Tom Ka Gai (Thailändische Kokossuppe mit Hühnerfleisch)
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Tom Ka Gai (Thailändische Kokossuppe mit Hühnerfleisch)
Thermomix TM 31
Erstellt: 20.03.2010 - 00:27
Geändert: 15.09.2011 - 00:37
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Gesamtzeit: 30 min
4
große Schüssel
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
1000 g Hühnerbrühe400 mL Kokosmilch
2-3 Hühnerbrüste
4-5 Pilze, z.B. Champignons
1 Stück Zitronengras
1 daumengroßes Stück Galanga
Kleine Handvoll getrockneter Chilischoten
Kleine Handvoll Kaffirlimettenblätter
1 EL Knoblauch -Chili-Paste
1 Limette
Frischer Koriander
Zubereitung
1.
· Hühnerbrühe und Kokosmilch in den Topf geben.
· Zitronengras und Galanga (http://de.wikipedia.org/wiki/Galanga Gibt’s auch als Pulver, dann ½-1 TL. Heißt manchmal auch Galangal.) in Stücke schneiden und in den Topf geben
· Getrocknete Chilischoten und Kaffirlimettenblätter (http://de.wikipedia.org/wiki/Kaffernlimette Vorsicht! Der Stiel hat Dornen!) zerdrücken/-rupfen und in den Topf geben. (Ich schneide auch die Chilischoten in Stücke.)
· Knoblauch-Chili-Paste (oder 1 Knoblauchzehe und 2 frische rote Chilischoten) in den Topf geben.
· 5 Min./100°/ 
/Stufe 2 erhitzen.
· In der Zwischenzeit Hühnerfleisch zerkleinern und in Gareinsatz geben.
· Gefüllten Gareinsatz in den Topf einhängen.
· 10 Min./90°//Stufe 2 kochen.
· Zerkleinerte Pilze in den Gareinsatz zugeben.
· Weitere 10 Min./90°//Stufe 2 kochen.
· Gareinsatz entnehmen und Hühnerfleisch und Pilze in eine Schüssel geben. Suppe durch Gareinsatz in die Schüssel gießen.
· Portionieren und zum Schluss mit frischem, gehacktem Koriander und Limettenscheiben garnieren.
Dieses Rezept habe ich dem Fanblog Superkitchenmachine.com entnommen. Man kann es dort unter http://www.superkitchenmachine.com/2009/3057/thermomix-tom-ka-gai-soup.html einsehen und sich zur Zubereitung ein leckeres Video anschauen.
Guten Appetit!
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Oh ja! Bin schon gespannt!
Oh ja! Bin schon gespannt! Freut mich, dass es dir schmeckt!
Fanblock-Site
Auf dieser Canadischen Fanblock-Site gibt es übrigens auch ein fantastisches Rezept für Rippchen!
Wenn Du einverstanden bist Mikmue, stelle ich es gerne auf Deutsch mal ein - die machen nämlich süchtig!
Die Suppe ist wirklich
Die Suppe ist wirklich fantastisch und wurde schon mehrfach nachgekocht!
Statt Champignons habe ich allerdings Shitake-Pilze genommen. Ausserdem noch Zuckerschoten und Bambusstreifen für 10 Min. mit gegart. Leeeeeecker!!
Köstlich
Die Suppe war wirklich köstlich. Ich habe zwar kein Galanga bekommen, dafür halt Ingwer genommen, hat dem Ganzen aber überhaupt nicht geschadet. Werde es aber auf jeden Fall auch mal mit Galanga probieren, wenn ich es denn bekomme... Zusätzlich habe ich noch die letzten zehn Minuten eine Wurzel in kleinen Würfeln sowie eine halbe rote Paprika und eine Stange Lauch in dünnen Streifen in den Gareinsatz gegeben. Die Champignons habe ich lediglich mit der heissen Suppe übergossen. Mein Mann war auch ganz begeistert, ein herrlich frischer Geschmack, die Suppe wird´s jetzt auf jeden Fall öfter mal geben.
Vielen Dank für die Info.
Vielen Dank für die Info.
Ich schau mal, ob es das auch bei uns hier im ländlichen Raum gibt. Dann steht einem Versuch mit der Suppe nichts mehr im Wege.
LG Colette
LG Colette![]()
Der gut sortierte Asia-Laden
Hallo Colette!
Kaffirlimettenblätter und Galanga bekomme ich beim gut sortierten Asialaden.
Galanga sieht zwar aus wie Ingwer, schmeckt aber komplett anders und kann deswegen nicht dadurch ersetzt werden.
Gutes Gelingen!
Das klingt gut. Aber wo kann
Das klingt gut.
Aber wo kann ich Kaffirlimettenblätter kaufen und kann man statt Galanga auch Ingwer nehmen?
LG Colette
LG Colette![]()