Amarettini-Käsekuchen

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Thermomix TM 31
Erstellt: 30.07.2011 - 12:05
Geändert: 09.04.2012 - 22:57


4.5
Durchschnitt: 4.5 (12 Bewertungen)




TM-Version
Thermomix TM31
time
Gesamtzeit: 1 Std 30 min
Zubereitungszeit: 10 min
Backzeit: 1 Std 15 min
Portions
12

Nützliche Gegenstände
1 Springform

Zutaten

Teig:
100 g Butter
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker (oder 1 Pck.)
200 g Mehl
1 Prise Salz
Füllung:
5 Eier
150 g Zucker
1 EL Vanillezucker (oder 1 Pck.)
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
1 Pck. Vanillepuddingpulver
50 g Amaretto (= ca. 1/2 MB)
zum Bestreuen:
50 g Amarettini
50 g Mandelblättchen
zur Deko:
12 Amarettini im Ganzen
Puderzucker oder Kakao
eventuell Aprikosenmarmelade (oder andere Marmelade)


Zubereitung

1.

Backofen auf 160 °C vorheizen.

50 g Amarettinis in den geben und 2-3 Sek. / Stufe 8 mahlen, umfüllen und nicht ausspülen.

2.

Für den Teig die Butter in kleinen Stücken und die restlichen Teig-Zutaten in den geben und 40 Sec. / Stufe 5 zu feinen Streuseln verarbeiten. Die Streusel mit der Hand verknetet in der Springform gleichmäßig verteilen und als Kuchenboden andrücken. Form in den Kühlschrank stellen. Den richtig leeren aber nicht ausspülen.

recipe-Amarettini-Käsekuchen

3.

Für die Füllung die Eier, Zucker und Vanillezucker in den geben und 1 1/2 Min. / Stufe 4 schaumig rühren. Mascarpone, Quark, Puddingpulver und Amaretto 10 Sek. / Stufe 4 unterrühren. Die Quarkmasse auf den Boden verteilen.

recipe-Amarettini-Käsekuchen

4.

Zuerst die Amarettinibrösel und anschließend die Mandelblättchen darüberstreuen und 75 Min. bei 160 °C backen. Eventuell nach 45 Min. mit Alufolie abdecken.

recipe-Amarettini-Käsekuchen

5.

Den Ofen abschalten, den Kuchen noch ca. 10 Min. im Ofen auskühlen lassen, danach aus dem Ofen nehmen. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen und mit den 12 Amarettinis verzieren.

recipe-Amarettini-Käsekuchen





Tipp

Tipp: Die Amarettinis an der Unterseite mit Aprikosenmarmelade bestreichen, dann bleiben diese schön auf dem Kuchen kleben

 

Quelle: Das Rezept hab ich in einer Zeitschrift gefunden und auf den TM umgewandelt.



Kommentare (21)

Bei uns gab es den leckeren

Bei uns gab es den leckeren Käsekuchen, hmmm... leider ist er schon vertilgt Wink . Ein Gaumenschmaus für große und kleine Naschkatzen :) 

Viel Erfolg   Alte Eule oo

Waaaahhhhnsinnn.............

Waaaahhhhnsinnn............. so viel Lob. Das freut mich, daß der Kuchen echte Liebhaber gefunden hat, grins.... Big smile

Danke für die Sterne. Big smile

 Lg Thermoguzzi     

Man muß immer etwas haben worauf man sich freut

 

Heute wurde dein Kuchen

5

Heute wurde dein Kuchen genascht..., war der LECKER Smile , einfach eine Wucht !

Die Küche duftete fantastisch und wir konnten es kaum erwarten, den Kuchen anzuschneiden. Horst Lichter würde sagen:"Ein Träumchen... Wink !"

Das Rezept ist ganz einfach im TM zu zubereiten und der Käsekuchen gelingt 100% ! Ich hatte das Vanille.-durch Mandelpuddingpulver ersetzt , einfach köstlich.

Die eingestellten Fotos versprechen nicht zu viel Smile . Dieses Rezept ist für Käsekuchenliebhaber ein unbedingtes MUSS Wink !

Von uns bekommt das Rezept leider nur 5 STERNE, mehr geht nicht Sad .

Lasst euch den Kuchen schmecken Smile .

Vielen Dank für das veröffentlichen deines Rezeptes.

Liebe Grüße  Alte Eule oo

 

Hmm, dein Kuchen sieht ja

Hmm, dein Kuchen sieht ja lecker aus Smile .

 Meine Familie ist Käsekuchen süchtig, in jeder Variante. Deshalb wird dieser  verlockende Kuchen zu den Feiertagen bei uns auf dem Tisch stehen Wink .

Wir lassen dir schon Mal ein Herz zu kommen Smile .

Liebe Grüße     Alte Eule oo

 

---edit - doppelt ---

---edit - doppelt ---

Muss Dir doch nicht leid tun.

Muss Dir doch nicht leid tun. Der Kuchen schmeckt ja wirklich lecker.


 Ich backe Kuchen immer für 4 Tage, wir sind nur zu zweit. Ich hab das mit dem durchweichen nur erwähnt, falls jemand in der gleichen Situation ist, kann er sich den Fehler schon sparen.


Es gibt auch Käsekuchen (z.B. russischer Zupfkuchen), die die 4 Tage super durchhalten. Da ist halt das Teig-Käse-Verhältnis etwas anders.

Hallo aw73, das tut mir leid,

Hallo aw73,

das tut mir leid, daß dein Boden am 3. Tag durchgeweicht ist. Ich kann dir dazu leider keinen Tipp abgeben, da bei mir jeder Käsekuchen nur zum Sofortverzehr frisch gebacken wird. Der Rest, falls einer übrig bleibt, wird bei mir z.B. an Nachbarn verteilt oder spätestens am 2. Tag gegessen.

Eine Freundin meiner Oma (sie war als Super-Käsekuchenbäckerin bekannt) hat immer gesagt, Käsekuchen gehört früh gebacken und nachmittag gegessen.

Somit kann ich Käsekuchen nicht als Vorratskuchen empfehlen, denn auch mir schmeckt er nur frisch gebacken am besten, da auch die Käsemasse nach mehreren Tagen nicht mehr so fluffig ist. Dann ist er genauso batzig wie vom Bäcker und die mag ich auch nicht.

 

 

 Lg Thermoguzzi     

Man muß immer etwas haben worauf man sich freut

 

geschmacklich sehr lecker ab

geschmacklich sehr lecker


ab dem 3. Tag nässte der Boden bei mir sehr durch


ich werde ihn wieder backen, aber nur wenn ich Gäste habe und weiß, dass er nach 2 Tagen aufgegessen ist

Hallo sabishi, sorry daß ich

Hallo sabishi,

sorry daß ich dir nicht früher antworten konnte, aber wie ich nun lesen kann, ist dir der Kuchen super gelungen. Ich habe mit Ober- Unterhitze gebacken, aber wie wir nun feststellen, ist es wohl gar nicht so entscheidend, er gelingt so oder so. Wink

An alle,

vielen Dank für all die netten Rückmeldungen und die Sterne. Big smile

 Lg Thermoguzzi     

Man muß immer etwas haben worauf man sich freut

 

Lecker, lecker, lecker! Ich

5

Lecker, lecker, lecker!

Ich habe gestern den Kuchen gebacken. Nachdem meine Frage, ob er mit Heißluft oder Ober-Unterhitze gebacken wird wohl untergegangen ist, ich aber das Rezept unbedingt ausprobieren wollte, habe ich ihn mit HL gebacken. Er ist genau wie auf dem Bild geworden. Musste ihn noch nicht mal während des Backens abdecken. Natürlich musste ich ihn schon lauwarm probieren und er hat toll geschmeckt. Habe mich echt zurückhalten müssen, um nicht noch mehr zu naschen. Dafür gibt es natürlich 5 Sterne.

LG sabishi Smile

Ich hatte den Kuchen genau

Ich hatte den Kuchen genau entsprechend der Anleitung gebacken und er war hervorragend!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ein supergutes Rezept, bin schon oft dafür gelobt worden. Natürlich Maximalsterne!!!!

Hallo, ich würde den Kuchen

Hallo,

ich würde den Kuchen gerne mal backen, bin mir aber nicht sicher, ob er bei 160° Umluft oder Ober-Unter-Hitze gebacken wird. Kann mir da jemand weiterhelfen?

LG sabishi

einfach zu machen

Cooking

ein käsekuchen mit gelinggarantie - vielen dank

Wirklich super!!!!

Hat uns perfekt geschmeckt....so lecker und so fluffig, DANKE!!!

Hallo Stellamaus, das freut

Hallo Stellamaus,

das freut mich, dann hat sich das Einstellen ja gelohnt.

 

 Lg Thermoguzzi     

Man muß immer etwas haben worauf man sich freut

 

klasse rezept, sehr lecker,

klasse rezept, sehr lecker, alle waren begeistert, endlich mal ein Käsekuchen mit Pfiff Wink

 

Danke Kleiner-Stern, ich freu

Danke Kleiner-Stern,

ich freu mich, daß dir der Kuchen so geschmeckt hat, deswegen hab ich ihn ja gemacht, weil du so gerne Amaretto magst. Danke für deine Sterne. Bis zum nächsten Kaffeeklatsch.

 

 

 Lg Thermoguzzi     

Man muß immer etwas haben worauf man sich freut

 

Bin die Nachbarin von

Bin die Nachbarin von Thermoguzzi also hatte ich auch das glück diesen superkuchen zu kosten ich kann euch mit reinen gewissen sagen  das ist so ein wunderbarer genuss er hat 10 sterne verdient

weiter so Thermoguzzi :-) 

Lg Kleiner-Stern :-) 

Gott schütze mich vor meinen Freunden ,den mit meinen Feinden will ich selbst fertig werden

Ooooohhhhhh ist das eine

Ooooohhhhhh Thermokocher, ist das aber eine Überraschung! :love:

Freut mich, daß er dir geschmeckt hat, gern mal wieder. Danke für die Sterne.

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Miche, auch dir vielen Dank für die Sterne. :bigsmile:

Da haben wir wohl beide den gleichen Geschmack. Du hast sowieso soooooo viele tolle Kuchen eingestellt, da freut es mich umso mehr, wenn ich auch mal ein Rezept präsentieren kann, das auch in deiner Sammlung zu finden ist.

 

 Lg Thermoguzzi     

Man muß immer etwas haben worauf man sich freut

 

Auch von mir

5 Sterne, habe den Kuchen ebenfalls aus einer Zeitschrift und schon mal gebacken.

Danke fürs Einstellen (wollte ich eigentlich auch, habs aber verbummelt)

LG Miche

LG Miche    smilie_girl_306.gif

Super lecker

Cooking  Durfte diesen leckeren Kuchen heute schon probieren, absolut lecker.