THERMOMIX ® REZEPT

1 Mountain Meatballs

Zubereitung

Meat Balls

Petersilie "Mixtopf geschlossen" 3 sec. Stufe 8, umfüllen und beiseite stellen

Zwiebeln vierteln, in den Mixtopf 4sec/Stufe 5

30 g. Olivenöl dazu und 2, 5 Minuten/Varoma/Stufe 1 dünsten, etwas abkühlen lassen

Hackfleisch dazu, Eier, Paniermehlt und Gewürze (nicht den Käse!) 1 Minute/Stufe 1"Linkslauf" mit  Hilfe des Spatels vermischn

aus der Masse 8 bis 12 Fleischbällchen formen, je ein Würfel Cheddarkäse in die Mitte drücken

die Bällchen nebeneinander in eine mit Öl aus gepinselte Auflaufform geben, Oberfläche der Bällchen leicht mit Öl bestreichen

im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 25 Minuten garen, wenn die Farbe noch etwas blass ist noch ca 5 Min. bei 220° dazu geben

jetzt kommt die Chilisauce:

Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben "Mixtopf geschlossen" 2-3 sec. /Stufe 8

Zwiebel geviertelt, Paprika in Stücken dazu "Mixtopf geschlossen" 3 sec/Stufe 5

Olivenöl und Räucherpaprika dazu und "Mixtopf geschlossen" 15 Min. / Varoma / Stufe 1 dünsten

jetzt alle anderen Saucenzutaten (außer Petersilie dazu geben "Mixtopf geschlossen" 20 Min. /100°/"Sanftrührstufe" ohne Messbecher - Siebeinsatz als Spritzschutz aufsetzen

wem die Sauce danach noch zu flüssig ist, einfach 5 - 10 Minuten weiterkochen, bis die Konsistenz dem Geschmack entspricht

wenn alles soweit ist die Hackbällchen aus dem Ofen nehmen, das überschüssige Fett aus der Auflaufform abgießen, die Soße über die Hackbällchen gießen und das ganze noch mal 5 Minuten in den Backofen stellen

mit der fein gehackten Petersilie bestreuen und servieren