Fleisch-Kartoffel-Quiche
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Fleisch-Kartoffel-Quiche
Thermomix TM 31
Erstellt: 28.05.2010 - 08:42
Geändert: 15.09.2011 - 00:44
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Backzeit: 40 min
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Pie- oder Springform (ø 26 cm)
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
500 g Kartoffeln mit Schale, Salz,200 g Cheddar käse in Stücken
30 g altes Brötchen in Stücken
1 Zwiebel halbiert,
1 Knoblauchzehe , wer mag
1 Bund Basilikum , Blätter abgezupft
250 g gemischtes Hackfleisch
200 g Mett
1 Ei
2 EL Worchestersoße
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
Fett für die Form
1 EL körniger Senf
2 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 EL Mandelblättchen
Zubereitung
1.
Kartoffeln in Salzwasser 20 Min. kochen
Cheddarkäse 5 Sek./ Stufe5 grob schreddern und umfüllen
Brötchen 15 Sek./Stufe 7 zu Semmelbröseln reiben und umfüllen
Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Basilikumblätter 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern
Hack, Mett, Semmelbrösel, Ei, Worchestersoße, Salz, Pfeffer dazugeben
und 15 Sek./Stufe 4 im Linkslauf mit Hilfe des Spatels vermischen
Eine Pie- oder Springform (ø 26 cm) einfetten und mit dem Fleischteig ausfüllen,
dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Gekochte Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Käse und Kartoffeln auf dem Fleischteig verteilen. Senf, Öl und zerdrückten Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Quiche damit bestreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
In den kalten Backofen schieben, auf 200°C schalten und etwa 40 Min. backen.
Evt. mit frischem Basilikum dekorieren.
Heiß oder warm servieren.
Das Rezept habe ich vor Jahrzehnten in der Brigitte gefunden, war auf dem Sommerbuffet immer schnell weg. Jetzt habe ich es wieder ausgekramt und für den TM umgewandelt.
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5 Sterne
Haben gestern diese tolle Quiche gemacht, lecker!
Habe noch Kirschtomaten zwischen die Kartoffeln fallen lassen sah hübsch aus
und war noch etwas saftiger!
LG Mixperle
Hallo, habe das Rezept
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und es fand großen Anklang in der Familie. Weil es nicht nur lecker sondern auch schnell und preiswert ist gibt es 5 Sterne von mir.
LG Luna112
Gestern habe ich die Quiche
Gestern habe ich die Quiche gemacht, und sogar mein Mann sagte: das war aber fein! Und das muß was heißen, da der Schwabe ja bekanntlich (fast) nur das isst was er kennt.
Habe aber kleine Änderungen am Rezept vorgenommen: in die Hackmasse habe ich eine Stange Lauch fein geschnitten und einige getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt und abgetropft und dann mit den Zwiebeln zerkleinert) mit reingetan, dann wollte ich anstelle des Brötchens Semmelbrösel reingeben, die habe ich aber vergessen, schmeckte auch ohne ganz prima. Kartoffeln hatte ich noch Reste vom Vortag, die habe ich dann mit etwas Emmentaler Käse obendraufgepackt. Die Öl-Senf-Knoblauch Marinade für obendrauf habe ich weggelassen, ebenso die Mandelblättchen. War sehr lecker, hatten dieses Gericht zu zweit zum Mittagessen mit Tomatensalat dazu und den Rest hatt ich heute in der Arbeit dabei und auch schon gegessen. Von mir gibts 5*
Danke für das leckere Rezept!
Kochtante
Semmelbrösel
Hallo,
Semmelbrösel gehen bestimmt auch, Menge musst du mal ausprobieren. Berichte doch mal!
Grüße
Hedwig
Mett
Hallo Lissa,
vielleicht kannst du statt des Metts Rinderhack nehmen. Das müsstest du aber dann entsprechend stark würzen. Ich fürchte aber, dass das Ganze vielleicht zu trocken wird, denn das Mett machts es saftiger. Ich mische auch oft frische Bratwurst unter Hackgerichte, da ist aber in der Regel auch Schweinefleisch drin.
Grüße Hedwig
Hört sich super lecker an;
Hört sich super lecker an; kann ich auch Semmelbrösel nehmen, da ich keine Brötchen im Haus habe; wenn ja - auch 30 g?
Lecker!
Diese Quiche hat es heute Abend gegeben - unsere Familie ist sich einig: 5 Sterne!
Liebe Grüße, ichundich
Hallo, was kann ich anstelle
Hallo,
was kann ich anstelle von dem Mett nehmen? Wir essen nämlich kein Schweinefleisch. Das Rezept hört sich aber sehr lecker an und ich würde es gerne ausprobieren.
vielen Dank im Voraus
lissa
Hallo Colette, danke vorerst.
Hallo Colette,
danke vorerst. Ich werde zu einem Käseladen gehen.Dort werden sie ihn sicher haben. Wenn nicht,Gruyère bekomme ich ja überall.
Danke und LG
graziella
Liebe Grüße graziella
Cheddar ist ein englischer
Cheddar ist ein englischer Hartkäse. Er ist sehr würzig und hat eine dunkelgelbe Farbe. Eigentlich bekommt man den in gut sortierten Käsetheken. Vielleicht nicht unbedingt fertig abgepackt. Frag einfach noch mal. Falls du ihn nicht bekommst, eignet sich auch jeder andere würzige Hartkäse. Gruyère vielleicht.
LG Colette
LG Colette![]()
Hallo Hedwig, bitte, was ist
Hallo Hedwig,
bitte, was ist Cheddarkäse.Ich war heute einkaufen und habe ihn in keinem Supermarkt gesehen. Gibt es eine Alternative ?
Danke für eine Rückmeldung.
LG graziella
Liebe Grüße graziella
Ich liebe Sachen aus dem
Ich liebe Sachen aus dem Backofen. Dazu noch ein knackiger Salat, einfach perfekt. Werde ich bald mal nachkochen.
LG Praline-1