Scharfes Kürbis-Paprika-Gemüse mit Reis

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Rezept nicht getestet
von Schokohase
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Thermomix TM 31
Erstellt: 02.09.2010 - 15:06
Geändert: 15.09.2011 - 01:55


0




TM-Version
Thermomix TM31
time
Gesamtzeit: 30 min
Zubereitungszeit: 25 min
Portions
3

Nützliche Gegenstände
kleine Schüssel


Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Zutaten

250 g Basmatireis
30 g Parmesan
1 Knoblauchzehe
1/2 Hokkaidokürbis (ca. 500 g )
2-3 Frühlingszwiebeln
1 Paprikaschote (Farbe nach Wahl)
2-3 Tomaten
3 Teel. gekörnte Gemüsebrühe
1-2 Eßl. Zucker
Salz
Chillipulver od. 1/2 Chillischote
1 Teel. Oregano
1 Teel. Thymian


Zubereitung

1.

Reis nach Anweisung kochen.

Während dessen:

Parmesan in den Closed lid geben und 20 Sek. / Stufe 10 mahlen. Umfüllen

Hokkaidokürbis waschen, durchschneiden, Strunk entfernen, mit einem Löffel den faserigen Teil entfernen und eine Hälfte zur Seite legen (daraus vielleicht  später ein Süppchen kochen, z. B.: http://www.rezeptwelt.de/rezepte/7390/scharfes-kuerbis-ingwer-orangen-sueppchen.html ).

Die andere Hälfte in Spalten schneiden und würfeln.

Knoblauchzehe im Closed lid 3 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Öl und Kürbis dazugeben und 100° / 4 Min. / counter-clockwise operation  Stufe 1-2 anschwitzen.

Zwiebeln und Paprika waschen und in ca. 1 cm  Stücke, bzw. mundgerechte Würfel schneiden. Zu dem Kürbis geben und 100° / 3 Min. / counter-clockwise operation / Stufe 1-2 mit anschwitzen.

Tomaten in Würfel schneiden und mit in den Closed lid geben. 100° / 12 Min. / counter-clockwise operation / Stufe 1-2 kochen lassen.

Die Gewürze zugeben (frische Chillischote fein gewürfelt) und kurz auf counter-clockwise operation / Stufe 1-2 unterrühren. Noch einmal abschmecken und zu dem Reis servieren.

Mit Parmesan bestreuen.

Dies ist ein Rezept aus der Greenbag, dass ich für den TM umgeschrieben habe. Eine Rezeptquelle war nicht angegeben. Die Schärfe kann jeder nach seinem Geschmack variieren.

Guten Appetit

 


Tipp



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