Zutaten
- 100 g Rosinen
- 30 g Rum, /Amaretto oder anderen Schnaps
- 900 g Äpfel
- 1/"2 TL Zimt
- 50 g Marzipanrohmasse, in kleinen Würfeln
- 500 g Gelerzucker 2:1
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7Zubereitung
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Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
Zuberereitung:
Rosinen einige Stunder vorher in Rum einweichen. Äpfel in den Thermomix geben und 8-10 Sek./Stufe4(30 Sek./Stufe 3) mithilfe des Spatels zerkleinern.
Zucker und Zimt zugeben und 12 Min./100° / Linksrührstufe 4 ( 12 Min./ 100 ° / Stufe 2 ) kochen.Rosinen und Rum zugeben und Marzipan und 2 Min./100 ° / Stufe 2( 2 Min./100°/Stufe 2) erhitzen.
Gelierprobe machen, in Schraubgläser füllen und 10 Min. auf den Kopf stellen.
Die Äpfel können auch mit Schale verarbeitet werden.
Man kann die Äpfel auch vorher in der Pfanne mit 2 El Zucker karamelisieren, bevor man sie in den Mixtopf gibt.!!!!
Auch kann man noch geröstete Mandeln oder Nüsse zu geben.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSchmeckt hervorragend!
Schmeckt hervorragend!
Einfach lecker. 5 Sterne...
Einfach lecker. 5 Sterne...
Sehr lecker! Hatte noch
Sehr lecker! Hatte noch gehackte Haselnüsse in der Pfanne angeröstet und zum Schluss untergerührt. Wurde bei mir eine relativ feste Masse, schmeckt aber richtig schön weihnachtlich
Die werden wird zu
Die werden wird zu weihnachten mal ausprobieren . Bin schon gespannt
KLasse! Die Marmelade sieht
KLasse!
Die Marmelade sieht zwar ein bisschen aus wie Apfelmus....aber schmeckt so was von lecker.
Ich habe selbst gemachtes Marzipan genommen.
Super lecker, es sind alle
Super lecker, es sind alle total begeistert! Sie reißen sie mir aus den Händen!!!
Wir lieben sie!!!!
Danke!!!
Das freut mich... :) habe
Das freut mich...
habe sie dieses Jahr auch wieder gemacht. Sie ist einfach ein nette Mitbringsel oder Geschenk zu Weihnachten...
schönen Antvent noch....
Ein tolles Rezept. Ich habe
Ein tolles Rezept. Ich habe Boskopp Äpfel genommen und mit Schale verarbeitet. Das karamelisieren der Äpfel habe ich allerdings ausgelassen.
Die Marmelade schmeckte aber auch so super, daher von mir volle Punktezahl. Besonders gut schmeckt diese Marmelade auch zu Milchreis.
Hallo Brigitte, ich habe
Hallo Brigitte,
ich habe immer die genommen, die ich gerade da hatte..
Gutes Gelingen.
Liebe Grüße Viola
Hallo welche Äpfel verwendet
Hallo
welche Äpfel verwendet man denn am besten für diese Marmelade.
LG Brigitte
Ich hatte Äpfel ...ich hatte
Ich hatte Äpfel ...ich hatte Marzipan.... und dann dieses Rezept gefunden ! Bin total begeistert !!!
Ich habe diese Woche deine
Ich habe diese Woche deine Marmelade gemacht. Habe sie mit frischem Hefezopf serviert. Es kam sehr gut an! Eine Marmelade mit der man auch zum Beispiel weihnachtliche Desserts aufpeppen kann.
Tolles Rezept! Danke!
there is always something to be thankful for
Ich habe gestern meine
Ich habe gestern meine Weihnachtsgeschenke gemacht - unter anderem diese leckere Marmelade. Ich hoffe, es kommt gut an.
Ich hatte keine Probleme mit der Konsitenz, da ich noch ein bisschen Apfelsaft dazu habe. Zum Verfeinern habe ich noch Zesten einer Orange dazugegeben.
Schöne Adventszeit noch!
Annette
Bei mir ist es mehr Apfelmus
Bei mir ist es mehr Apfelmus anstatt Marmelade geworden, trotz Herstellung nach Rezept. Dennoch sehr lecker, nur ein wenig zu süß. Das nächste Mal werde ich noch Zitronensäure dazu geben. Mal sehen, vielleicht wird sie dann fester!
LG Patatina
Habe soeben für Dich und Dein
Habe soeben für Dich und Dein Rezept 5 Sterne vergeben *****! Hatte noch soviel Äpfel übrig die nicht lagerfähig sind und nun habe ich echtes Bratapfel-Jam!
Lieben Dank!
Deine Heimchen
Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste,nè toccate. Devono essere sentite con il cuore.
Klasse Rezept
Habe von meinert Tochter den Tip bekommen zu dieser Marmelade bekommen. Sie hat von einer Freundin ein Glas zu Weihnachten bekommen. Wir haben dann zusammen geguckt und dies Rezept gefunden.
Sofort nachgemacht, mit Braeburn-Äpfeln, die ich nicht geschält hab.
Schmeckt zwar sehr süß, aber mit etwas gesalzener Butter auf dem Baguette...total lecker.
Die hab ich nicht zum letzten mal gemacht.
LG
chrissi
Sehr Lecker
Die Marmelade scheckt echt sehr lecker allerdings hat ich mit dem abfüllen ein kleines Problem
für´s nächste mal nehm ich Gläser mit einer weiteren Öffnung
Von der Konsistenz her finde
Von der Konsistenz her finde ich die Marmelade sehr gut. Allerdings ist sie mir viel zu süß. Kann man auch weniger Zucker nehmen, oder wird die Marmelade dann nicht fest? Hat vielleicht jemand eine Idee?
Schale
Meine Bratapfelmarmelade habe ich mit Schale eingekocht. Du kannst ja je nach Geschmack mehr oder weniger pürieren.
Viel Spaß dabei.
Maultäschle
Werden die Äpfel mit oder
Werden die Äpfel mit oder ohne Schale genommen?
Bratapfelmarmelade
Hallöchen,
ja, ich denke die Apfelsorte spielt eine Rolle. Ich habe sie schon öfter gemacht , aber so dick war sie noch nie, wie von Dir beschreiben. Aber man kann ja hin und her probieren, nach Lust und Laune.
L. G. lalo
Lecker aber süß
ich habe gerade diese Marmelade gekocht, sehr lecker, aber sehr süß und mir auch etwas zu fest. Ich werde nächstes Mal mit weniger Äpfeln kochen und den Rest mit Apfelsaft aufwiegen, ich glaube dann passt es für mich. So hab ich die Marmelde nur schwer ins Glas bekommen. Aber vielleicht spielt auch die Apfelsorte eine Rolle.
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie
Es weihnachtet...
Mit dem Bratapfelrezept zaubert man sich am Morgen einen Hauch von Weihnachten auf den Frühstückstisch. Ich habe ebenfalls das volle Programm durchgezogen - mit 80 %-Rum und habe kurz vor dem Umfüllen der Marmelade in die Gläser noch die Restflüssigkeit der eingelegten Rumrosinen dazugegeben. Einfach lecker - eignet sich übrigens prima auch als kleines Mitbringsel in der Vorweihnachtszeit.
Von mir gibt es ebenfalls 5 Punkte.
Maultäschle
Hallo lalo, habe gerade die
Hallo lalo,
habe gerade die Marmelade gemacht und zwar das volle Programm (Äpfel karamelisiert, Rosinen in Amaretto und geröstete Mandeln) Bevor ich die Mandeln dazugegeben habe, habe ich noch einmal alles püriert, wie faulesocke geschrieben hat. Die Marmelade schmeckt einfach köstlich!!! Leider habe ich keine leeren Gläser mehr, sonst würde ich jetzt gleich in Produktion gehen. Danke für das tolle Rezept. Von mir die volle Punktzahl. Ein schönes Wochenende wünscht
primavera
Leckeres Marmeladenrezept.
Leckeres Marmeladenrezept. Habe ich heute als Kleinstmenge mit 200 g Äpfeln, 20 g Rosinen und 10 g Marzipan ausprobiert. Das Einweichen der Rosinen habe ich weggelassen, ebenso den Rum und nach dem Kochen zusätzlich 20 Sek / Stufe 6 pürriert.
Susann Schmitz