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Bärlauchaufstrich (laktosefrei)

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Das koche ich heute
4

Zutaten

700 g

Aufstrich

  • 250 g Sonnenblumenkerne
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 100 g Öl, (Sonnenblumenöl)
  • 60 g Zitronensaft
  • 100 g Obstsaft, (z.B. Apfelsaft)
  • 100 g Bärlauch
  • 2 geh. TL Salz
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Aufstrich

  1. Die Sonnenblumenkerne in reichlich Wasser im Mixtopf geschlossen für 15 Minuten bei 100°C LinkslaufSanftrührstufe aufkochen und quellen lassen.

  2. Das überschüssige Wasser der Sonnenblumenkerne abgießen und die Kerne und die Knoblauchzehen im Mixtopf geschlossen für 10 Sekunden auf Stufe 10 pürieren. Danach die Sonnenblumenkerne mit dem Spachtel nach unten schieben.

  3. Das Öl, den Zitronen- und den Obstsaft hinzugeben und 5 Minuten auf Stufe 4 cremig rühren lassen.

    In dieser Zeit den Bärlauch waschen und in grobe Stückchen schneiden.

  4. Den Bärlauch und das Salz in den Mixtopf geschlossen geben und nochmals für 10 Sekunden auf Stufe 10 mixen.

  5. In Gläser abfüllen und schmecken lassen!

    Guten Appetit!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer den Bärlauch nicht selbst schneiden möchte, kann diesen auch vorher 10 Sekunden/ Stufe 6 grob zerkleinern lassen, umfüllen und zur Seite stellen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr lecker, auch prima als Pesto zu verwenden.

    Verfasst von pulmer am 20. Mai 2023 - 21:41.

    Sehr lecker, auch prima als Pesto zu verwenden.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Schmeckt toll, habe gleich 7 Gläschen gemacht....

    Verfasst von bratpete am 28. April 2020 - 22:40.

    Schmeckt toll, habe gleich 7 Gläschen gemacht. Volle Punktzahl von mir.

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  • Das ist soooooo lecker ...Danke für das...

    Verfasst von batida1234 am 20. März 2017 - 21:31.

    Das ist soooooo lecker ...Danke für das Rezept Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Hallo!Habe das Rezept gerade

    Verfasst von gabrielagraf am 26. April 2016 - 21:16.

    Hallo!Habe das Rezept gerade ausprobiert...super lecker!Habe die Menge halbiert bevor der Bärlauch rein kommt und 2Versionen gemacht...mit Bärlauch und mit gegrilltem Paprika.

    Einfach Klasse!!!!

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  • Ich hab es jetzt vor 3 Wochen

    Verfasst von Aletheia am 19. April 2016 - 21:01.

    Ich hab es jetzt vor 3 Wochen gemacht (und zwar die 3-fache Menge) und diese hält immer noch. Ich hoffe es hält noch ein Weilchen. Das offene Glas hat bei mir jetzt nicht länger als ne Woche gehalten (dann war es verputzt). Mehr Informationen kann ich leider auch nicht geben. Sorry!

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  • Hallo, ich hab es noch nicht

    Verfasst von seluto am 18. April 2016 - 23:43.

    Hallo, ich hab es noch nicht hergestellt, würde aber gerne wissen , wie lange das haltbar ist ? Big Smile

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  • Der Meinung von Sydney157

    Verfasst von Hexemädchen am 17. April 2016 - 14:39.

    Der Meinung von Sydney157 schließe ich mich mit 5 Sternen an. Danke fürs Rezept

    Eine lichtvolle Zeit

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  • Ich habe das Rezept gerade

    Verfasst von Sydney157 am 17. April 2016 - 14:32.

    Ich habe das Rezept gerade ausprobiert. Super lecker  Love 

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  • Gerade heute Bärlauch

    Verfasst von Hexemädchen am 17. April 2016 - 04:21.

    Gerade heute Bärlauch gesammelt. Das Rezept probiere ich aus und vergebe danach Sternchen Love

    Eine lichtvolle Zeit

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