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Gebrannte Mandeln


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Zutaten

4 Portion/en

Gebrannte Mandeln wie von der Kirmes/Rummel/Jahrmarkt

  • 200 Gramm Mandeln, mit Haut (ungeschält)
  • 80 Gramm braunen Rohrzucker
  • 2 Messerspitzen Zimt
  • 10 Gramm Butter
  • 10 Gramm Wasser
  • 6
    25min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Mandeln, Zucker, Zimt und Butter in den Mixtopf geben, 6 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe.

    Dann das Wasser durch die Deckelöffnung hinzufügen (hier zischt es ein wenig) und nochmal 9 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1.

    Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

    Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für 10 Min. im Ofen trocknen.

    Anschließend auskühlen lassen und lauwarm oder kalt , (Geschmacksache) genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Alles hat super geklappt. Danke für dein Rezept!

    Verfasst von Miffy85 am 22. Oktober 2023 - 15:38.

    Alles hat super geklappt. Danke für dein Rezept!

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  • karina.friese:wurden auch ungeschälte Mandeln...

    Verfasst von rike1975 am 10. Januar 2021 - 13:16.

    karina.friese:wurden auch ungeschälte Mandeln verwendet?

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  • Ich habe zwar keinen original Thermomix, aber auch...

    Verfasst von Sika1 am 4. Dezember 2020 - 14:26.

    Ich habe zwar keinen original Thermomix, aber auch mit meinem Billiggerät sind die Nüsse und Mandeln super geworden.

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  • Ich liebe diese Mandeln. Bei uns gibt es keine...

    Verfasst von finchen261088 am 30. Juni 2020 - 17:01.

    Ich liebe diese Mandeln. Bei uns gibt es keine gekauften Mandeln mehr.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • asmarlin hat geschrieben:...

    Verfasst von Bergwichtl am 22. Dezember 2019 - 05:10.

    asmarlin hat geschrieben:
    Bei mir hat es leider auch nicht funktioniert Sadder Zucker befand sich nach Ablauf der Kochzeit trocken und krümelig unten im Mixtopf, an den Mandeln blieb leider gar nichts haften.
    Musste dann improvisieren.
    Werde zukünftig wieder das bewährte Rezept verwenden


    Welches ist denn dein bewährtes Rezept?

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  • Super lecker. Alles wie im Rezepz allerdings 18...

    Verfasst von 3464hexhex am 16. Januar 2019 - 16:43.

    Super lecker. Alles wie im Rezepz allerdings 18 min im Backofen. Nie wieder selber kaufen.

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  • Ein bißchen Krümelig. Zucker haftet nicht an den...

    Verfasst von utel69 am 18. Dezember 2018 - 19:10.

    Ein bißchen Krümelig. Zucker haftet nicht an den Mandeln.
    Schade

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  • 5 Sterne von mir. Schmecken genial und hat super...

    Verfasst von SweetGwendolyne am 17. Dezember 2018 - 16:33.

    5 Sterne von mir. Schmecken genial und hat super geklappt

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  • Bei mir hat es leider auch nicht funktioniert der...

    Verfasst von asmarlin am 2. Dezember 2018 - 14:52.

    Bei mir hat es leider auch nicht funktioniert Sadder Zucker befand sich nach Ablauf der Kochzeit trocken und krümelig unten im Mixtopf, an den Mandeln blieb leider gar nichts haften.
    Musste dann improvisieren.
    Werde zukünftig wieder das bewährte Rezept verwenden

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  • Misslungen aber was für tolle positive...

    Verfasst von karina.friese am 26. November 2018 - 16:23.

    Misslungen Cry aber was für tolle positive Kommentare 😍🙌🏻 Deswegen habe ich das Rezept heute auch getestet. Mir ist es wohl Misslungen. Der Zucker klebte nicht an den Mandeln. Was hab ich falsch gemacht? Muss ich den Messbecher weglassen? Hab mich sonst exakt an das Rezept gehalten. Danke euch schonmal.

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  • Ich habe dieses Rezept nun schon öfters gemacht....

    Verfasst von Rith Farda am 24. November 2018 - 14:16.

    Ich habe dieses Rezept nun schon öfters gemacht. Sie schmecken besser als die vom Jahrmarkt. Love Suchtgefahr !!!!

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  • Super lecker !

    Verfasst von Beate WL am 19. November 2018 - 17:52.

    Super lecker !

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  • Auch ich habe diese Mandeln gestern mal...

    Verfasst von Melli_1972 am 1. November 2018 - 12:14.

    Auch ich habe diese Mandeln gestern mal ausprobiert. Ist ein einfaches Rezept, was garaniert gelingt!
    Sie schmecken oberlecker und gerade mein Mann hat sie zum Kaffee fast allein weggefuttert! Nur werde ich sie das nächste Mal ein klein wenig länger im Backofen lassen, damit sie nicht mehr weich sind. Aber geschmacklich ist das keine Einschränkung.

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  • Klasse!!!...

    Verfasst von TomAndGilbert am 29. Oktober 2018 - 19:52.

    Klasse!!!

    Ich hab die Mandeln schon ein paar mal gemacht, und mein Mann hat sie auf die Arbeit in die Backstube mitgenommen. Die Bäcker waren begeistert, die Mandeln waren immer ruckzuck weggefuttert 😁

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  • ich kann mich nur anschließen, super lecker,...

    Verfasst von eva-maria0411 am 26. Oktober 2018 - 15:19.

    ich kann mich nur anschließen, super lecker, vielen Dank für`s einstellen.

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  • Sehr lecker, mit Gelinggarantie, ...

    Verfasst von Porker2001 am 10. Dezember 2017 - 15:08.

    Sehr lecker, mit Gelinggarantie,
    wenn man den Dreh raus hat.
    Dachte zuerst, dass es misslingt, da wie bei anderen auch, sich der Zucker nicht verbunden hat.
    Es liegt an der Wasser/Amaretto Menge. Es darf ruhig etwas mehr sein.
    Denn nur so löst sich der Zucker schmierig auf und haftet an den Nüssen.
    Man kann bissel auf Sicht arbeiten und wenn es eine schmierige Masse ist, kommt sie aufs Backblech und nach einiger Zeit im Ofen muss man die Nüsse auflockern.
    Es bleibt eine minimale Restfeuchte, die an der Luft trocknet und die Nüsse knusprig hinterlässt.
    Ich habe allerlei Nusssorten angesetzt, sie gelingen alle.

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  • megalecker und schnell gemacht - vielen Dank für...

    Verfasst von Leni53 am 9. Dezember 2017 - 10:53.

    megalecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept Smile

    Lieben Gruß


    Leni53


    Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.

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  • Nie wieder kaufen. Die sind sooooooo...

    Verfasst von moinmoin1212 am 7. Dezember 2017 - 19:13.

    Nie wieder kaufen. Die sind sooooooo lecker😊😊😊😊😊

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  • JuJu81:Hallo Juju,...

    Verfasst von Regmichnichauf am 4. Dezember 2017 - 09:37.

    JuJu81:Hallo Juju,
    hast du die Varoma Stufe gewählt❓,denn durch die Hitze verbindet sich alles ‼️Lieben Gruß

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  • Ich liebe diese Mandeln😍natürlich habe ich...

    Verfasst von Regmichnichauf am 4. Dezember 2017 - 00:11.

    Ich liebe diese Mandeln😍natürlich habe ich diese schon sehr oft gemacht, sie sind immer gleich lecker im Geschmack‼️
    Bei dem Rohrzucker fügen ich noch einen halben Teelöffel Vanille Zucker dazu und die Backzeit verlägere ich auf 17 Minuten, damit diese nicht mehr so weich sind😋😋😋

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  • Ich habe alles genauso gemacht wie im Rezept...

    Verfasst von JuJu81 am 19. November 2017 - 11:11.

    Ich habe alles genauso gemacht wie im Rezept vorgegeben, aber es hat nicht funktioniert. Der Zucker blieb nicht an den Mandeln haften. Daher habe ich vor dem Backen den Zucker über die Mandeln gestreut in der Hoffnung dass er karamellisiert und kleben bleibt. Dies war leider nicht der Fall - selbst nach Verlängerung der Backzeit. Die Mandeln sehen aus wie mit Puderzucker bestreut, schmecken trocken und nicht süß.
    🙁

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  • Super schnell gemacht und sehr lecker!

    Verfasst von pedi1111klaus am 17. November 2017 - 13:33.

    Super schnell gemacht und sehr lecker!

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  • Super lecker. Andere Variante ist auch klasse. Ich...

    Verfasst von lucky_76 am 12. November 2017 - 13:53.

    Super lecker. Andere Variante ist auch klasse. Ich nehme anstatt Wasser ca. 20 ml Amaretto. Etwas Zucker nochmal drüber wenn Sie aufs Backblech kommen. 15 Min. bei 150 Grad im Ofen.

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  • Habe sie im letzten Jahr schon gemacht. Es waren...

    Verfasst von T5Tina am 8. November 2017 - 17:55.

    Habe sie im letzten Jahr schon gemacht. Es waren einfach die Besten. Gerade eben wieder. Ich nehme doppelte Menge und es klappt super.
    Vielen Dank

    Liebe Grüße Matina

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  • Habe die Mandeln heute zum ersten Mal gemacht. Die...

    Verfasst von Andela am 22. Oktober 2017 - 11:14.

    Habe die Mandeln heute zum ersten Mal gemacht. Die waren so lecker, dass ich sie gleich nochmal gemacht habe.

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  • Werden die mit Messbecher oder ohne gemacht?

    Verfasst von maeselchen am 23. Februar 2017 - 16:51.

    Werden die mit Messbecher oder ohne gemacht?

    Silke

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  • Super lecker!!!

    Verfasst von HoGro am 10. Februar 2017 - 17:18.

    Super lecker!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Haben wir bestimmt schon 10 mal gemacht. Geht...

    Verfasst von karoundthorsten am 8. Februar 2017 - 23:53.

    Haben wir bestimmt schon 10 mal gemacht. Geht schnell und schmeckt soooooo lecker. Viel besser als auf dem Jahrmarkt. Mein Mann liebt sie warm und ich kalt und knusprig. Wird es bestimmt noch weiterhin bei uns geben.

    Als alternative zum Zimt habe ich auch schon Lebkuchengewürz benutzt. Auch sehr lecker.

    Vielen Dank für das Rezept.Wink

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  • Dritter Versuch

    Verfasst von sherlock276 am 30. Januar 2017 - 17:18.

    Dritter Versuch

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Zweiter Versuch Sterne zu hinterlassen:

    Verfasst von sherlock276 am 30. Januar 2017 - 17:17.

    Zweiter Versuch Sterne zu hinterlassen:

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Muss 5 Sterne hier lassen!🤓 Es ist total...

    Verfasst von sherlock276 am 30. Januar 2017 - 17:15.

    Muss 5 Sterne hier lassen!🤓 Es ist total lecker!!!

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  • Also, ich habe gestern 3 Portionen à 200 g...

    Verfasst von Nordlicht75 am 22. Dezember 2016 - 08:42.

    Also, ich habe gestern 3 Portionen à 200 g nach diesem Rezept gemacht und folgende Ergebnisse erhalten:

    1. Portion nach Anleitung zubereitet und super tolle gebrannte Mandeln erhalten / Topf im Anschluss nicht abgegespült

    2. Portion nach Anleitung zubereitet, aber meine Thermine hat ganz schön zu tun gehabt und das Ergebnis waren warme Mandeln und ganz viel Zimt-Zucker-Gemisch nebenbei / alles beiseite gestellt / Topf abgegespült

    3. Portion nach Anleitung zubereitet , allerdings mit 5 g mehr Wasser und bestes Ergebnis überhaupt erhalten

    Portion Nr. 2 dann nochmal das volle Programm durchlaufen lassen, allerdings mit sauberem Topf und 15 g Wasser und danach auch ein brauchbares Endprodukt gehabt (allerdings nicht ganz so schön, wie die anderen)


    Mein Fazit: tolles Rezept, denn die Mandeln schmecken grandios und wer sich die "Mühe" macht, den Topf zwischen mehreren Durchgängen kurz zu reinigen, hat eigentlich eine Gelinggarantie. Also, 5*****

    Ach, ja, am Ende habe ich noch Milch in den Topf bei 65 Grad/Stufe 1,5/ 2 Minuten erwärmt und hatte im Anschluss eine leckere Zimtmilch

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  • Die ersten selbstgemachten gebrannten Mandeln und...

    Verfasst von funny69 am 21. Dezember 2016 - 07:38.

    Die ersten selbstgemachten gebrannten Mandeln und soooo lecker! Die zweite Fuhre ist schon im Ofen. Hab sie bei 140 Grad Ober-/Unterhitze 12 min (vorgeh.) getrocknet, da meine Heissluft den Geist aufgegeben hat. Perfekt! 5⭐️

    Den 5. Stern nimmt er nicht! Den müssen wir uns denken!

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  • Irgendwas hab ich falsch gemacht... Weiß...

    Verfasst von macha am 19. Dezember 2016 - 18:33.

    Irgendwas hab ich falsch gemacht... Weiß allerdings nicht was🤔

    mein Zucker war noch unten im Thermo u d meine Mandeln nackt.

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  • Hallo,...

    Verfasst von Carri86 am 19. Dezember 2016 - 14:24.

    Hallo,

    supertolle gebrannte Mandeln.👍😉

    10 ⭐️Sterne ⭐️ verdient, auch wenn man nur 5 geben kann.😉

    Ich habe sie auch 17Min. im Backofen gelassen und sie waren 1A.

    Super Rezept.

    Die gibt es an Weihnachten🎄als Gastgeschenke.🎁

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  • Stimmt tatsächlich ! Wie die echten! Super...

    Verfasst von Famspin am 17. Dezember 2016 - 17:46.

    Stimmt tatsächlich ! Wie die echten! Super Rezept!

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  • Habe neulich schon das Rezept ausprobiert und...

    Verfasst von Susanne Jungnickl am 16. Dezember 2016 - 16:12.

    Habe neulich schon das Rezept ausprobiert und gerade laufen die Mandeln im TM. Super lecker und ratzi ratzi aufgegessen.

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  • Habe das Rezept letzte Woche ausprobiert - nach 17...

    Verfasst von Herbstdiamant am 12. Dezember 2016 - 21:32.

    Habe das Rezept letzte Woche ausprobiert - nach 17 Minuten im Backofen kamen total leckere Mandeln heraus, die ich ganz schnell als Mitbringsel verpacken musste - ansonsten wären sie im Nu verputzt gewesen. In Zukunft werden keine Mandeln auf dem Jahrmarkt mehr gekauft, weil diese viel viel besser schmecken.
    Es besteht absolute Suchtgefahr, wenn da nur diese blöden Kalorien nicht wären Smile
    Danke für das tolle Rezept. Leider kann ich nur fünf Sterne vergeben.

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  • Ich bin von diesem Rezept begeistert, peinlich war...

    Verfasst von Regmichnichauf am 10. Dezember 2016 - 01:54.

    Ich bin von diesem Rezept begeistert, peinlich war nur, das ich nicht wusste wo ich die Varoma Stufe sich befindet.🤔
    Danach, habe ich begeistert die Mandeln 17 Minuten im Ofen gelassen.
    Super leckere Mandeln, die süchtig machen.
    Danke für das tolle Rezept Love

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  • Gerade ausprobiert. Hat alles wunderbar geklappt....

    Verfasst von luminalux am 4. Dezember 2016 - 19:24.

    Gerade ausprobiert. Hat alles wunderbar geklappt. Danke für das Rezept. Smile

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  • Die sollten verboten werden ... soooo lecker...

    Verfasst von Daena am 21. November 2016 - 14:14.

    Die sollten verboten werden ... soooo lecker ♥. Die ganze Familie ist hin und weg.

    Habe die Mandeln allerdings 18 Minuten bei 150 °C Umluft im Ofen gelassen (nach 10 min. waren sie noch nicht knackig).

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  • Super Rezept. Klappt prima - auch die doppelte...

    Verfasst von S O am 19. November 2016 - 15:35.

    Super Rezept. Klappt prima - auch die doppelte Menge! Wink

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  • Tolles Mandel-Rezept. Schnell gemacht und es...

    Verfasst von tatti-s am 9. November 2016 - 19:55.

    Tolles Mandel-Rezept. Schnell gemacht und es duftet wie auf der Kirmes. Love

    Der Clown ist die wichtigste Mahlzeit am Tag.  

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  • Super lecker und ein tolles Mitbringsel oder...

    Verfasst von sarfi am 9. November 2016 - 08:59.

    Super lecker und ein tolles Mitbringsel oder Dankeschön!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Na das Rezept klingt ja toll werde ich gleich...

    Verfasst von KJ93 am 28. Oktober 2016 - 21:35.

    Na das Rezept klingt ja toll Smile werde ich gleich morgen testen Smile

    hat es schon mal jemand mit Erdnüssen versucht?

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  • Habe sie gestern spontan gemacht. Heute auf der...

    Verfasst von Thermomicky am 28. Oktober 2016 - 15:12.

    Habe sie gestern spontan gemacht. Heute auf der Arbeit haben sie großen Zuspruch bekommen.

    Einfach lecker!!!!!!

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  • Super einfach super schnell gemacht und super...

    Verfasst von seli77 am 22. Oktober 2016 - 16:08.

    Super einfach Smile super schnell gemacht und super lecker....

    Die gibts um die Jahreszeit bei uns öfter mal....

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  • Familie und Freunde sind

    Verfasst von hexenmarie am 9. April 2016 - 16:28.

    Familie und Freunde sind begeistert und haben die Mandeln künftig als Mitbringsel bestellt! Big Smile

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  • Traumhaft

    Verfasst von ramonaredemann am 8. April 2016 - 01:12.

    Traumhaft

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  • sehr einfach und mega lecker

    Verfasst von steffimichel67 am 12. März 2016 - 20:31.

    sehr einfach und mega lecker tmrc_emoticons.)

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