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Hackbällchen mit Tomatensoße


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Zutaten

4 Person/en

Hackfleischbällchen

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Tomatensosse

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Curry
  • 500 g stückige Tomaten
  • 100 g Ketchup
  • Salz, Pfeffer und Paprika
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Zuerst die Zutaten von den Hackfleischbällchen mischen und ca 20 kleine Bällchen formen. die Bällchen in den Varoma legen und Deckel drauf.

    Die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 5 sec./Stufe 5 zerkleinern. Mit Hilfe vom Spatel alles nach unten schieben. Dann die Butter dazu und 3 min./Varoma/Stufe 2 anschwitzen. Den Zucker dazu und nochmals 4 min./Varoma/Stufe 2 laufen lassen, so das der Zucker karamelisiert. Im Anschluss das Currypulver dazu und 1 min./Varoma/Stufe 2 laufen lassen.

    Dann die Restlichen Zutaten zur Sosse geben und den Varoma auf den Mixtopf geschlossen setzen. Alles zusammen 25 min./Varoma/Stufe 2 im Linkslauf laufen lassen.

    Nach Ablauf der Zeit noch Abschmecken und dann Servieren. Bei uns gibt es immer Spaghetti dazu.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von sweet88 am 9. Februar 2023 - 09:49.


    Eines unserer Lieblingsgerichte, nur gehört bei mir noch etwas Senf und ein eingeweichtes Brötchen zu den Bällchen dazu. Man kann es so prima vorbereiten und wir braten die Bällchen auch in der Pfanne raus. Danke für das sehr leckere Rezept.

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  • Tolles Abendessen!...

    Verfasst von mondlaub am 10. November 2022 - 19:23.

    Tolles Abendessen!

    Die Hackbällchen gabe es heute mit Reis und als Beilage Bohnen italienische Art. Hat alles sehr gut harmoniert und ganz lecker geschmeckt.

    Die Hackbällchen habe ich allerdings in der Pfanne gebraten, weil uns das besser schmeckt und dann auch die Bohnen Platz im Varoma hatten.

    Das gibt es mit Sicherheit noch öfter.

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  • Sehr lecker, aber etwas süß. Nächstes Mal kommt...

    Verfasst von Papierkreationen.net am 27. März 2021 - 19:57.

    Sehr lecker, aber etwas süß. Nächstes Mal kommt noch etwas Gemüse in die Sauce und etwas mehr Tomaten. Aber die mache ich bestimmt wieder.

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  • Super lecker! Hab die Hackbällchen auch in der...

    Verfasst von Pietzschies am 27. Februar 2021 - 15:14.

    Super lecker! Hab die Hackbällchen auch in der Pfanne gemacht und Reis dazu. absolut oberlecker

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  • Sehr lecker... eines der Lieblingsessen meines...

    Verfasst von takoja am 11. Oktober 2018 - 20:19.

    Sehr lecker... eines der Lieblingsessen meines Sohnes, wobei ich die Hackbällchen in der Pfanne anbrate... dann sind sie knuspriger... Smile

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  • Habe nur die Soße gemacht, einfach nur fabelhaft...

    Verfasst von Kamala1949 am 18. Juli 2018 - 09:21.

    Habe nur die Soße gemacht, einfach nur fabelhaft lecker. Alle waren begeistert!!!

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  • Die Soße ist durch den Zucker ,habe braunen...

    Verfasst von Thermomester am 19. März 2018 - 15:53.

    Die Soße ist durch den Zucker ,habe braunen genommen, ganz leicht süß, was sehr lecker ist. Rezept ist gespeichert und gibt's wieder. Habe statt 100 g Ketschup 70 g Sanhe und 30 g Ketschup genommen.
    Für mich gehört zum Hack immer noch ein eingeweichtes altes Brötchen, Senf und Kräuter dazu.

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  • Sehr lecker....

    Verfasst von Rottifan am 6. Januar 2018 - 19:44.

    Sehr lecker.

    Ich habe allerdings fertige Hackbällchen genommen und diese in der Pfanne angebraten. Alles andere nach Rezept, nur zusätzlich noch Tomatenmark mit angebraten.

    Aber da ich sowieso die Pfanne in Gebrauch hatte, habe ich den Rest auch in der Pfanne gemacht. Wollte meinen Mixtopf geschlossen nicht noch dreckig machen Big Smile

    Die Soße ist der Knaller. Es gab Nudeln dazu.

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  • Bei uns gibt es die Bällchen auch mit Reis,...

    Verfasst von brittagavic am 21. Juli 2017 - 20:46.

    Bei uns gibt es die Bällchen auch mit Reis, lecker Lol

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  • Die Soße war total lecker. Auch den Kindern...

    Verfasst von Tina1107 am 12. Januar 2017 - 22:06.

    Die Soße war total lecker. Auch den Kindern hat sie sehr geschmeckt. Leider wurde das Hackfleisch nicht gar. Ich habe fast die doppelte Zeit gebraucht. Geschmacklich war auch das toll.

    ich koche das wieder und versuche es mit kleineren Bällchen das nächste Mal.

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  • Leckere Tomatensosse.....wird gespeichert und...

    Verfasst von TineB am 18. September 2016 - 10:36.

    Leckere Tomatensosse.....wird gespeichert und wiederholt.

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  • Habe nur die sosse gekocht.

    Verfasst von klausiMausi67 am 9. August 2016 - 20:45.

    Habe nur die sosse gekocht. War super, super lecker  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr sehr lecker .... Ich

    Verfasst von Barbie2705 am 31. Juli 2016 - 18:51.

    Sehr sehr lecker .... Ich hatte Reis dazu  tmrc_emoticons.)

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  • Sehr sehr lecker. Bei uns

    Verfasst von brittagavic am 10. April 2016 - 20:05.

    Sehr sehr lecker. Bei uns gabs Reis dazu.

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  • Die Hackbällchen waren nicht

    Verfasst von Lilliane1979 am 18. März 2016 - 09:05.

    Die Hackbällchen waren nicht so meins, aber die Soße war lecker 

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  • Sehr sehr lecker geworden.

    Verfasst von Minau am 12. Januar 2016 - 16:44.

    Sehr sehr lecker geworden. Habe noch einen Becher Sahne hinzu gefügt und etwas Ingwer

    Dazu gab's Bandnudeln.

    PERFEKT .

    5 Sterne von mir

    Wenn du Angst vor Butter hast - nimm Sahne! (Julia Child)

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  • Mein Mann kochte dieses

    Verfasst von Lisa D am 9. Dezember 2015 - 16:53.

    Mein Mann kochte dieses Gericht und es war sehr lecker tmrc_emoticons.) 

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