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1 Grüne Spargelsuppe mit Basilikumöl

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Grüne Spargelsuppe mit Basilikumöl

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Suppe

  • 1 Zwiebel, in Stücken
  • 2 EL Butter
  • 500 g Spargel (grün), in kleinen Stücken
  • 200 g Kartoffel, (geschält, gewürfelt)
  • 500 g Gemüsebrühe
  • 200 g Creme frache
  • 1 Prise Pfeffer, Salz
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 20 g Basilikumöl
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Suppe
  1. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Gehackte Zwiebeln mit dem Spatel nach unten schieben.
  2. Butter zufügen und 3 Min./100°C/Stufe 1 andünsten.
  3. Spargel waschen und holzige Enden entfernen. Dann Spargel in kleine Stücke schneiden.
  4. Kartoffelwürfel, Spargelstücke und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und
    25 Min./100°C/Sufe 2 kochen.
  5. Dann die Suppe 30 Sek./Stufe 4-10 schrittweise ansteigend pürieren.
  6. Creme fraiche, Pfeffer, Cayennepulver und Salz zugeben und 10 Sek./Stufe 5 verrühren.
  7. Nach Belieben mit Basilikumöl verzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt dem Kürbiskernöl kann man auch sehr gut Basilikumöl nehmen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Gerade gekocht, war super lecker 😋. Danke, für...

    Verfasst von Bekks76 am 24. April 2024 - 18:41.

    Gerade gekocht, war super lecker 😋. Danke, für das Rezept

    Gruß aus dem Norden

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  • Heute die Spargelsaison mit dieser Suppe...

    Verfasst von rita11 am 5. April 2023 - 18:38.

    Heute die Spargelsaison mit dieser Suppe eingeläutet. Sehr lecker.

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  • Ich habe gestern die Suppe gemacht. Sehr lecker...

    Verfasst von Koch2000 am 14. Juni 2020 - 15:16.

    Ich habe gestern die Suppe gemacht. Sehr lecker und wird sie definitiv wieder geben. Danke für das tolle Rezept.

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  • Unglaublich, Udo, dass es Rezepte von dir hier...

    Verfasst von Günnie am 14. Juni 2020 - 14:51.

    Unglaublich, Udo, dass es Rezepte von dir hier gibt, die ich noch nicht kannte! Aber dieses kannte ich definitiv nicht. Sehr lecker - Danke!
    Gruß aus der Kurpfalz
    Günter

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  • Hab die Suppe gestern gekocht. Wirklich sehr fein....

    Verfasst von neujahr2015 am 11. Juni 2020 - 07:31.

    Hab die Suppe gestern gekocht. Wirklich sehr fein. Wenig Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und ein sehr gutes Ergebnis.
    Tolles Rezept.

    Viele Grüße aus Bayern.

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  • Eine absolut leckere Spargelsuppe! Gab es gleich...

    Verfasst von mousse-au-chocolat am 10. Juni 2020 - 14:06.

    Eine absolut leckere Spargelsuppe! Gab es gleich heute zum Mittagessen. Da ich keinen grünen Spargel hatte, habe ich weißen genommen. Die Spargelköpfe nur ca. 10Minuten im Garkörbchen mitgegart und vor dem Pürieren herausgenommen. Mit etwas Pfeffer und Muskat gewürzt und mit den Spargelköpfen und etwas Schnittlauch garniert - sehr gut Love

    LG ........ mousse-au-chocolat

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  • Ellimaus1: Vielen Dank.

    Verfasst von UdoSchroeder am 15. Mai 2019 - 14:17.

    Ellimaus1: Vielen Dank.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schmeckt traumhaft...

    Verfasst von Ellimaus1 am 15. Mai 2019 - 10:26.

    Schmeckt traumhaft

    Ein ganz toller Geschmack. Sogar mein kritischer Mann war begeistert 🙌

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  • hobbyköchin50: Liebe Hobbyköchin, vielen Dank....

    Verfasst von UdoSchroeder am 22. April 2019 - 07:20.

    hobbyköchin50: Liebe Hobbyköchin, vielen Dank. Das freut mich sehr.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Frohe Ostern lieber Udo, die Suppe ist eine...

    Verfasst von hobbyköchin50 am 21. April 2019 - 10:28.

    Frohe Ostern lieber Udo, die Suppe ist eine einmalige Kreation, super lecker und deshalb auch 5 Sterne .

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  • Thermomädel: Vielen Dank Thermomädel. Dein Motto...

    Verfasst von UdoSchroeder am 8. März 2018 - 09:04.

    Thermomädel: Vielen Dank Thermomädel. Dein Motto lebe ich und es ist auch zu kurz um schlechten Wein zu trinken.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Leckeres Rezept zur Einstimmung für die...

    Verfasst von Thermomädel am 8. März 2018 - 07:41.

    Leckeres Rezept zur Einstimmung für die -hoffentlich- bald beginnende Spargelsaison!!! Big Smile

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

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  • Kann man auf jeden Fall wieder machen

    Verfasst von klaratz am 22. Mai 2017 - 11:06.

    Kann man auf jeden Fall wieder machen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Red Sonja 1:Vielen Dank für deinen Kommentar...

    Verfasst von UdoSchroeder am 9. April 2017 - 08:52.

    Red Sonja 1:Vielen Dank für deinen Kommentar und die 5 Sterne.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Sehr lecker, wird es öfter geben

    Verfasst von Red Sonja 1 am 8. April 2017 - 20:00.

    Sehr lecker, wird es öfter gebenSmile

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  • Elfe1977as freut mich sehr. Liebe...

    Verfasst von UdoSchroeder am 16. März 2017 - 18:08.

    Elfe1977tmrc_emoticons.Das freut mich sehr. Liebe Grüße. Udo

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Habe die Suppe bereits öfter gemacht - sie...

    Verfasst von Elfe1977 am 16. März 2017 - 17:57.

    Habe die Suppe bereits öfter gemacht - sie schmeckt traumhaft Lol

    Tolles und einfaches RezeptLove

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  • Suppe ist sehr sehr lecker...

    Verfasst von Tin1510 am 11. Juni 2016 - 18:41.

    Suppe ist sehr sehr lecker... Sterne vergessen..

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  • Yummy! Schmeckt sehr

    Verfasst von lappalie am 16. April 2016 - 22:13.

    Yummy! Schmeckt sehr lecker! 

    Habe fettarmen Frischkäse anstatt Creme fraiche genommen, weil der gerade da war. Hat gut gepasst!

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  • Jetzt kommt bald die

    Verfasst von Gerry kocht am 17. März 2016 - 23:15.

    Jetzt kommt bald die Spargelzeit ...........

    DIE KÜCHE
    IST DAS HERZ
    DES HAUSES.


    "Essen ist ein Bedürfnis,
    Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)



    Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...


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  • Habe ich gestern als Vorsuppe

    Verfasst von Fröbi am 27. Dezember 2015 - 15:14.

    Habe ich gestern als Vorsuppe gereicht ,wurde weggelöffelt.Ich habe nur gefrorenen grünen Spargel verwendet.Top  tmrc_emoticons.party

     

     

     

     

     

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