe6 am 11. Mai 2016 - 09:35.

    Tafeki76, wie kommst Du auf Nußfüllung? Beschreibst Du das falsche Rezept.

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  • sieht lecker aus, darf ich

    Verfasst von aerdnagnal am 11. Mai 2016 - 09:29.

    sieht lecker aus, darf ich fragen, warum der wein ??? 

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  • Schmeckt sehr lecker und mit

    Verfasst von Tafeki76 am 11. Oktober 2015 - 16:32.

    Schmeckt sehr lecker und mit der Nussfüllung ein Traum!

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  • schon zum ersten Anblick sind

    Verfasst von acice am 24. Juni 2015 - 22:12.

    schon zum ersten Anblick sind 5 * fällig..... werd es demnächst ausprobieren, allerdings kann Dir dann keine * mehr verteilen tmrc_emoticons.;)

     

    Glück ist wie ein kleiner Stern, der mitten in den Tag fällt.


    R. W. Lingenfeld

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