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Rahm Geschnetzeltes "Bresso Traditional"


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Zutaten

4 Person/en

Fleisch:

  • 400 Gramm Geschnetzeltes, vom Schwein
  • 1 Stück Zwiebel, halbieren
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 25 Gramm Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika edelsüß
  • 35 Gramm Tomatenmark
  • 250 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Fleischbrühe

Soße:

  • 300 Gramm Sahne
  • 150 Gramm Bresso Traditional
  • 3 gestr. TL Speisestärke, vorher mit etwas Wasser in einer Tasse anrühren
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    mein erstes Rezept für euch. Meine Kinder lieben es
  1. 1. Zwiebel schälen und mit der Knoblauchzehe in den Mixtopf geschlossengeben un 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen. Dann das Öl hinzugeben und 3 Minuten /Varoma/Stufe 1 dünsten.

    Jetzt das Fleisch und alle dazugehörigen Zutaten in den Mixtopf geben und 25 Minuten/VaromaLinkslaufSanftrührstufe ohne Messbecher garen lassen.

    Nun die 150 Gramm Bresso Traditional (schmeckt mit Abstand am besten), die 300 Gramm Sahne und 3 gestrichene Teelöffel Speisestärke in den Mixtopf geben und 4 Minuten Linkslauf 100Grad/Stufe 1 verrühren.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Dazu passen perfekt leckere Spätzle oder aber Reis/Risotto


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe es schon mehrfach gekocht und wir sind...

    Verfasst von Schüppe am 13. Juli 2023 - 18:17.

    Ich habe es schon mehrfach gekocht und wir sind jedesmal begeistert. Ich gare noch Champignons im Varoma mit und nehme nicht immer Bressot. Es schmeckt auch mit anderem Kräuterfrischkäse. Die Beilagen variieren von Kartoffeln bis Kroketten, auch Nudeln schmecken dazu super. Für mich mir Abstand das beste Geschnetzelte!

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  • Gab es heute das 1. Mal bei uns, mit Kroketten,...

    Verfasst von bilott am 11. Januar 2021 - 18:01.

    Gab es heute das 1. Mal bei uns, mit Kroketten, super lecker!! Wird es jetzt öfter geben!

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  • Sehr, sehr lecker. Die ganze Familie liebt es....

    Verfasst von AnniNa86 am 16. November 2020 - 14:29.

    Sehr, sehr lecker. Die ganze Familie liebt es. 😊

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  • Sehr lecker! Mal was anderes als das übliche...

    Verfasst von Tascha88 am 10. November 2020 - 10:57.

    Sehr lecker! Mal was anderes als das übliche Geschnetzelte Smile

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  • ja muss ich mir merken das ich den Messbecher mal...

    Verfasst von Trulladie1 am 9. Juni 2019 - 16:27.

    ja muss ich mir merken das ich den Messbecher mal drauf lasse beim nächsten mal

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  • Trulladie1 hat geschrieben:...

    Verfasst von blonder-engel am 19. Mai 2019 - 12:38.

    Trulladie1 hat geschrieben:
    Ist es normal das nach der normalen Kochzeit keine Flüssigkeit mehr im Topf ist ?

    Hattest du den kleinen Deckel auf dem Mixtopf? Im Rezept steht ohne Deckel, sehe ich gerade erst... ich habe den kleinen Deckel IMMER auf dem Mixtopf.

    Normal müsste da noch Flüssigkeit drin sein...

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  • Ist es normal das nach der normalen Kochzeit keine...

    Verfasst von Trulladie1 am 13. Mai 2019 - 18:06.

    Ist es normal das nach der normalen Kochzeit keine Flüssigkeit mehr im Topf ist ?

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  • Ich habe das Rezept heute nachgekocht aber mit...

    Verfasst von pati2105 am 12. Oktober 2018 - 20:37.

    Ich habe das Rezept heute nachgekocht aber mit frischkäse und 200 ml Sahne und 100 ml Milch und wir sind alle total begeistert das wird definitiv öfter auf dem Tisch stehen.Super lecker volle 5 * von uns!!!

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  • Super lecker

    Verfasst von Waspinator am 7. Februar 2018 - 13:14.

    Super lecker Smile

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  • Sehr leckeres Essen mit genug Soße (auch bei 500g...

    Verfasst von Leckerschmecker70 am 11. Januar 2018 - 00:18.

    Sehr leckeres Essen mit genug Soße (auch bei 500g Schweinefleisch). Schnell u einfach gemacht!

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  • Alles nach Anleitung gekocht und noch frische...

    Verfasst von DaniThermi am 4. Januar 2018 - 19:52.

    Alles nach Anleitung gekocht und noch frische Champignons dazu, super leckerBig Smile wird wieder gekocht😋

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  • Verdammt lecker. ...

    Verfasst von Lissi81 am 21. Dezember 2017 - 01:32.

    Verdammt lecker.
    Meine Familie liebt es.
    Ich mache sogar die doppelte Menge dann reicht es noch für den nächsten Tag.

    5 Sterne

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  • Tolles Rezept, super easy und sehr lecker...

    Verfasst von Knups am 18. November 2017 - 16:30.

    Tolles Rezept, super easy und sehr lecker 😍😍😍 haben es bereits sehr oft gekocht und unsere Begeisterung auch mit unseren Freunden geteilt. Bei allen ist es Mega beliebt. Da ich es mit etwas mehr Pep mag, Würze ich noch etwas nach und verfeinere es noch mit scharfem Paprikapulver. Habe das Rezept bzw. den Link zu hier heute auf Facebook gesetzt und hoffe, es ist ok für Dich 😄

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  • Tolles Rezept und super beschrieben!...

    Verfasst von graf.tanja am 10. November 2017 - 13:39.

    Tolles Rezept und super beschrieben!
    Herzlichen Dank!Cooking 1

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  • Sehr lecker. Habe aber ganz normalen Frischkäse...

    Verfasst von sanni 1976 am 17. Oktober 2017 - 12:34.

    Sehr lecker. Habe aber ganz normalen Frischkäse genommen. ..Mit Reis dazu perfekt. ..

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  • Super Gericht

    Verfasst von flocke ingrid am 15. Oktober 2017 - 09:08.

    Super Gericht

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  • Lecker. Mit 200 g Sahne reicht es auch. Gerne...

    Verfasst von bine4711 am 15. September 2017 - 19:54.

    Lecker. Mit 200 g Sahne reicht es auch. Gerne wieder... Wir hatten Schweinegeschnezeltes, da wurde nichts zerschnetzelt. Habe den üblichen Bresso mit Kräutern genommen.

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  • Super leckeres und einfaches Rezept. Vielen Dank...

    Verfasst von Thermi Rob am 9. August 2017 - 20:47.

    Super leckeres und einfaches Rezept. Vielen Dank dafür.
    Ich habe Bresso Knoblauch verwendet und schmeckt sehr sehr gut tmrc_emoticons.-)

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  • Ich bin zwar nicht Kerstin aber trotz Linkslauf...

    Verfasst von Bobbesine am 30. Mai 2017 - 19:22.

    Ich bin zwar nicht Kerstin, aber trotz Linkslauf kam bei mir ebenfalls Faserbrei raus (Hähnchenbrust). Geschmacklich tat das keinen Abbruch, aber die Konsistenz war nicht wirklich angenehm.



    mani5271 hat geschrieben:
    Hast du an den Linkslauf gedacht... ich habe das Rezept schon mit Schweinefleisch und Putenfleisch gemacht und das war immer noch gut.... VG mani5271



    Kerstin-1985 hat geschrieben:
    Hallo,

    ich habe dieses Rezept gestern ausprobiert und fand es SEHR lecker.

    Allerdings wurde das Fleisch komplett geschreddert. Ist das normal und bei euch auch so? Ich habe Hähnchenfilet genommen.

    Noch eine andere Frage: Was ist denn Bresso traditional? Ich kenne nur Bresso mit Kräutern!?

    Danke & LG

    Kerstin

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  • Wir haben das Rezept heute im TM5 gekocht...

    Verfasst von Bobbesine am 30. Mai 2017 - 19:14.

    Wir haben das Rezept heute im TM5 gekocht. Geschmacklich sehr lecker, allerdings hatten wir statt Geschnetzeltem einen fasrigen Matsch - bei der Verwendung von Geflügelgeschnetzeltem scheint eine deutlich kürzere Garzeit empfehlenswert.

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  • War super lecker Habe noch paar Pilze mit...

    Verfasst von Oktober 2015 am 16. Mai 2017 - 13:40.

    War super lecker. Habe noch paar Pilze mit reingetan.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • War sehr sehr lecker gibt es auf jeden Fall...

    Verfasst von Nina91 am 16. Mai 2017 - 11:16.

    War sehr sehr lecker, gibt es auf jeden Fall öfter!!

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  • Wenns mal schnell gehen muss das perfekte Rezept ...

    Verfasst von Mrs.Monami am 13. Mai 2017 - 14:39.

    Wenns mal schnell gehen muss, das perfekte Rezept & sehr lecker.
    Hab Sahne mit Milch 50/50 genommen.
    Stadt dem "Bresso Traditional" habe ich einen leichteren Kräuterfrischkäse verwendet.

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  • Sehr lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Caro1804 am 6. Mai 2017 - 07:51.

    Sehr lecker und schnell gemacht tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker Eines unserer absoluten...

    Verfasst von Bibimaus34 am 25. April 2017 - 16:58.

    Super lecker. Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte. Ich mache Gnocchi dazu und zwar im Varoma zeitgleich. Diese Kombi ist ein Traum. 5* von uns. Herzlichen Dank fürs Rezept! Lol

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  • Sehr lecker und super einfach Meine ganze Familie...

    Verfasst von sr1074 am 25. April 2017 - 12:25.

    Sehr lecker und super einfach. Meine ganze Familie ist begeistert. Danke!

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  • Meine Familie und ich geben dir für dieses...

    Verfasst von Erika0606 am 13. April 2017 - 12:59.

    Meine Familie und ich geben dir für dieses Geniale Rezept! Das einzige was ich anderst gemacht habe ist das ich das Fleisch angebraten habe da meine 4Männer nicht so gerne blasses Fleisch essen! tmrc_emoticons.-)

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  • Ich habe das Geschnetzelte heute gemacht und es...

    Verfasst von Mone2005 am 9. April 2017 - 16:57.

    Ich habe das Geschnetzelte heute gemacht und es war super lecker, von mir fünf ***** das kommt bei uns jetzt öfter auf den Tisch, sehr sehr lecker👍😋
    hatte Kroketten dazu 😊

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  • Hallo Audibiene....

    Verfasst von 4711toska am 26. März 2017 - 18:58.

    Hallo Audibiene.
    Das ist das beste Rahm Geschnetzeltes was Ich bis heute Gegessen habe.
    vielen Dank für das super Rezept.:cooking _6:

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  • sehr schnell gemacht und lecker

    Verfasst von Neut am 9. März 2017 - 13:47.

    sehr schnell gemacht und lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept. Sehr, sehr lecker.

    Verfasst von Jenny111287 am 5. März 2017 - 15:15.

    Super Rezept. Sehr, sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Total lecker, Kids waren begeistert

    Verfasst von Paula1302 am 5. März 2017 - 12:52.

    Total lecker, Kids waren begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega lecker, es gab Reis dazu und es waren alle...

    Verfasst von ildvghfi am 26. Februar 2017 - 06:07.

    Mega lecker, es gab Reis dazu und es waren alle begeistert! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • geschmacklich ist es der Wahnsinn, leider ist das...

    Verfasst von HelgaCzapka am 11. Februar 2017 - 19:46.

    geschmacklich ist es der Wahnsinn, leider ist das Fleisch bei uns auch sehr zusammengehackt gewesen. Beim nächsten Mal werde ich auch mal Champgnons dazugeben

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  • Sehr lecker, aber auch recht mächtig. Vll...

    Verfasst von julia-knobi88 am 22. Januar 2017 - 18:39.

    Sehr lecker, aber auch recht mächtig. Vll nehme ich nächstes Mal Milch statt Sahne. Hab nach 10 min noch Champions dazugeben. War total lecker mit Spätzle. Steve

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  • Rezept war wirklich total lecker! Wird es definitv...

    Verfasst von MineBiene am 17. Januar 2017 - 20:30.

    Rezept war wirklich total lecker! Wird es definitv nochmal geben. Bei uns gabs Spätzle dazu

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  • Total fix und sehr lecker Danke 😊👍

    Verfasst von Nininixe1982 am 15. Januar 2017 - 17:33.

    Total fix und sehr lecker Danke 😊👍

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  • namnam...

    Verfasst von utel69 am 12. Januar 2017 - 11:23.

    Smilenamnam

    Sehr sehr lecker. Danke für das tolle Rezept

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  • Einfach superlecker!...

    Verfasst von JenH75 am 8. Januar 2017 - 20:57.

    Einfach superlecker!

    hatte zwar den im Rezept angegebenen Markenfrischkäse nicht parat, aber selbst mit der im Kühlschrank vorhandenen Alternative (mit Steinpilzen) hat es schon super geschmeckt. Doppelte Menge war für meinen TM5 auch kei Problem, Garzeit um 5 Min verlängert (800 g Putengeschnetzeltes). Kam bei der ganzen Meute gut an. Danke für das tolle Rezept, werde ich sicher noch öfter kochen, auch mit anderen Fleischsorten und auch mal mit dem "richtigen"Frischkäse Smile

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  • Heute getestet und für sehr lecker befunden....

    Verfasst von Koch-Sternchen am 26. Dezember 2016 - 23:25.

    Heute getestet und für sehr lecker befunden. Alle waren begeistert. Hab's mit günstigem Kräuterfrischkäse gemacht. Dazu Spätzle und frische Champignons hatte ich auch angebraten und zum Schluss untergerührt.

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  • Sehr gut. Meine Tochter (und sie ist immer sehr...

    Verfasst von siralual1 am 30. November 2016 - 19:28.

    Sehr gut. Meine Tochter (und sie ist immer sehr skeptisch bei neuen Soßen) war begeistert. Wird es auf jeden Fall öfter geben.
    Habe Putengeschnetzeltes verwendet. 

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  • Super schnell wird es mal wieder geben .

    Verfasst von Nervenmama am 28. November 2016 - 16:28.

    Super schnell Cooking 4 wird es mal wieder geben .Wink

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  • Geschmacklich einwandfrei!!! ...

    Verfasst von Pias Mama am 23. November 2016 - 05:54.

    Geschmacklich einwandfrei!!!

    Ich habe 500g fertig gewürztes Gyrosfleich aus Penn.... genommen. Bresso hab ich nicht bekommen, dafür hab ich Brunch Feine Kräuter genommen.

    Geschmacklich echt toll, doch fand ich es zu wenig Fleisch für die Flüssigkeitsmenge.

    Beim nächsten Mal werde ich 600g Fleisch und 400g Sahne nehmen. Ausserdem gebe ich ganz am Schluss noch 200-300g angebratene frische Champions dazu.

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  • Danke, sehr lecker unser Sohn ( 11 ) hat bei der...

    Verfasst von FiatTipo am 21. November 2016 - 21:00.

    Danke, sehr lecker unser Sohn ( 11 ) hat bei der Zubereitung geholfen. Hat allen super geschmeckt, vielen Dank.


    Lg Steffi

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  • Super lecker! Mochte sogar meine sonst...

    Verfasst von Tati1982 am 13. November 2016 - 16:42.

    Super lecker! Mochte sogar meine sonst mäckelige Tochter! Wird es häufiger geben. Während das Essen kocht, bleibt Zeit zum Putzen oder Spielen.

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  • Sterne vergessen...

    Verfasst von Osch79 am 12. November 2016 - 15:46.

    Sterne vergessen

    Ach, und ich werde es das nächste mal mit Reis im Gärkörbchen versuchen. werde 750 g Wasser nehmen

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von Osch79 am 12. November 2016 - 15:43.

    Sehr lecker!Smile

    Habe schon lange nach einem Rezept mit solch einer Rahmsauce gesucht. endlich hab ich es gefunden! DankeWink

    Hatte 600 g Fleisch genommen und oben im Varoma gleichzeitig Gemüse gedünstet (Möhren, Zuchini, Paprika).

    Und es hat trotz günstigem "ja" Frischkäse super geschmeckt!

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  • Vielen Dank für das Rezept. Gibt es bei uns...

    Verfasst von BlackWhisky am 11. November 2016 - 19:24.

    Vielen Dank für das Rezept. Gibt es bei uns jetzt öfter. Habe nur noch bisschen Petersilie dazu beim servieren Lol

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  • Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Das wird...

    Verfasst von Blume Monika am 31. Oktober 2016 - 18:28.

    Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt. Das wird es bestimmt öfter geben.

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  • Klasse Rezept!

    Verfasst von TinaundMatthias am 28. Oktober 2016 - 13:31.

    Klasse Rezept!

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