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Tomaten-Kokusnuss-Suppe


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Zutaten

4 Portion/en

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  • 1 Zehe Knoblauch, halbieren
  • 1 große Zwiebel, halbieren
  • 2 EL Öl
  • 1000 g frische Tomaten
  • 400 ml Kokosmilch, (bevorzugt die cremige Variante)
  • 100 ml Wasser
  • 1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver)
  • 4 Stängel Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1,5 TL Salz
  • 6 Hübe schwarzer Pfeffer
  • Sonnenblumenkerne, nach Bedarf
  • 1 frische Mango, optional
  • 6
    23min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Knoblauchzehe + Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geschlossen geben.

    5 Sek./Stufe 6  zerkleinern.

    Mit dem Spatel nach unten schieben.

     

  2. 2 EL Öl dazu und

     

    5 Min./100°/Stufe 1  anschwitzen.

     

  3. 1000g Tomaten, 400g Kokosmilch, 100ml Wasser, Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten, 1 gehäuften Teelöffel Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen geben,

     

    mit Salz u. Pfeffer würzen und 13 Min./100°/Stufe 2  kochen.

     

  4. Die Suppe jetzt 15 Sek./Stufe 8 pürrieren.

     

  5. Anschließend heiß servieren und nach Bedarf mit Sonnenblumenkernen garnieren. 

     

    Als Beilage empfehle ich eine frische Mango, meinetwegen auch mit in die Suppe packen und pürrieren tmrc_emoticons.-) guten Appetit.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Für mehr Tomatengeschmack einfach mit Tomatenmark aufpeppen und kurz auf Stufe 8 verrühren. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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