Tom Ka Gai (Thailändische Kokossuppe mit Hühnerfleisch)

Zubereitung

· Hühnerbrühe und Kokosmilch in den Topf geben.

· Zitronengras und Galanga (http://de.wikipedia.org/wiki/Galanga Gibt’s auch als Pulver, dann ½-1 TL. Heißt manchmal auch Galangal.) in Stücke schneiden und in den Topf geben

· Getrocknete Chilischoten und Kaffirlimettenblätter (http://de.wikipedia.org/wiki/Kaffernlimette Vorsicht! Der Stiel hat Dornen!) zerdrücken/-rupfen und in den Topf geben. (Ich schneide auch die Chilischoten in Stücke.)

· Knoblauch-Chili-Paste (oder 1 Knoblauchzehe und 2 frische rote Chilischoten) in den Topf geben.

· 5 Min./100°/ /Stufe 2 erhitzen.

· In der Zwischenzeit Hühnerfleisch zerkleinern und in Gareinsatz geben.

· Gefüllten Gareinsatz in den Topf einhängen.

· 10 Min./90°//Stufe 2 kochen.

· Zerkleinerte Pilze in den Gareinsatz zugeben.

· Weitere 10 Min./90°//Stufe 2 kochen.

· Gareinsatz entnehmen und Hühnerfleisch und Pilze in eine Schüssel geben. Suppe durch Gareinsatz in die Schüssel gießen.

· Portionieren und zum Schluss mit frischem, gehacktem Koriander und Limettenscheiben garnieren.

Dieses Rezept habe ich dem Fanblog Superkitchenmachine.com entnommen. Man kann es dort unter http://www.superkitchenmachine.com/2009/3057/thermomix-tom-ka-gai-soup.html einsehen und sich zur Zubereitung ein leckeres Video anschauen.

Guten Appetit!