Heimchen
Zutaten
- 150 gstückigen Sellerie
- 100 g stückige Karotten
- 100 g. Zwiebeln geviertelt
- 50 g Tomaten, in Stücken
- 70 g. Zucchini in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- ein wenig frischen Basilikum, Salbei, Rosmarin
- 1 kleine Bund Petersilie
- 300 g. Salz grobkörnig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 30 g. Weißwein trocken
- 50 g. Parmingiano
-
6
20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Diese Paste ersetzt alle konservierungshaltigen und geschmacksverstärkte Würzmittel !
Das Gemüse in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Dann fügen Sie das Salz, Öl und den Weißwein hinzu und kochen alles 20 MInuten/Varoma/Stufe 2 ein. Nach Ablauf der Garzeit fügen sie als Letztes den Käse hinzu und vermischen alles auf Stufe 6
Die Paste können Sie in Einmachgläsern mit Schraubverschluß konservieren und hält dort im Kühlschrank aufbewahrt ca. 2 Monate. Selbstverständlich kann man die Paste auch einfrieren und nach Bedarf auftauen!
Dado heißt übersetzt Brühwürfel, Suppenwürfel und hat nichts mit Muttern ( Schraubmuttern ) zu tun wie im www. oftmals übersetzt!
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSuper Allroundwürzmittel für...
Super Allroundwürzmittel für Suppen/Saucen/Gemüse.
LG Tuppence
ich bin immer wieder begeistert!!!! Danke
Danke für das Rezept werde es mal versuchen.
Danke für das Rezept werde es mal versuchen.
..Sterne nicht vergessen, wenn man es schon...
..Sterne nicht vergessen, wenn man es schon ankündigt
Hallo Heimchen,...
Hallo Heimchen,
vielen lieben Dank für dieses wundervolle Rezept. Ich wollte schon immer umsteigen und nun kann ich das getrost auch machen
Nie wieder irgeneine Fertig-Brühe, wenn es doch so leicht sein kann auf Geschmacksverstärker zu verzichten, leider hatte ich diesen genialen Küchenhelfer bis vorgestern Abend noch nicht...
Die Fleischpaste habe ich mir auch schon direkt gespeichert und werde auch diese noch zubereiten.
MINDESTENS 5* für dieses Rezept, auch wenn mehr angebracht wären
Liebe Grüße, Tanja110880
Hallo crazysax, zwei große
Hallo crazysax,
zwei große Twist-Off-Gläser werden es schon!
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Was für eine Menge ergibt das
Was für eine Menge ergibt das denn? Wollte diue Würzpaste morgen machen und weiß noch nicht so genau was für ein behälter ich benötige von der Größe
LG
Hallo Codie62, das freut mich
Hallo Codie62,
das freut mich sehr zu hören. So bleibt mir eigentlich nur noch, immer wieder gutes Gelingen zu wünschen und natürlich einen guten Appetit!
Herzliche Grüße
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
tolles Rezept - ich verwende
tolles Rezept - ich verwende es sowohl als Brühe als auch als Gewürz fü Salatdressings, Pasta-Saucen und vieles mehr
Hallo Mir schmeckts, Deine
Hallo Mir schmeckts,
Deine Name ist wohl Programm?? Super Idee. Ich möchte mich recht herzlich bedanken für die Sterne und das positive Feedback! Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Super lecke, ich habe
Super lecke, ich habe Staudenselerie anstelle des KnollenSellerie verwendet. Herzlichen Dank für das Rezep.
Hallo Isabell, herzlichsten
Hallo Isabell,
herzlichsten Dank für die nette Rückantwort! Freu mich!
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Super, leckere Gewürzpaste!
Super, leckere Gewürzpaste! Als Gemüsebrühe kommt keine andere mehr ins Haus!
LG
Isabell
Liebe Marwen, die doppelte
Liebe Marwen,
die doppelte Menge müsste klappen, habe aber damit keine Erfahrung. Mir ist es lieber wenn ich es frisch im Haus habe. Daher bleiben wir meist bei der einfachen Menge.
Vielleicht magst Du es ausprobieren und uns auch gerne hier berichten wie es Dir ergangen hat!
Schief kann eigentlich nicht viel gehen!
LG Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Lässt sich dieses Rezept auch
Lässt sich dieses Rezept auch in der dreifachen Menge in einem Arbeitsgang zubereiten?
Die doppelte müsste aber doch auf jeden Fall gehen - oder?
ach ja muß für deine Paste
ach ja muß für deine Paste noch sterne vergeben hab ich vergessen
Liebe Grüße aus Niederbayern
Hallo Ihr Lieben, Danke für
Hallo Ihr Lieben,
Danke für die Feedbacks.
Ja, die Geschmacksverstärker sind in diesem Falle passè und das freut auch mich, denn diese aufgepeppten Brühen braucht kein Mensch. Ich bin über diese Alternative sehr zufrieden und freue mich jedes Mal, wenn ich andere Thermomixer davon überzeugen kann.
Lieben Dank auch für die Sternenvergabe und die netten Worte!
Eure Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Hallo Heimchen ich hab die
Hallo Heimchen
ich hab die Paste schon sehr oft gemacht, nicht nur für mich
Sie ist sehr sehr gut .
Deine Paste hat mehr als 5 Sterne verdient.
Liebe Grüße aus Niederbayern
...bei der deutschen Version
...bei der deutschen Version (Gemüsebrühpaste) sind 200 g Salz drin, ansonsten ist's ähnlichsiehe: http://rezeptwelt.de/rezepte/1970/gewuerzpaste-fuer-gemuesebruehe.html
Hab sie heute gemacht und
Hab sie heute gemacht und wirglich sehr lecker hab es etwas anderst gemacht nach gemüse nach wahl also mit blumenkohl paprika etc. Und es ist echt prima geworden! vorallem da ich eigentlich nie wirklich salze sondern nur mit brühe würze, wurde es auf die dauer doof da ja immer geschacksverstärker drinne ist!
Wer Schreibfehler findet darf sie gerne behalten
und bin jedesmal
und bin jedesmal begeistert.
Da ich zur Zeit auf dem Sellerie-Trip bin, nahm ich statt Petersilie Selleriegrün. Kann man auch essen....und da ich versehentlich den Weißwein zu hoch dosiert hab, gibts ne Weile fröhliche Mahlzeiten....
Hallo Hollie, sehr gerne! Ich
Hallo Hollie,
sehr gerne!
Ich lasse es Dir zukommen!
Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Hallo Heimchen! Das
Hallo Heimchen!
Das übersetzte Rezept wäre ein Traum! Ich habe auch gerade die italienische Bimby-Seite für mich entdeckt und übersetze schon seit 2 Stunden ein Tortenrezept
Danke für Deine Mühe,
Hollie
Liebe Hollie, das hab ich!
Liebe Hollie,
das hab ich! werd mal nachsehen und es Dir zukommen lassen! Dado di carne!!!!
Lieben Gruß
Heimchen
Kannst Du italienisch od. muss ich es dir übesetzen? Ich habe es in meinem ital. Bimby-Buch!
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Endlich habe ich das Rezept
Endlich habe ich das Rezept gefunden, das ich schon seit Jahren suche! Die Dado vegetale habe ich früher regelmässig von unserer italienischen Tagesmutter geschenkt bekommen. Leider habe ich keinen Kontakt mehr, so dass ich nie an das Rezept gekommen bin. Sie hat es aus einem italienischen Thermomixbuch gekocht. Ein ähnliches Rezept gibt es wohl auch als Fleischbrühe. Vielleicht hat jemand auch dafür ein Rezept?
Danke für das tolle Rezept!!
Danke für die Antwort und
Danke für die Antwort und liebe Grüsse
schatzona
Hallo, lieben, lieben Dank
Hallo,
lieben, lieben Dank fürs nette Feedback!
Es ist immer schön, wenn eingestellte Rezepte Anklang finden!
Lieben Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Leicht herzustellen und auch
Leicht herzustellen und auch immer ein willkommenes Mitbringsel.
Wird öfter gemacht! Vielen Dank .....
babsenergetix
Liebe Schatzona, ich habe bei
Liebe Schatzona,
ich habe bei der Paste keine Richtwerte. Da jedes Gericht verschieden ist und mal mehr mal weniger reingehört. Ich taste mich da immer selber ein wenig vor. Wenn man damit Suppe macht, und ich einen Richtwert rausgebe, dann sagen einige, mm viel zu fad, oder andere total überwürzt.
Am Besten selber testen und nach eigenen Gusto die Menge entscheiden!
Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Hallo Heimchen, Toll und
Hallo Heimchen,
Toll und danke für den Rezepttest. Hatte ich auch schon gesehen und wollte es auch immer einmal probieren da ich die v a... auch immer schlechter vertragen kann. Wie benutzt du diese Paste? 1 TL = 1 Würfel? Hast du bereits mehrere ital. Rezepte versucht? Wir kochen auch viel ital. Und habe kürzlich die gefüllten Crêpes rustiche aus der ital. Rezeptwelt gemacht. Super lecker, al Forno mit Béchamel Soße
Liebe Tina
Liebe Tina 1964,
herzlichsten Dank für die Sterne. Freut mich wenn die Paste ankommt. Ich nehm Sie auch sehr gerne !
LIebe Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Hallo Heimchen, gerade ist
gerade ist mir aufgefallen das ich dir noch keine Sterne für das geniale Rezept hinterlassen habe.Vielen Dank ich lasse es gar nie ausgehen da es immer eine tolle Würze ist nicht nur zur Suppe
Liebe Grüße
Tina 1964
Liebe Claudia, Danke für Dein
Liebe Claudia,
Danke für Dein Feedback! Freut mich wenns schmeckt. Vor allem sind halt keine Geschmacksverstärker, Hefeextrakte und Aromen drin. Das hat bei uns oberste Priorität ! Weil es geht auch anders!
Dann würzt schön fleißig und lasst es Euch schmecken!
Deine Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
:love: es gibt hier einige
Funghi ist auch mein Favorit.
Funghi ist auch mein Favorit. !
Da kann das vegetale nicht ran, so finde ich !
Lieben Dank für Deine Vergabe von 5 Sternen!
Gruß Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Sehr lecker! Super
Sehr lecker! Super Würzmittel! Ihr müsst auch die Variante ai funghi ausprobieren.
Sonnige Grüße Pedi69
Hallo, ich denke, daß ich
Hallo,
ich denke, daß ich nicht nötig Bisher ist uns noch nichts kaputt gegangen.
Liebe Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Sehr gesunde Würzpaste ! Da
Sehr gesunde Würzpaste ! Da weiß man was drin ist,und der leckere Geruch beim zubereiten..... Hab noch eine Frage, nach dem Abfüllen bildet sich im Glas etwas Wasser oben.Reicht die Salzkonservierung,oder soll ich noch Olivenöl als Abschluß drübergießen?
5 Stelline e Grazie Heimchen ; - )
Endlich habe ich diese
Endlich habe ich diese leckere Paste nachgekocht. Sehr lecker, Kommt ab sofort zu den Standardrezepten, die ich sobald aufgebraucht wieder neu machenwerde. Eignet scih hervorragend zum Würzen. Tolles Rezept. Weiter so.Danke Gruß Thermofan61
Thermofan61
Hallo Waschbisch, na dann
Hallo Waschbisch,
na dann Prosit!
Liebe Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Hallo, das Rezept stammt aus
Hallo,
das Rezept stammt aus dem Grundkochbuch Italien!
Das Rezept wurde von TM-Italia entwickelt und so gedruckt.
Probier es einfach mal aus !
Das Salz, hat in diesem Rezept viel zu tun! Muss es doch die vielen Geschmacksverstärker ersetzen, die in all den herkömmlichen Brühwürfeln drin sind!
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Ist 300g Salz nicht etwas zu
Ist 300g Salz nicht etwas zu viel?
Hallo, herzlichsten Dank für
Hallo,
herzlichsten Dank für dieses überschwengliche Feedback! Werd es im ital. Forum weitergeben! Wie Ihr ja wisst bin ja nicht ich der Erfinder ..........
Aber es freut mich, wenn die ital. Küche Einzug hält und man auch an die normalsten Rezepte gelangt.
Liebste Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Suuuppppeeerrrrr
Vielen Dank für dieses Rezept...es ist traumhaft und ich werde nur noch diese machen...
Ich habe bis dahin immer das Gemüse im Ofen getrocknet, dass war zwar auch super, aber ich fand es immer eine wahnsinns Arbeit und der Geruch, war noch Tage danach im Haus... die Paste finde ich genial... einfach, lecker und gesund... genau meins...
Den Salzgehalt finde ich gut, da man ja auch Würze haben will, ich lasse dann eher das Salz im Rezept weg und würze nach...
Alles perfekt!!!!
Grüße
Hallo, darauf habe ich keine
Hallo,
darauf habe ich keine Antwort. Werde mich aber im ital. Forum informieren und beraten lassen! Sobald ich was weiß, werd ich bescheid geben!
Liebe Grüße
Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Auch ohne Alkohol möglich?
Hallo,
Mich interessiert ob man das rezept auch ohne Wein anfertigen kann oder ob damit auch die haltbarkeit vverändert wird?
Ich denke dabei an Menschen die arzneilich bedingt keinen Alkohol Konsumieren sollen.
Lieben gruß Thermo-queen
Gute Würze
Hallo,
die Zutaten sind geschmacklich sehr gut, aber das Salz ist zu viel. Habe dann nochmal die gleiche Menge zubereitet, ohne Salz, und beide Pasten vermischt.
Hallo Waschbisch, und das
Hallo Waschbisch,
und das Ganze ohne Aromen und Geschmacksverstärker! Ich find die Alternativen werden immer besser zu den konventionellen Gewürzen! Ich war auch angenehm überrascht!
Liebe Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
sehr zu empfehlen
habs bereits nachgekocht und damit eine Salatsoße aufgepeppt.
Tolle Würzung.
Vielen Dank fürs Einstellen.
Guten Morgen, Beim
Guten Morgen,
Beim Arbeitsschritt 1 kommt alles Grünzeug in den Topf. und wird zusammen klein gehackt!
P.S.:
Die Dado`s sind in vielen Variationen im Bimby-Buch vorhanden! Variante mit Pilzen, und mit Fleisch!
Liebe Grüße Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.