Rucolasuppe von ostseekrabbe15. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Rucolasuppe

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

1 Zwiebel, mittelgroß
40 g Butter
1 Stück Sellerie, ca. 75g
300 g Kartoffeln, in Stücken
500 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste
100 g Weißwein
200 g süße Sahne
150 g Rucola, geputzt

Würzen

Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer, Muskat

Dekoration

etwas Rucola, grob geschnitten
etwas Parmesan, grob gehobelt

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Italienisch

Zubereitung

Zwiebel putzen und 3 sek bei Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel hinterschieben.

Butter hinzufügen und bei 4min / 120 °C / Stufe 1 dünsten.

Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und 5 sek bei Stufe 5 zerkleinern.

Wasser und Gewürzpaste hinzufügen und alles 15min / 90°C/ Stufe 1 köcheln.

Wein und Sahne hinzufügen und weitere 5 min / 90°C/ Stufe 1 köcheln.

Nun gut 125 g geputzten Rucola, grob zerkleinert dazugeben, mit dem Spatel kurz einrühren. Weitere 2 min /90°C / Stufe 1 aufkochen.

Anschließend 30 sek von Stufe 5-9 schrittweise erhöhend pürieren.

Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskat gut abschmecken.

Mit grob geschnittenem Rucola und grob gehobeltem Parmesan dekorieren.

Evtl. mit in Wasser gelöster Speisestärke etwas binden.

Guten Appetit !

Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.