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Zutaten
4 Portion/en
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- ½ altbackenes Brötchen , eingeweicht und gut ausgedrückt
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Majoran
- 1 TL Senf
- 600 g Paprika, (gelb, rot, grün) in ca. 1 cm breite Scheiben
- 1000 g Wasser
- 280 g Reis, gewaschen
- Currysauce:
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 g Garflüssigkeit, (ggf. mit Wasser aufgefüllt)
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 2 TL Curry
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 10 g Zitronensaft
- 100 g Sahne
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7Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Brötchen, Hackfleisch, Ei, 1TL Salz, Pfeffer, Majoran und Senf in den Mixtopf geben
und 2 Min./ "Linkslauf" /Stufe 3 mithilfe des Spatels vermischen. Aus der Masse 12 Hackbällchen formen und in den Varoma legen. - Paprika über die Hackbällchen in den Varoma und Varoma-Einlageboden geben.
- Wasser und 1 TL Salz in den ausgespülten Mixtopf geben.
- Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen. Varoma aufsetzen, 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen und alles warm stellen.
- Mixtopf leeren und Garwasser auffangen.
Currysauce:
- Rühraufsatz einsetzen.
- Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./100°/Stufe 1 schmelzen.
- Mehl zugeben und 2 Min./100°/Stufe 2 verrühren.
- Garflüssigkeit, Brühwürfel, Curry, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft zugeben und
3 Min./100°/Stufe 2 garen. - Sahne zugeben und nochmals 1 Min./100°/Stufe 3 erhitzen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Kommentare
KommentierenEin wenig kräftiger gewürzt und es war super...
Ein wenig kräftiger gewürzt und es war super lecker
Ein sehr leckeres Essen.
Ein sehr leckeres Essen.
Da ich die vorherigen Kommentare gelesen habe,...
Da ich die vorherigen Kommentare gelesen habe, habe ich direkt kräftiger gewürzt.
Wirklich sehr lecker!
Mein Mixi wohnt bei mir seit dem 1.10.12
LG, luckybeaker
Sehr lecker. Man muss nur wesentlich kräftiger...
Sehr lecker. Man muss nur wesentlich kräftiger Würzen.
Sonst perfekt.
Liebe Grüße von der Ostsee
Schnelles einfaches Gericht ...
Schnelles einfaches Gericht
Die Bällchen waren uns etwas zu wenig gewürzt die Soße lecker.
Werde ich nochmals machen.
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Heute gleich gekocht , war super lecker tolles...
Heute gleich gekocht , war super lecker tolles Rezept
Das Rezept ist echt super lecker, nur haben wir...
Das Rezept ist echt super lecker, nur haben wir die Paprika weggelassen, da uns warme Paprika nicht schmeckt
wird wieder gekocht.
Das Rezept ist sehr lecker!!! ...
Das Rezept ist sehr lecker!!!
Der Reis, die Hackbällchen und die Soße alles geschmackvoll und super gut. )
Ein wirklich sehr einfaches und leckeres Rezept
Ein wirklich sehr einfaches und leckeres Rezept
Sehr gut! Einfach! Top!
Sehr gut! Einfach! Top!
Habe ich heute gekocht war sehr lecker. Wir fanden...
Habe ich heute gekocht war sehr lecker. Wir fanden das Gericht war gut gewürzt.
Habe es das erste mal gekocht. Oberlecker kann ich...
Habe es das erste mal gekocht. Oberlecker kann ich nur sagen. Die Sauce sooo lecker. Das werde ich öfter kochen
Etwas sehr viel stärker würzen, aber das...
Etwas sehr viel stärker würzen, aber das Grundrezept ist lecker und einfach 😊
Schön öfters gekocht allerdings nie...
Schön öfters gekocht allerdings nie bewertet ....
5* mehr sag ich net
Aller erste Sahne! Das Gericht wird bei uns fest...
Aller erste Sahne! Das Gericht wird bei uns fest ins Programm aufgenommen - da ist sich die ganze Familie eingig Allerdings werde ich das nächste Mal ein bisschen stärker würzen - ist dann mehr unser Geschmack. Aber trotzdem: volle Punktzahl!
War sehr lecker!
War sehr lecker!
War echt lecker und ist super schnell gelungen
War echt lecker und ist super schnell gelungen
Die Currysoße war für mich nicht der...
Die Currysoße war für mich nicht der Hit aber die Hackbällchen umso mehr.
Ein Klassiker, der richtig gelingt und gut...
Ein Klassiker, der richtig gelingt und gut schmeckt.
Die Hackbällchen, Paprika und
Die Hackbällchen, Paprika und Soße waren super. Nur der Reis war nicht gar
Der Hit ist das Rezept nicht,
Der Hit ist das Rezept nicht, bei den Frikadellen wie Currysauce fehlte geschmacklich etwas und der Reis war nicht gar.
Aber jeder Geschmack ist halt anders...
Lg Tanja
Ich war skeptisch, wurde aber
Ich war skeptisch, wurde aber definitiv eines besseren belehrt!
Sehr, sehr lecker! Gibt's auf jeden Fall wieder!
Die Sauce musste ich mangels Butter improvisieren, aber ich glaube, ich werde die Butter auch beim nächsten Mal weglassen
Absolut lecker!
Absolut lecker!
Sooo.. habs grad genossen...
Sooo.. habs grad genossen... schmeckt mir sehr sehr gut.Habs nur ein wenig varrieren müssen. Zunächst fiel der Reis weg, weil ich mich relativ Kohlehydratarm ernähre.Majoran wurde mit Estragon ersetzt.Dann hab ich nach dem Hackmischen natürlich nciht den Topf ausgewaschen *faul bin*.
Mehl war alle, also hab ich Speisestärke genommen, davon hätte etwas weniger dann wohl auch gereicht .Zitronensaft war keienr im Haus, stattdessen gabs nen kleinen Schuß Essig und bisschen Zitronen-Back.Schlagsahne gabs auch nicht mehr im Haus, stattdessen wurde es dann ein Teelöffel Kokosöl.
Sehr lecker!
Sehr lecker!
schmeckt sehr gut. Habe 400 g
schmeckt sehr gut. Habe 400 g Garflüssigkeit genommen mit 1 Eßl. Gemüsepaste (selbsgemacht)
und 100 g Kaffeesahne, 12% Fett.
Gerade zum ersten Mal gekocht
Gerade zum ersten Mal gekocht und O-Ton meiner Familie: das beste was dem Thermomix je entfleucht ist!
Sehr, sehr lecker, besonders
Sehr, sehr lecker, besonders die Currysoße !
sehr lecker Genau nach
sehr lecker
Genau nach Angaben zubereitet und es war einfach klasse! Die Sauce ist super
Schmeckt lecker und schnell
Schmeckt lecker und schnell gemacht. Habe noch zu den paprika brokoli dazu gegeben. Und die gehacktesbällchen hab ich angebraten.
Hab es jetzt 2 Mal gekocht
Hab es jetzt 2 Mal gekocht und fand es super lecker, allerdings war mir die Sauce zu dünn, so dass ich etwas nachgedickt habe.
Das ist sehr lecker, habe zu
Das ist sehr lecker, habe zu den Hackbällchen noch Fetastücke, Paprikawürfel und etwas Tomatenmark gegeben!
superleckeres Gericht! Die
superleckeres Gericht! Die Soße schmeckt fantastisch. Habe als Gemüse auch Broccoli und Möhren dazu gemacht, doch die Paprika passt geschmacklich am besten dazu.
Die Hackblöcken waren
Die Hackblöcken waren superlecker, die Paprika leider matschig, aber die Soße ist der Hammer!
war heute mein erstes
war heute mein erstes Hauptgericht im neuen Thermi. Hat sehr gut geschmeckt, Hackbällchen waren schön durch, allerdings der Paprika war matschig, hatte noch ein paar Broccoliröschen dabei die sehr gut waren. Werde das nächste Mal mehr anderes Gemüse nehmen oder den Paprika erst etwas später dazugeben.
LG Petra
Problemlos geklappt - nur
Problemlos geklappt - nur unseren Geschmack hat es nicht getroffen.
Irgendwas ist schief
Irgendwas ist schief gelaufen. :O Statt der Paprika habe ich Möhren verwendet, aber beim Hack habe ich sogar nur 500 g genommen. Ansonsten exakt an die Angaben und Vorgehensweise gehalten. Das die Möhren nicht gar waren kann ich ja vielleicht noch verstehen, aber auch etliche Hackbällchen waren nicht durch Der totale Reinfall beim Servieren...
Geschätzte 5000mal gekocht,
Geschätzte 5000mal gekocht, immer wieder superlecker, gelingt immer auch ohne Rühraufsatz.
war sehr lecker, nur die Soße
war sehr lecker, nur die Soße war sehr flüssig, da habe ich mit Speisestärke nachgeholfen
Uih..sehr
Uih..sehr lecker..grandios..eine perfekte Zusammenstellung..vielen lieben Dank!
War sehr lecker!
War sehr lecker!
Mega lecker. Werden wir
Mega lecker. Werden wir wieder machen. Super Rezept.
Mega lecker
Mega lecker
Ich achte sehr auf meine Ernährung....
....was schmeckt wird gegessen
Super lecker, die ganze
Super lecker, die ganze Familie ist begeister die Soße finde ich perfekt
Sehr lecker und super
Sehr lecker und super einfach.
Ich dachte nicht, dass die Hackbällchen so super schmecken werden.
5 Sterne von mir !!!!
Kardamom schrieb: Übrigens
300 g Reis (von Oryza) ist für uns die optimale (maximale!) Menge im TM31!
LG tilasaniy
Übrigens habe ich auf Grund
Übrigens habe ich auf Grund des vorherigen Threads 320g Reis genommen und der quoll dann schon oben raus. 280g ist warscheinlich die optimale Menge zum. für den TM31.
Als Anleitung für
Als Anleitung für Thermomix-Anfänger echt super! Sauce und Gwürze könnte man aber noch deutlich verbessern, daher ein Sternchen Abzug.
Meine persönlichen Tipps: statt dem altbackenen Brötchen Toastbrotwürfel in etwas Milch einweichen, so dass sie ganz aufgesogen wird. Das macht schön saftige Klöße. Statt des üblichen Senf/Majoran verwende ich bei Curry-Sauce lieber etwas Kreuzkümmel, Kardamom und Szechuan-Pfeffer.
Bei der Sauce nehme ich weniger Flüssigkeit und habe eine reife Mango prüriert und mitgekocht. Die Sauce wird dadurch schön cremig und der leicht fruchtige Geschmack passt super zum Curry. Man kann natürlich auch einen Löffel Mango-Chutney nehmen. Die Sahne ersetze ich gern durch etwas Kokosmilch.
So, dass waren meine persönlichen Gewürzvorlieben, vielleicht regt es den ein oder anderen zum Experimentieren an.
LG, Lutzi
Wahnsinnig lecker!!! Ich habe
Wahnsinnig lecker!!! Ich habe das Rezept schon oft gemacht und es wird immer erstklassig. Die Sauce ist der Hammer!