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Gute Laune Hörnchen (ohne gehen)

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Das koche ich heute
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Zutaten

16 Stück

  • 250 g Milch, 1,5% Fett H-Milch
  • 1/2 Würfel Hefe 20g
  • 3 Esslöffel Zucker, Oder 1EL Zucker + 2EL Xylit
  • 200 g Dinkelmehl 603
  • 100 g Buchweizenvollkornmehl
  • 200 g Dinkelvollkormehl
  • 100 g Rapsöl, Oder Sonnenblumenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Eigelb
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    35min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
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    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 Ober-Unterhitze vorheizen.

    Milch und zerbröselte Hefe und Zucker  2Min/37°C/Stufe 2 im Mixtopf geschlossen erwärmen. Mehl, Backpulver, Öl, Eigelb und Salz zufügen und 3 Min/ Modus „Teig kneten“ zu einem Teig kneten.

    Den Teig aus dem Topf entnehmen, auf einer bemehlten Fläche oder Silikon Matte mit einer Teigrolle zu einem Kreis von 30cm Durchmesser ausrollen und in 16 gleich große Dreiecke schneiden. Die Teilstücke von der breiten Seite her der gewünschten Größe aus- und dann aufrollen. Auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 12-15 Minuten backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Lecker schmecken die Hörnchen bestreut mit Zimt und Zucker, oder gefüllt mit Erdnusscrene oder Schokocreme. Prima harmoniert auch Camembert als Füllung. Damit man später nach dem Backen noch die verschiedenen Füllungen unterscheiden kann empfiehlt sich das bestreuen mit z.B. Erdnüssen, Schokostreuseln etc. 

Wer kein Vollkornmehl verwenden möchte; die Hörnchen schmecken auch sehe lecker mit hellem Mehl.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • marflotho: danke für den Tipp, das klingt sehr...

    Verfasst von MiriMix73 am 25. November 2019 - 12:10.

    marflotho: danke für den Tipp, das klingt sehr lecker.

    Thermomix-und Gesundheitsberatung


    Rheingau, Wiesbaden, Mainz und Umkreis


    www.mirimixxt.de

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  • Ich habe die Hörnchen mit

    Verfasst von marflotho am 25. März 2016 - 17:56.

    Ich habe die Hörnchen mit (selbstgemachter) Konfitüre (jeweils ein guter Teelöffel) gefüllt. Ganz lecker! Teig sehr gut!!!

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