Porreecreme und Kümmelkartoffel zu.... von schina. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Porreecreme und Kümmelkartoffel zu....

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Das koche ich heute

Zutaten

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2 große Stangen Porree (Lauch)
in 1 cm große Stücke
1/2 Zwiebel
1 TL Butterschmalz
1/2 l Wasser
1 EL gekörnte Gemüsebrühe
2 EL Schmand
2 EL Mehl
Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuß, Essig
6 Kartoffel, (mittel) in Würfel
1 TL Kümmel

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Zubereitung

Zwiebel, Stufe 6 auf das laufende Messer fallen lassen, runter schieben. Butterschmalz dazugeben und 3min/Varoma/1 andünsten. Porree, Wasser und gekörnte Gemüsebrühe dazugeben. Kartoffel mit Kümmel in den Varoma und 25min/Var./1 linkslauf garen.

Varoma entfernen. Schmand mit Mehl verrühren und zum Porree geben 30sec/6 mixen, danach 2min./100°/1 linkslauf aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß und ca.1/2 TL Essig abschmecken.

Kartoffel salzen und zusammen mit der Porreecreme servieren.

Dazu passt gekochtes Rindfleisch oder Bockwurst.

Wünsche guten Appetit

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.