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Senfeier mit Kartoffeln wie früher

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

Beilage

  • 1 gestr. TL Salz
  • 500 g Wasser
  • Kartoffeln

Soße

  • 30 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 200 g Garflüssigkeit
  • 200 g Milch
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe
  • 65 g mittelscharfer Senf
  • 1 Teelöffel Zucker
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Die Eier habe ich vorher im Thermomix hart gekocht und warmgehalten. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

  1. Salz und Wasser in den Mixtopf geschlossen geben, Garkörbchen mit den Kartoffeln einhängen und 35 min. Stufe 1 100° garen. Garflüssigkeit auffangen.

    Kartoffeln warm halten.

    Butter und Mehl in den Mixtopf geschlossen geben und 3 min. Stufe 1 100° anschwitzen.

    Garflüssigkeit, Milch, Gemüsebrühe, Senf, Zucker und Pfeffer (nach Geschmack) zugeben. 5 min. Stufe 2 100°

    FERTIG....

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Senfsauce wie früher.... leeecker 😋...

    Verfasst von MBGK am 4. April 2024 - 15:15.

    Senfsauce wie früher.... leeecker 😋

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Kartoffel auf Varoma gekocht, die Mehlschwitze mit dem Spatel vom Boden gelöst. Somit war alles ok 😁 Kartoffel gar und die Sauce schön sämig. Volle Sternenzahl für dieses einfache, leckere Gericht!

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  • Skaty1959:...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 13. März 2023 - 19:49.

    Skaty1959:

    Ich würde die Kartoffeln nicht bei 100 Grad, sondern bei Varomastufe garen, sie sind ja nicht im Wasser! Und die Soße vielleicht besser bei Stufe 4 kochen, damit das Mehl sich nicht festsetzt.

    My home is my castle

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  • Die Soße an sich ist wehr lecker, obwohl ich auch...

    Verfasst von Skaty1959 am 13. März 2023 - 19:44.

    Die Soße an sich ist wehr lecker, obwohl ich auch nur 50g Senf genommen habe. Aber die Kartoffeln waren noch zu fest, obwohl recht klein geschnitten und die Soße zu flüssig. Das Mehl hatte sich am Boden festgesetz, vielleicht lag es daran Sad Daher nur 4 Sterne

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  • Super lecker!...

    Verfasst von kalle99 am 23. Februar 2023 - 13:23.

    Super lecker!
    Endlich keine Mehlschwitze mehr im Topf mit Klümpchen. 👍🏻
    Mehl ist etwas viel, beim nächsten Mal probier ich 30 g und mach noch einen TL Zitrone dazu.
    Bei uns gab es Kartoffel-Möhren Stampf dazu, lecker!
    Danke für das tolle und schnelle Rezept.

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  • Super lecker!...

    Verfasst von kalle99 am 1. April 2021 - 12:45.

    Super lecker!
    Ich habe nur 40g Mehl genommen und es war mir immer noch ein wenig dick. Mit etwas meh Milch ließ sich das jedoch gut beheben.
    Ansonsten aber sehr, sehr gut! Gibts jetzt öfters.
    Bei uns gab es Möhren-Kartoffel-Sellerie Stampf dazu.

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  • Ein sehr schönes Rezept. Superlecker und einfach....

    Verfasst von Dinnerlady58 am 11. Januar 2021 - 13:53.

    Ein sehr schönes Rezept. Superlecker und einfach. Ich habe die doppelte Menge gemacht. Die Eier habe ich im Varoma mitgekocht. Das ging alles prima. Meine Familie ist begeistert. Den Tipp mit dem Speck habe ich auch angewendet. Vielen Dank auch dafür. Es lohnt sich doch immer die Kommentare zu lesen.

    Cooking 6

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  • uschi1961: ich denke mal wieviel jede Person isst...

    Verfasst von ali2108 am 27. Juli 2020 - 17:26.

    uschi1961: ich denke mal wieviel jede Person isst ich rechne immer drei Eier pro person

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  • Finde leider keine Angabe wieviele Eier für...

    Verfasst von uschi1961 am 6. Juli 2020 - 23:33.

    Finde leider keine Angabe wieviele Eier für dieses rezept benötigt werden

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  • Sehr lecker und schnell gemacht!

    Verfasst von Vanessa3004 am 3. Juli 2020 - 20:04.

    Sehr lecker und schnell gemacht!

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  • Der Titel hat mich angezogen. Und tatsächlich,...

    Verfasst von momi_bs am 1. Mai 2020 - 20:53.

    Der Titel hat mich angezogen. Und tatsächlich, die Soße hat wie bei Muttern geschmeckt. Sehr lecker!

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  • Rezept fand ich super. So ähnlich hab ich es im...

    Verfasst von Cadanza am 27. Januar 2020 - 22:30.

    Rezept fand ich super. So ähnlich hab ich es im Topf gemacht. Die Soße hab ich etwas verdünnt.
    Senf fand ich genau richtig.

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  • Hat allen gut geschmeckt !...

    Verfasst von ChrissiTA am 17. Oktober 2019 - 18:57.

    Hat allen gut geschmeckt !
    Allerdings habe ich deutlich weniger Senf reingemacht, dafür 1-2 TL Zitronensaft.
    Ausserdem waren die Kartoffeln nicht ganz durch. Evtl doch lieber Varoma statt 100° ?

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  • Wie bei Muttern ......

    Verfasst von Horschti01 am 6. Juli 2019 - 18:40.

    Wie bei Muttern ...
    Tolles und simples Rezept, schnell gemacht. Das Ergebnis war toll. So liebe ich Senfeier und der Geschmack war genauso wie ich ihn kenne. Die Sauce war sämig, nicht zu dünn und nicht zu dick, perfekt 😋

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  • Tolles Rezept......Sehr lecker....

    Verfasst von kleinerkobold am 29. März 2019 - 18:53.

    Tolles Rezept......Sehr lecker....Love

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  • Die leckerste Senfsoße,die ich je gemacht...

    Verfasst von dkmdp am 18. März 2019 - 18:41.

    Die leckerste Senfsoße,die ich je gemacht habe.Allerdings hab ich scharfen Senf genommen.Wink Wenn es mehr Sterne gäbe,würde ich mehr geben!

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  • Mmh meins war versalzen

    Verfasst von nicolemanjou am 27. Dezember 2018 - 17:41.

    Mmh meins war versalzen Sad

    nicolemanjou

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  • Superlecker! Schon 10x gekocht und es kommen noch...

    Verfasst von Dani-Radbruch am 19. Dezember 2018 - 11:10.

    Superlecker! Schon 10x gekocht und es kommen noch viele Male dazu. Cooking 1

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  • Sehr lecker und schnell!

    Verfasst von Charleen17 am 29. Juli 2018 - 09:18.

    Sehr lecker und schnell! Smile

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  • Wirklich wie früher und sehr, sehr lecker und...

    Verfasst von lemongras1 am 13. Februar 2018 - 16:00.

    Wirklich wie früher und sehr, sehr lecker und super einfach.

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  • Sehr sehr lecker... gibt es jetzt öfter...

    Verfasst von xshopgirlx am 12. November 2017 - 20:44.

    Sehr sehr lecker... gibt es jetzt öfter...

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  • Ganz vorzüglich!...

    Verfasst von anolibo am 12. November 2017 - 17:03.

    Ganz vorzüglich!

    Ich habe noch ausgelassene Schinkenspeckwürfel dazu getan, wir mögen das.

    Ilona

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  • Super lecker. Kommt in die Lieblingsrezepte...

    Verfasst von pandora11 am 1. Februar 2017 - 17:02.

    Super lecker. Kommt in die LieblingsrezepteLove

    Leider hat sich bei mir auch etwas am Boden abgesetzt, aber ich habe zum Schluß noch mal 5 Sek. Stufe 10.

    Danach war alles weg und die Soße lecker cremig. Vielleicht hab ich etwas falsch gemacht, hab meinen Zauberkessel noch nicht so lange und übe noch.

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  • Tolles, schnelles Mittagessen. Wir essen es gerne....

    Verfasst von _KaBa_ am 24. Januar 2017 - 19:57.

    Tolles, schnelles Mittagessen. Wir essen es gerne. Ich mache noch etwas Dill in die Soße.

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  • Echt leckkkkkkker

    Verfasst von Kilo am 18. Januar 2017 - 21:17.

    Echt leckkkkkkker

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  • Super Rezept wir haben es genossen .Vielen Dank

    Verfasst von Armon am 13. Januar 2017 - 15:01.

    Super Rezept wir haben es genossen .Vielen Dank Smile

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  • Sehr lecker..So wie ich sie kenne..hab nur ein...

    Verfasst von Mukkel83 am 13. Januar 2017 - 12:19.

    Sehr lecker..So wie ich sie kenne..hab nur ein kleinen Schuss Essig mit ran gemacht und perfekt ist sie 🤗

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  • Geschmacklich ok. ABER : meine Kartoffeln waren...

    Verfasst von Sarahlein123 am 25. November 2016 - 19:59.

    Geschmacklich ok. ABER : meine Kartoffeln waren nicht ansatzweise gar.UND: die mehlschwitze hat sich so doof am topfboden angesetzt....Es war der Alptraum das Gras rauszukriegen.

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  • Sehr lecker! Habe nur die Senfsauce im Thermi...

    Verfasst von Hebruwe am 7. November 2016 - 21:06.

    Sehr lecker! Habe nur die Senfsauce im Thermi gemacht und bin begeistert! Kein wildes gerühre und keine Klümpchen. Toll!

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  • Superlecker und 5Sterne zu

    Verfasst von joanie am 1. August 2016 - 21:00.

    Superlecker und 5Sterne zu Recht verdient. Vor allem mit dem Tipp, die Eier im Varoma und die Kartoffeln im Garkörbchen zu garen. Wird in die regelmäßigen Rezepte mitaufgenommen.

      Corn Modus „Teig kneten“Allerliebste Grüsse aus dem hohen Norden wünscht joanie CornCorn

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  • Mein Freund hat das Rezept

    Verfasst von Hexenstern97 am 18. Juli 2016 - 19:19.

    Mein Freund hat das Rezept ganz denzent auf den Startmonitor gesetzt! Also hieß es für mich am Sonntag gibt es Senfeier!! Da er Ossi ist, ist er ja der "Fachmann" uns hat es sehr gut geschmeckt und ich glaube die gab es nicht zum letzten mal tmrc_emoticons.;)

    Allerdings habe ich die Eier auch seperat gekocht, aber das nächste mal mache ich Sie auch im Varoma! Big Smile

    Rede mit mir, dann kann ich dir helfen, vielleicht!

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  • Sorry, aber mir hat es nicht

    Verfasst von Basine78 am 24. Juni 2016 - 16:45.

    Sorry, aber mir hat es nicht geschmeckt.  

    Ich glaube, dass Gemüsebrühe und Milch Schuld daran sind. Ich erstell mal eines, so wie ich es mag.

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  • anjaskochen schrieb: Sehr

    Verfasst von Eier-Salat.de am 31. Mai 2016 - 14:18.

    anjaskochen

    Sehr gutes Rezept!

    Ich habe allerdings die Eier nicht vorgekocht, sondern alles zusammen stufegegart.

    Wasser mit 1TL Salz in Garbehälter geben, Garkörbchen mit Kartoffeln einsetzen und die Eier im Varoma aufsetzen. Alles ca. 30 Minuten Varoma Stufe  1 . Dann weiterverfahren wie oben. Wer will, kann die Eier auch etwas früher entnehmen. 

    Lecker! tmrc_emoticons.)

     

    Klasse Idee/Tipp die Eier im Varoma zu garen, so spart man Energie und Zeit tmrc_emoticons.-)

     

     

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  • Total lecker!! Fühlte mich

    Verfasst von Songbird78 am 23. Mai 2016 - 17:23.

    Total lecker!! Fühlte mich ein bisschen in Oma`s alte Küche zurückversetzt Love Gibts auf jeden Fall wieder!

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  • Mmmmm.   sehr sehr lecker....

    Verfasst von elke1966 am 29. April 2016 - 14:02.

    Mmmmm.   sehr sehr lecker.... Big Smile

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  • Sehr gutes Rezept! Ich habe

    Verfasst von anjaskochen am 27. April 2016 - 16:42.

    Sehr gutes Rezept!

    Ich habe allerdings die Eier nicht vorgekocht, sondern alles zusammen stufegegart.

    Wasser mit 1TL Salz in Garbehälter geben, Garkörbchen mit Kartoffeln einsetzen und die Eier im Varoma aufsetzen. Alles ca. 30 Minuten Varoma Stufe  1 . Dann weiterverfahren wie oben. Wer will, kann die Eier auch etwas früher entnehmen. 

    Lecker! tmrc_emoticons.)

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • Hervorragend

    Verfasst von AnnaSina am 4. März 2016 - 15:12.

    Hervorragend Love

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  • Sehr Lecker! Tolles Rezept 

    Verfasst von Nabella am 28. Februar 2016 - 18:22.

    Sehr Lecker! Tolles Rezept  tmrc_emoticons.D

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  • Lecker, mal ganz anders im

    Verfasst von panikwoelfin am 27. Februar 2016 - 17:32.

    Lecker, mal ganz anders im Geschmack. Total cremig, obwohl keine Sahne dabei ist.   tmrc_emoticons.8)

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  • Lecker auch mit körnigem

    Verfasst von sibp am 3. Februar 2016 - 18:41.

    Lecker auch mit körnigem Senf!

    Hat super geklappt und sogar meinen Kindern geschmeck.

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  • Einfach, schnell, lecker!

    Verfasst von Thekla37 am 3. Februar 2016 - 13:13.

    Einfach, schnell, lecker!

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  • Sehr lecker,  bin ganz

    Verfasst von Lilliane1979 am 2. Februar 2016 - 15:12.

    Sehr lecker,  bin ganz begeistert  

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  • Ich mach noch bischen

    Verfasst von Eloana am 23. Januar 2016 - 20:34.

    Ich mach noch bischen Petersilie rein - dann schmeckts wie bei meiner Mama tmrc_emoticons.D

    5 Sterne

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  • Sehr lecker! Gibt es jetzt

    Verfasst von Biggi S aus Z am 24. Dezember 2015 - 11:43.

    Sehr lecker! Gibt es jetzt öfter!

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  • Mmmmh... schmeckt wie bei

    Verfasst von Bienensterben am 20. Dezember 2015 - 20:29.

    Mmmmh... schmeckt wie bei Oma.

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  • Super lecker!!!!Das wird es

    Verfasst von AlTiMa am 11. Dezember 2015 - 21:50.

    Super lecker!!!!Das wird es jetzt öfters geben

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  • Super lecker wird es öfters

    Verfasst von Stephie1606 am 22. November 2015 - 15:14.

    Super lecker tmrc_emoticons.-) wird es öfters geben !!! 

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  • Sehr leckeres Rezept. Habe es

    Verfasst von UschMusch am 18. November 2015 - 13:10.

    Sehr leckeres Rezept. Habe es schon mehrfach gemacht. tmrc_emoticons.)

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  • Lecker 

    Verfasst von baerin64 am 8. November 2015 - 19:08.

    Lecker 

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  • Super leckeres Rezept. Uns

    Verfasst von Pally1998 am 27. Oktober 2015 - 22:22.

    Super leckeres Rezept. Uns hat es sehr geschmeckt .werden wir öfter machen .

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  • Das Rezept war richtig

    Verfasst von princess-line am 18. Oktober 2015 - 15:10.

    Das Rezept war richtig lecker.... Das wird es bei uns auf jeden Fall öfter geben.

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