Zutaten
1 Glas/Gläser
Gewürzmischung
- 50 g getrocknete Tomaten
- 150-250 g grobes Salz, je nach Geschmack.... ich persönlich nehme 200g
- 2 geh. TL getrocknete Sellerie, (Ich schäle von einer Knolle mit dem Sparschäler dünne Scheiben und trockne diese)
- 1,5 geh. TL schwarzer Pfeffer
- 1 gestr. TL Fenchelsamen, (Fenchelteebeutel aufschneiden )
- 4 EL Basilikum
- 4 EL Oregano
- 4 EL Thymian
- 2 geh. TL Knoblauchgranulat
- 2 EL getrocknete Zwiebeln
-
6
5min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
Zubereitung
alles zusammen in Mixtopf "Mixtopf geschlossen"
15sec auf Sufe 10 fein zerkleinern und in ein Schraubglas füllen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Ich verwende das Gewürz wie folgt:
1 EL mit 1 Tube Tomatenmark und etwas Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
ein Schuß Sahne dran macht sich auch ganz gut...
Meine Kinder lieben Miracoli ....gibt´s immer am Papa WE...
Ich weigerte mich aber bis jetzt immer es zu machen...
Kommentar meiner Kinder :
Schmeckt wirklich wie Miracoli!!!
da ich jetzt weiß WAS drin ist gibts das wenn´s mal schnell gehen muss
Und jetzt kann ich auch mal rufen: Miracoli isch fertig ;-P
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenMuss meine Begeisterung hier lassen, gestern...
Muss meine Begeisterung hier lassen, gestern Abend,Mamaaa Spaghetti +Tomatensoße? Ich ja kein Problem... Gewürz leer, dieses hier auf die schnelle gefunden und gemixt ( nur ohne die Trockentomaten, da nicht vorhanden ) dafür mit 2 Tl. Italienische Kräuter + Röstzwiebeln mit rein. Ich habe 200gr Salz verwendet.
Die Soße bestand aus 1x 500ml passierte Tomaten + 1,5 gehäufte Tl. Von dem Gewürz, +1 Tl Zucker zum etwas andicken bissle Stärke mit aufgekocht,was soll ich sagen... war so lecker das ich noch ne Portion machen musste, die 3 köpfige Jugend war begeistert und ich auch 👍🏻😃👌🏻🤩
Lieblingstomatensoße meines Sohnes
Lieblingstomatensoße meines Sohnes
Die Würzmischung habe ich schon letzte Woche...
Die Würzmischung habe ich schon letzte Woche zubereitet, sie roch etwas anders, als das original Miracoli, eher wie das Aldi Miracoli....
Heute haben wir es zubereitet:
Lecker, man kann es gut essen, aber
-ich habe nur 80g Salz genommen
-die Würzmischung ist sehr thymianlastig, den reduziere ich das nächste Mal oder lasse ihn sogar ganz weg
- dafür nehme ich mehr Sellerie, Basilikum und Oregano
- ich persönlich würde noch granulierten Knofi dazu nehmen.
Insgesamt vergebe ich 3 Sterne.
Hallo! Darf ich fragen, welche Gesamtmenge ich aus...
Hallo! Darf ich fragen, welche Gesamtmenge ich aus dem angegebenen Rezept erhalte?
Hier steht lediglich, dass es sich um ein Glas handelt, allerdings nicht mit welcher Füllmenge.
Da ich plane dieses Rezept für eine Adventskalenderaktion zu verwenden und ich in diesem Fall 24 kleine Gläser á 40ml befüllen möchte, ist es wichtig für mich zu wissen, wie ich die Zutaten umrechnen muss, um korrekt einzukaufen. Toll wäre auch zu wissen um wie viel Gramm es sich handelt bei den angegebenen Werten wie "1 gestrichener Teelöffel" ect. Das ist ja auch bei jeder Zutat individuell unterschiedlich. Über eine schnelle Antwort würde ich mich sehr freuen.
Viele liebe Grüße
Einfach klasse! Ich habe vor ca. 20 Jahren das...
Einfach klasse! Ich habe vor ca. 20 Jahren das letzte mal Miracoli gegessen. Dank Deiner Gewürzmischung aber sofort wiedererkannt. Sellerie habe ich direkt eine ganze Knolle zerkleinert und getrocknet. So habe ich schon einmal eine Vorrat fürs nächste Mal. Kann man ja immer mal gebrauchen. Salz habe ich nur 110 g genommen und meine getrockneten Tomaten waren Tomatenflocken.
Danke, dass Du das Rezept mit uns teilst.
Das Rezept finde ich super. ...
Das Rezept finde ich super.
Zum Ersten schmeckt es wirklich wie das Orginal und
zum Zweiten kann man alles mögliche damit würzen.... Salate oder andere Soßen.
Hamsterle:...
Hamsterle:
Ich werde mal auf dein Rezept aufwerten.
Kabi10:...
Kabi10:
Leider habe ich die volle Ladung mit 150g Salz gemacht. Also ich finde es auch nicht als Miraculi "Ersatz" hätte mir mehr versprochen.
Allerdings versuche ich es noch etwas zu verlängern mit anderen Gewürzen und dann mal schauen.
Also... ...
Also...
Ich habe 150g Salz genommen und es ist ungenießbar für uns.
Ich werde versuchen es noch mal durch den "Mixtopf geschlossen" zu jagen und von allem mehr nehmen, das sich das Rezept verlängert.
Ich halte mich erstmal zurück moz den Sternen. Werde es aber bei Korrektur der Mengen meinerseits auch erhöhen
Klasse !
Klasse !
Super lecker!...
Super lecker!
Mein erster Versuch mit den Gewürz, viel zu salzig, obwohl ich weniger Salz genommen habe. Dann ist mir aufgefallen dass die getrockneten Tomaten, die ich verwendet habe bereits gesalzen waren. Vieleicht war das bei den Anderen, denen es zu salzig war, auch so.
Beim 2. Versuch, mit ungesalzenen getrockneten Tomaten, war das Ergebnis super.
Meine Tips: Ich habe bemerkt, dass das Gewürz nach ein paar Tagen stehen lassen besser schmeckt als ganz frisch, also besser ein paar Tage vor Gebrauch zubereiten.
Und ich mache auch grundsätzlich Zucker an die Tomatensoße, schmeckt uns besser.
Jacqueline Schirbel: war es grobes Salz oder eher...
Jacqueline Schirbel: war es grobes Salz oder eher feines Meersalz?
Das Pulver ist bei uns sehr oft im Einsatz. Ich...
Das Pulver ist bei uns sehr oft im Einsatz. Ich habe die Mischung schon mehrfach hergestellt. Auch die Kinder können nun schnell eine leckere Tomatensauce herstellen. Ich nehme allerdings nur 80g Salz und zusätzlich etwa 10g Zucker zur Herstellung des Pulvers.
Angerührt werden bei uns 200g passierte Tomaten mit 1 gestr. TL Miracoli-Gewürz und 1 gestrichener EL Zucker oder etwas Honig.
ich finde diese gewürzmischung super. vor allem...
ich finde diese gewürzmischung super. vor allem kann man die für viele gerichte verwenden.
ich nehme jedoch viel weniger thymian (thymian ist nicht so mein geschmack)
schönen tag
gruß
rosi
tolle Gewürzmischung und ergibt unwahrscheinlich...
tolle Gewürzmischung und ergibt unwahrscheinlich schnell mal eine leckere Tomatensauce.
Den restlichen getrockneten Sellerie habe ich mir pulverisiert und nutze ihn als Salzersatz.
Jacqueline Schirbel: ein tip zum Sellerie: wenn...
Jacqueline Schirbel: ein tip zum Sellerie: wenn ich Sellerie bei anderen Gerichten übrig habe, schneide ich ihn in dünne Scheiben und lege ihn zum trocknen auf ein Blech mit Backpapier. Im Sommer und Herbst kann man das Blech abgedeckt raus stellen, ansonsten nach dem Backen die Restwärme im Ofen nutzen. LG Christiane:
Das Rezept ist eigentlich gut! ...
Das Rezept ist eigentlich gut!
Aber: Der Aufwand, um Sellerie zu trocken, ist doch sehr hoch (und dass, obwohl man nur 2 Teelöffel benötigt...aber was muss, das muss )
und
ich habe die goldene Mitte beim Salz genommen (200 g) und es war noch zu versalzen.
Meine Tochter wollte dann Spaghetti ohne Soße haben
Ich kann wirklich nur jedem empfehlen, beim Salz nicht mehr als 100-120 g zu nehmen.
Meine Kinder waren begeistert! Sogar die...
Meine Kinder waren begeistert! Sogar die Schwiegermutter hat es erkannt, ohne zu wissen was es sein soll. Danke für das tolle Rezept.
Suuuuper Lecker! Etwas salzig, aber kommt wirklich...
Suuuuper Lecker! Etwas salzig, aber kommt wirklich ganz nah an das Original
Hatte schon laumlnger vor dass Gewuumlrz...
Hatte schon länger vor, dass Gewürz herzustellen und hätte somit alles parat. Zum Glück hab ich nur die Hälfte gemacht. Ich empfinde das Gewürz meilenweit von Miracoli entfernt und erinnert mich geschmacklich eher an die No Name Imitate. Die Tomatensosse schmeckt unharmonisch, da der Thymian viel zu stark heraussticht. Auch ist die Tomatensoße zu sauer, da hier Zucker, welche im Original Miracoligewürz enthalten ist, fehlt. Selbst meine Tochter, die gerne Tomatensoße oder Tomatensuppe, egal ob selbstgemacht oder gekauft, mag, hat nach dem ersten Bissen gesagt, es schmeckt seltsam und hat nach einem neuen Teller Spaghetti, ohne Soße, verlangt. Ich war bereits beim Lesen der Zutaten sehr skeptisch, hab mich dann aber doch von den positiven Kommentaren verleiten lassen.
Wieder neuen Vorrat gemacht Ich mache das...
Wieder neuen Vorrat gemacht. Ich mache das Gewürzsalz jetzt schon zum 3.x, es hält ewig. Es stimmt, dass es sehr salzig ist. Aber das macht nichts, da man ja nur eine kleine Menge benötigt, evtl. einfach weniger nehmen.
Wegen den getrockneten Kräutern, kann man ganz leicht selber machen. Jetzt im Sommer bietet es sich ja quasi an. Einfach die Kräuter auf einem Teller ausbreiten und auf die Küchenfensterbank, Wohnzimmer oder auf dem Balkon in die Sonne legen. Wer will kann die Kräuter auch gerne auf ein Backblech geben und in den zuvor genutzten warmen (nicht mehr ganz so heißen) Backofen geben, dabei die Backofentüre etwas auf lassen.
Zwiebel und Knoblauch getrocknet bekommt man mittlerweile überall in gut Sortierten Läden. Ich hab einen Dörrautomaten
Kann die Würzmischung weiterempfehlen
Gerade nachgemacht. Bin gespannt. Duften tut es...
Gerade nachgemacht. Bin gespannt. Duften tut es super. Danke auch für den Tip mit dem Sellerie!!!!! Der ist gold wert.
Super Gewürzmischung wo auch zu vielen...
Super Gewürzmischung wo auch zu vielen anderen Gerichten passt
Schmeckt wie Miracoli. Musste schon etwas an die...
Schmeckt wie Miracoli. Musste schon etwas an die Töchter abgeben. Super lecker
Danke
Hört sich ja lecker an !!! ...
Hört sich ja lecker an !!!
Funktioniert das auch mit normalem Salz? Und ist bei dem getrockneten Sellerie 2 Teelöffel von schon gemahlenen Sellerie gemeint oder von den Streifen? Bei den Streifen wäre es ja dann deutlich weniger an Menge.
Wie lange lässt du den Sellerie trocknen?
Wie lange lässt du den Sellerie trocknen?
seeeehr gut...
seeeehr gut
Endlich diese leckere Sauce essen können ohne ein miracoli fertiggericht zu kaufen
Schmeckt auch in Bolognese
Sehr lecker....
Sehr lecker.
Ich nehme es nicht nur für die übliche Tomatensoße sondern für Bolognesesoße.
Tolles Rezept, vielen Dank
Das werde ich testen, sobald ich wieder Sellerie...
Das werde ich testen, sobald ich wieder Sellerie aus dem Garten habe. Kann euch auch sehr "Tomatensoße selbst gemacht" von Siebenschläfer aus der Rezeptwelt empfehlen, schmeckt uns sehr gut. Gruß, Christiane
Genial..schmeckt super, wie Miracoli..
Genial..schmeckt super, wie Miracoli..
Bin begeistert, es kommt dem Original wirklich...
Bin begeistert, es kommt dem Original wirklich seeeehr nah. Toll !!! Die Geschmacksprobe folgt heute Abend. Auch ideal zum Verschenken.
Der Hammer !!!!...
Der Hammer !!!!
ich habe 150g Salz verwendet. Es kommt unglaublich nahe an das Original ran.
Super lecker. Vielen Dank für
Super lecker. Vielen Dank für das Rezept. Ich gebe einen TL davon in die Tomatensauce aus dem Grundkochbuch. Einfach genial.
Danke für das Rezept, ist
Danke für das Rezept, ist gut, aber bei mir war es-obwohl schon weniger genommen- total versalzen. Verstehe ich nicht?!?!?!
Das Gewürz ist sehr
Das Gewürz ist sehr vielseitig verwendbar. Habe es heute als Pizzasoßengewürz verwendet, roch wirklich wie Miracoli. Auch im mediterranen Ofengemüse ist es als Würzmittel super. Habe Zwiebel- und Knoblauchpulver verwendet und Selleriesaat. War zu faul, Sellerie zu trocknen.
wow prima!
wow prima! Hammerlecker.
Grüße aus Hessen
Ich habe heute Dein al la
Ich habe heute Dein al la miracoli hergetellt.Da ich heute ein anderes Essen geplant habe und mir Deine
Gewürzmischung in den Finger juckte, habe ich einfach mal bisschen Tomatenmark mit Wasser angerüht und bisschen von dem Gewürz reingestreut.Schmeckt total super.
Und bei meiner Minitestsoße habe ich zusätzlich noch bisschen Zucker mit eingerührt wie bei jedem Tomatengericht
Achso ich habe 150 g Salz genommen.
.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße EmMi
Sehr lecker diese
Sehr lecker diese Gewürzmischung . Werde ich auf jeden Fall wieder machen.
Prima wenn es mal schnell gehen muss.
Habe Sellerie und Zwiebeln im Kachelofen getrocknet.
Danke für´s Rezept.
Tolles Rezept Schmeckt
Tolles Rezept
Schmeckt wunderbar
Nachdem ich die Mischung vor
Nachdem ich die Mischung vor Ewigkeiten gemacht habe, kam sie heute endlich zum Einsatz. Die Männer haben den Unterschied zunächst gar nicht gemerkt. Kommt sehr nahe dran und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Wir essen es immer als Bolognese. Perfekt!
Einfaches und gutes
Einfaches und gutes Rezept.
Da ich schon ein paar Jahre kein Miracoli mehr gegessen habe, kann ich nicht beurteilen, ob es so schmeckt.
Aber es ist ein sehr gute Gewürzmuschung für Tomatensauce und vor allem ohne Geschmacksverstärker oder anderen Mist.
Tolle Idee, danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Andreyana
Super lecker und ganz schnell
Super lecker und ganz schnell gemacht. 5 Sterne dafür.
Sehr einfach zu machen und
Sehr einfach zu machen und absolut lecker. Bissle mehr Salz müsste für mich rein, aber man kann ja die Soße nachwürzen. 5*****
Genial ! Ich liebe
Genial !
Ich liebe Würzmischungen, weil es mir das Kochen noch einfacher macht (als es mit dem Thermi sowieso schon ist). Diese Mischung ist super und uns auch nicht zu salzig.
Habe es schon oft verschenkt und immer Lob geerntet, das ich hiermit gerne weitergebe
LG Corinna
Ich habe mich so auf das
Ich habe mich so auf das Rezept gefreut konnte es leider nicht essen total versalzen
und überhaupt nicht mein Geschmack,
Ich habe anstatt Tomtenmark passierte Tomaten genommen aber das kann es wohl nicht gewesen sein
Oder
So gut wie das Original,
So gut wie das Original, mein Mann und meine Kinder waren begeistert. Ab sofort gibt es nur noch das selber hergestellte Gewürz. Danke fürs einstellen!
PS: In dem angeblichen
PS: In dem angeblichen Originalrezept auf Sannes Blogseite steht übrigens man solle 150 g getrocknete Tomaten nehmen? Habe es jetzt mit 50 gemacht, werde aber nächstes Mal 150 g ausprobieren. Delusa, warum gibst Du nicht einfach in Deinem Rezept den Link zu Sannes Seite an, dann ist doch alles in Butter!?
Habe das Gewürz gerade
Habe das Gewürz gerade zubereitet und werde es demnächst testen. Es riecht aber so gar nicht nach dem Original Gewürz und ich bin sehr gespannt, ob es geschmacklich dran kommt. Habe Fenchelsamen genommen und gerade das Gefühl, dass ich den Fenchel besser weg gelassen hätte. Mal schauen. Punkte kommen, wenn es getestet wurde.
Hallo
Hallo Kochdöbbe...
getrocknete Tomaten habe ich beim frische Gemüse im Kaufland gekauft....(nach langem Suchen dort gefunden)
getrocknete Zwiebeln habe ich im Glas beim NORMA gekauft (gibts au bei LIDL, ALDI und Netto... auch im Glas Schnittlauch, Petersiliie, Salatkräuter)
und Sellerie trockne ich immer selbst... oben bei der Zutatenliste habe ich ne Art beschrieben.... mittlerweile brauche ich aber wesentlich mehr...auch für andere Rezepte.... und daher reibe ich ne ganze Knolle Sellerie und trockne sie uff nem Backblech 2-3 Tage an einem warmen Ort.... (geht au im Backofen schneller kostet aber Strom )
Ich hoffe ich konnte dir helfen....
Grüßle Delusa
Wo bekomme ich getrocknete
Wo bekomme ich getrocknete Tomaten (diese sollen ja sicher nicht in Öl eingelegt sein?); Wo bekomme ich getrocknete Sellerie (oder wie trockne ich diese selber?); wo bekomme ich getrocknete Zwiebeln? Ich hoffe, jemand kann mir diese Fragen beantworten, da ich diese getrockneten Zutaten noch nirgends im Geschäft gesehen hab.