Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Suppen
  3. Tomatencreme Suppe mit Speck und Trüffelschaum


1 Tomatencreme Suppe mit Speck und Trüffelschaum

2 Suppen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Tomatencreme Suppe mit Speck und Trüffelschaum

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 1 Dose geschälte Tomaten 800g
  • 1 Stück Zwiebeln, in grobe Würfel schneiden
  • 0,010 l Olivenöl
  • 4 Scheiben Frühstückspeck, in grobe Würfel schneiden
  • 1/2 Zehe Knoblauch, durch die presse drücken
  • 0,100 l Sahne
  • 10 g Basilikumblätter frisch
  • 0,100 l Milch
  • 1 gestrichener Teelöffel Trüffelöl
  • 2 gestrichene Teelöffel Zucker
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln, den Speck und den Knolauch mit 3/4 des Ölivenöl im Mixtopf geschlossen bei derSanftrührstufe stufe für 4 minuten leicht köcheln.

    Dann die Tomaten in denMixtopf geschlossengeben und bei 110 grad und der Sanftrührstufestufe für 30-35 minuten köcheln.

    Nun die Sahne sowie Basilikum hinzu geben und bei stufe 8 für 30 sekunden pürieren, mit Salz & Pfeffer nach würzen.

    Die Suppe in die Tassen oder Teller geben und sofort im Mixtopf geschlossen die Milch bei 100 grad leicht erwämren und anschliessend das Trüffelöl hinzugeben bei stufe 9 kurz aufschäumen.

    Dann wie auf dem Bild servieren, wenn der schaum auf der Suppe schwimmt, den rest Olivenöl in einem dünnen Faden auf die Suppe und um den schaum geben.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Zum garnieren unbediengt ein gutes kalt gepresstes Olivenöl benutzten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, habe sie heute

    Verfasst von Ina1985 am 26. November 2015 - 14:35.

    Sehr lecker, habe sie heute gekocht,zwar ohne Trüffelöl aber schmeckte auch so super! 

    Dafür gibt es volle Sternen Punktzahl

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können