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Käsekuchen mit Erdbeeren


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Zutaten

  • Knetteig:
  • 150 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 kleines Ei
  • 100 g Butter
  • Käsebelag:
  • 125 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 100 g Doppelrahmfrischkäse
  • 250 g Magerquark
  • 1 P. Vanillepuddingpulver
  • Erdbeerbelag:
  • ca. 500 g Erdbeeren
  • Guß
  • 120 g Wasser
  • 130 g Apfelsaft
  • 1 EL Zucker
  • 1 P. Tortenguß
  • 6
    1h 45min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Die Zutaten für den Knetteig in den geben und 20 sec Stufe 6 verkneten. Teig eine halbe Stunde kühl stellen und dann in Springformgröße ausrollen (keine Rand hochziehen)

    Für den Belag die weiche Butter in den , Schmetterling einsetzen und 1 min auf Stufe 4 rühren. Zucker einrieseln lassen und 2 min Stufe 4 schaumig rühren , dabei die Eier einzeln zugeben und mitrühren lassen. Frischkäse, Quark und Vanillepuddingpulver dazugeben und 30 sec Stufe 4 vermischen lassen

    Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad Umluft 45 min backen.

    Kuchen erkalten lassen.

    Die Erdbeeren halbieren und auf dem Kuchen verteilen.

    Für den Guß alle Zutaten in den geben und 3 1/2 min 100 Grad Stufe 3 aufkochen. Etwas abkühlen lassen und auf den Erdbeeren verteilen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Immer wieder lecker....

    Verfasst von CFlügel am 18. Mai 2023 - 20:21.

    Immer wieder lecker.
    Vielen Dank für das Rezept.

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  • Der Kuchen war lecker, aber der Teig ist bei mir...

    Verfasst von LiaThor am 9. Mai 2022 - 03:03.

    Der Kuchen war lecker, aber der Teig ist bei mir nicht aufgegangen. Ich weiß leider nicht warum.

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  • Wirklich ein tolles Rezept. Der Kuchen ist einfach...

    Verfasst von Mönchen22 am 19. Juli 2021 - 12:34.

    Wirklich ein tolles Rezept. Der Kuchen ist einfach zumachen und kam bei meinen Gästen sehr gut an. Den werde ich definitiv wieder machen.

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  • Lecker und schnell zubereitet! ...

    Verfasst von sooo lecker am 6. Juli 2021 - 08:57.

    Lecker und schnell zubereitet!
    Rezept ist gespeichert - vielen Dank fürs Einstellen.

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  • Ich habe den Kuchen genau nach Vorgabe gemacht und...

    Verfasst von Angelfire2605 am 9. Juni 2021 - 08:44.

    Ich habe den Kuchen genau nach Vorgabe gemacht und wir fanden ihn alle perfekt. Auch die Quarkmasse war für uns von der Menge her genau richtig. Ausgerollt habe ich den Teig nicht, sondern nur in einer runden Kuchenform verteilt - es hat super geklappt und er war schön luftig. Ich werde ihn wieder machen. Vielen Dank für das Rezept!

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  • Hallo, ich würde den Kuchen gerne auf einem Blech...

    Verfasst von Einafets58 am 5. Mai 2021 - 15:07.

    Hallo, ich würde den Kuchen gerne auf einem Blech machen, reicht es, wenn ich dazu das Rezept verdopple? Vielen Dank tmrc_emoticons.-)

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  • Sehr lecker und einfach zu machen. Ich habe nach...

    Verfasst von Hemker am 17. April 2021 - 08:26.

    Sehr lecker und einfach zu machen. Ich habe nach dem Lesen der anderen Kommentare die Menge verdoppelt. War dann sehr dick, 1,5fache Menge reicht wahrscheinlich auch.

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  • Danke für das tolle Erdbeerrezept! ...

    Verfasst von IrMat am 11. Juni 2020 - 06:52.

    Cooking 7Danke für das tolle Erdbeerrezept!
    Habe Sojajogurt/Sauerrahmmischung statt Frischkäse genommen und hat trotzdem super geschmeckt!

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  • Ein sehr guter und schneller Erdbeerkuchen. Hat...

    Verfasst von neujahr2015 am 14. Mai 2020 - 17:46.

    Ein sehr guter und schneller Erdbeerkuchen. Hat mir gefallen und meinen Gästen auch.
    Danke für das Rezept.

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  • Leider hat der Teig für den Boden auch nach dem...

    Verfasst von Schleckermamschi am 2. Mai 2020 - 17:05.

    Leider hat der Teig für den Boden auch nach dem Kühlen sehr geklebt und ließ sich kaum ausrollen, evtl. lag das aber daran, dass ich keine kleinen Eier da hatte und daher ein großes nehmen musste. Ich habe dann noch Mehl untergeknetet, das ging dann, war aber nach dem Backen etwas fest. Vielleicht klappt es beim nächsten Versuch besser. Ansonsten schnell zu machen und auch geschmacklich gut und nicht zu süß. Die Menge der Käsecreme war okay, könnte man im Verhältnis zum Boden aber auch verdoppeln. Auch das werde ich evtl. beim nächsten mal ausprobieren.

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  • Super lecker, ...

    Verfasst von sinemone1 am 1. Mai 2020 - 17:25.

    Super lecker,
    Denn wirdes bei uns öfter geben

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  • Super lecker ... wird wieder gemacht!...

    Verfasst von mixi family am 20. April 2020 - 20:53.

    Super lecker ... wird wieder gemacht!
    Vielen Dank für das tolle Rezept... wurde von meiner Familie gelobt und war leider viel zu schnell aufgegessen tmrc_emoticons.;-)
    Hatte nur keinen Apfelsaft zu Hause und hab einfach normalen roten Tortenguss darüber gemacht.

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  • Sehr lecker. Ich habe den Kuchen mit 500 g...

    Verfasst von Ouzo73 am 25. August 2019 - 18:13.

    Sehr lecker. Ich habe den Kuchen mit 500 g Magerquark und 150 g griechischen Joghurt (anstatt Frischkäse) zubereitet. Ansonsten genau nach Anleitung. Kam bei allen super an und wird es bestimmt bald wieder geben. Auch mal mit anderem Obst (z.B. Mandarin-Orangen, Kirchen oder Himbeeren)

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  • Sehr, sehr lecker!

    Verfasst von DanielaBarbara am 5. Mai 2019 - 11:25.

    Sehr, sehr lecker!

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  • Devinitif unser liebkings Käsekuchen

    Verfasst von Ramona3 am 7. April 2019 - 20:13.

    Devinitif unser liebkings Käsekuchen Love

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  • So, ich habe ihn 2x gemacht: beide Male hat alles...

    Verfasst von Anja Stamm am 20. März 2019 - 20:57.

    So, ich habe ihn 2x gemacht: beide Male hat alles super geklappt!
    Die Käsekuchenschicht ist ca halb so hoch wie bei einem "normalen" Käsekuchen! Dann noch Erdebeeren mit Guss- das reichtBig Smile
    Von dem Kuchen bleibt nichts überSmile

    Anni69

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  • Schon vier mal gemacht und immer wieder sehr...

    Verfasst von Kawloka am 6. Juli 2018 - 18:00.

    Schon vier mal gemacht und immer wieder sehr lecker.

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  • War lecker und kam bei meinen Kolleginnen auch gut...

    Verfasst von Aprilflower am 24. Juni 2018 - 17:36.

    War lecker und kam bei meinen Kolleginnen auch gut an... mir persönlich war die Käsemasse aber etwas zu wenig... werde das nächste Mal die 1 1/2fache Menge testen...

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  • Lecker der Erdbeerkuchen. Mal was anderes. Wird es...

    Verfasst von JulchenB am 18. Juni 2018 - 17:55.

    Lecker der Erdbeerkuchen. Mal was anderes. Wird es wieder gebenSmile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kann mich den positiven Bewertungen nur...

    Verfasst von Szelma am 11. Juni 2018 - 14:39.

    Kann mich den positiven Bewertungen nur anschließen, richtig lecker! 5 🤩

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  • Ein tolles Rezept. Schnell gemacht und schnell...

    Verfasst von baie lekker am 4. Juni 2018 - 18:45.

    Ein tolles Rezept. Schnell gemacht und schnell aufgegessen, weil der Kuchen so wunderbar schmeckt.Vielen Dank für das Rezept.

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  • Superlecker!

    Verfasst von Althaia am 2. Juni 2018 - 19:40.

    Superlecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr gut !

    Verfasst von Leneuhl am 30. Mai 2018 - 13:42.

    Sehr gut !

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und einfach zu machen. Habe noch etwas...

    Verfasst von Shita am 29. Mai 2018 - 08:36.

    Sehr lecker und einfach zu machen. Habe noch etwas Zitronenschale in die Masse getan. Ist mal was anderes als nur der "normale" Erdbeerkuchen! Meiner Familie hat er super geschmeckt, der Kuchen war ratzfatz aufgegessen und ruft nach Wiederholung! SmileVon mir gibt es 5 Sterne dafür!

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  • Sehr lecker

    Verfasst von geranie am 29. Mai 2018 - 07:41.

    Sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat uns sehr gut geschmeckt. Mal ganz was anderes....

    Verfasst von tomate11 am 27. Mai 2018 - 18:48.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Mal ganz was anderes. Lecker, lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt richtig gut. Vielen Dank für das tolle...

    Verfasst von MaToRaEl am 27. Mai 2018 - 18:38.

    Schmeckt richtig gut. Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute gebacken und sehr lecker.

    Verfasst von Somita am 27. Mai 2018 - 16:27.

    Heute gebacken und sehr lecker.

    Liebe Grüße Somita

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  • Gestern zum Geburtstag gebacken. Der Kuchen...

    Verfasst von Ruhrpottbraut am 26. Mai 2018 - 20:42.

    Gestern zum Geburtstag gebacken. Der Kuchen schmeckt super lecker.
    Allerdings habe ich den Zucker des Belages auf 100 g reduziert. Dies reicht völlig aus und ist süß genug. Tolles, einfaches Rezept mit köstlichem Ergebnis.

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  • Moin...

    Verfasst von Jürgen1 am 25. Mai 2018 - 07:11.

    Moin
    Super Rezept und schnell gemacht.Danke

    LG
    Jürgen

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  • Superlecker u einfach gemacht👍

    Verfasst von sumilumi am 24. Mai 2018 - 10:32.

    Superlecker u einfach gemacht👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker. Lässt sich auch gut vorbereiten.

    Verfasst von Brittstift am 19. Mai 2018 - 21:24.

    Sehr lecker. Lässt sich auch gut vorbereiten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker und wirklich rucki zucki...

    Verfasst von barbarAr80 am 16. Mai 2018 - 07:16.

    Sehr, sehr lecker und wirklich rucki zucki gemacht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Kuchen ist mega!!!!...

    Verfasst von petyasun am 14. Mai 2018 - 07:27.

    Der Kuchen ist mega!!!!
    Wenn ich mehr Sterne vergeben könnte, hätte ich mehr gegeben.
    Der Kuchen ist schnell und leicht gemacht.
    Mein Besuch war begeistert und es blieb kein einziges Stückchen davon.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker, nicht zu süß und nicht zu...

    Verfasst von miezetatze am 20. März 2018 - 13:28.

    Sehr sehr lecker, nicht zu süß und nicht zu mächtig, ein toller Frühlings- und Sommerkuchen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker, auch unsere Gäste waren begeistert...

    Verfasst von Mixenixe am 28. August 2017 - 18:53.

    Sehr lecker, auch unsere Gäste waren begeistert 👍Danke für das Rezept 😀

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ganz ganz lecker

    Verfasst von StephanieLoy am 13. Juni 2017 - 08:50.

    Ganz ganz lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich hatte noch ein paar Erdbeeren uumlbrig und...

    Verfasst von NettyW_91 am 7. Mai 2017 - 15:05.

    Ich hatte noch ein paar Erdbeeren 🍓 übrig und habe spontan das Rezept entdecktSmile
    Optisch ist er schonmal sehr gut gelungen, zum Geschmack kann ich leider noch nichts sagen. Den Tortenguss habe ich allerdings nach Anweisung des Päckchens und im Topf zubereitet👍🏻

    Danke fürs Einstellen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr, sehr lecker!...

    Verfasst von ChrissieWe am 26. März 2017 - 07:38.

    Sehr, sehr lecker!
    Aber der Tortenguss gelingt mir im Thermomix nicht - schade!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seeeehr lecker!!!

    Verfasst von Samantha911 am 12. November 2016 - 15:02.

    Seeeehr lecker!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Lecker und einfach! Ich backe

    Verfasst von mipewi am 28. Juni 2016 - 14:59.

    Lecker und einfach! Ich backe gar nicht gerne aber dieser Kuchen ist mir super gelungen und war auch noch eine Augenweide. Danke für das tolle Rezept!

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  • Der Kuchen ist super lecker.

    Verfasst von Silke Meyer am 22. Mai 2016 - 01:59.

    Der Kuchen ist super lecker. Habe ihn schon am Vorabend gebacken und am nächsten Tag nur noch die Erdbeeren und den Guss drauf. 

    LG Silke

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  • Hört sich gut an..ist

    Verfasst von Whisky01 am 27. April 2016 - 21:51.

    Hört sich gut an..ist abgespeichert und wird gemacht wenn es frische und leckere Erdbeeren gibt!!!

    Dann folgen auch die Sterne  Cooking 7

    Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt .......

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  • 5 Sterne hatte ich leider

    Verfasst von Judy-63 am 27. März 2016 - 23:09.

    5 Sterne

    hatte ich leider vergessen !

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  • GELINGT - auf jeden

    Verfasst von Judy-63 am 27. März 2016 - 23:07.

    GELINGT - auf jeden Fall

    EINFACH - zu machen

    SUPER - lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Kann mir jemand sagen, ob man

    Verfasst von SummselBiene am 8. Oktober 2015 - 20:39.

    Kann mir jemand sagen, ob man dafür auch TK Erdbeeren nehmen kann oder werden die unansehnlich und matschig?

    Der Kuchen ist mit frischen Erdbeeren jedenfalls ein Genuss!!!  tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker!  Kam sehr sehr

    Verfasst von MamaPia am 22. April 2015 - 09:47.

    Super lecker!  Kam sehr sehr gut an und war ratz fatz verputzt. Ich werde beim nächsten mal nur die 1 1/2 fache Menge von dem käsebelag machen. Der war so lecker, das darf ruhig etwas mehr sein

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schneller und leckerer Kuchen

    Verfasst von laura-mahler am 4. Juli 2014 - 23:03.

    Schneller und leckerer Kuchen - kam bei allen gut an. Danke und  5 *****    tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super schnell gemacht und

    Verfasst von Antoma am 26. Juni 2014 - 23:34.

    Super schnell gemacht und lecker  Love

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Megalecker! Kam super gut

    Verfasst von Summerdreaming am 15. Juni 2014 - 21:39.

    Megalecker! Cooking 7

    Kam super gut an! Dafür geb' ich gern 5*****

    PS: habe den Rand noch mit Mandelblättchen verziert.

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