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Nudeln mit Kürbis-Käse-Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 1,5 ltr. Wasser in den Mixtopf geben, 8 Min. /Varoma /Stufe 1 kochen
  • 500 g Nudeln, je nach Belieben
  • Salz in den Topf, laut Packungsangabe plus2-3 Min. bei 90° kochen lassen
  • warm stellen.
  • 50 gParmesan, in Stücken 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.
  • 50 gZwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  • 20 g Butter, 2 Min./ Varoma/ Stufe 2 andünsten.
  • 350 g Kürbisfleisch, (Hokaido), in Würfeln 4 Min./ 100°/ Stufe1 dünsten.
  • 1 TL. gekörnte Brühe
  • 200 g Sahne, 8 Min./ 100°/ Stufe 1 garen
  • 1/2 TL. Salz
  • 1/2 TL. Pfeffer
  • 2 Priesen Muskat
  • 1/2 TL. Thymian
  • 200 g Frischkäse, light, zugeben, 2 Min./ 90°/ Stufe 2 fertig garen und 20 Sek./ Stufe
  • 6 pürieren. Sauce zu den Nudeln servieren. Schmeckt auch gut
  • zu Reis. Mit Petersilie und Parmesan bestreuen.
  • Dies ist ein Rezept meiner "Thermomixberaterin" und lecker!!!!!!!
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Wasser in den Mixtopf geben, 8 Mim. /Varoma /Stufe 1 kochen. Salz  in den Topf  Nudeln laut Packungsanleitung plus 2-3 Min. bei 90° kochen lassen. Parmesan in Stücken 15 Sek. / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Petersilie 3 Sek. /Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel und Knoblauch 3 Sek. /Stufe 5 zerkleinern mit Butter 2 Min. /Varoma /Stufe 2 andünsten, Kürbis dazu und weitere 4 Min. /100° Stufe 1 dünsten. Gekörnte Brühe und Sahne dazu, weitere 8 Min. bei 100° /Stufe 1 garen. Nun die Gewürze und den Frischkäse  zugeben. Nochmals 2 Min. /90° /Stufe2 kochen. zum Schluß alles auf Stufe 6 /20 Sek. pürieren. Sauce mit Nudeln servieren.Petersilie und Parmesan über die Nudeln streuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Von mir bekommt dieses Rezept 4 Sterne, da mir...

    Verfasst von Sflocke am 25. September 2019 - 19:02.

    Von mir bekommt dieses Rezept 4 Sterne, da mir eine Alternative zum Light Produkt fehlt. Hatte auch keinen Frischkäse light zuhause und habe dann nur ca 70 gr Frischkäse + etwas Wasser genommen. Trotzdem sehr lecker! Könnte ich auch ohne Nudeln essen, die ich übrigens nicht solange beiseite stellen würde bis die Soße fertig ist, sondern stattdessen parallel auf dem Herd koche.

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  • Schmeckt sehr lecker die Soße

    Verfasst von Linea78 am 14. November 2015 - 16:55.

    Schmeckt sehr lecker die Soße

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  • Die Soße ist superlecker.

    Verfasst von silkiwilki am 3. September 2015 - 22:16.

    Die Soße ist superlecker. Allerdings mache ich die Nudeln konventionell im Topf. Gut schmecken auch die Spätzle aus dem Grundkochbuch dazu. 

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  • Sehr oft gekocht, könnte mich

    Verfasst von Samleo am 14. März 2015 - 15:42.

    Sehr oft gekocht, könnte mich reinsetzen. Sehr sehr lecker.

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  • Sehr, sehr lecker! Werde ich

    Verfasst von Grüner Silvaner am 28. Oktober 2014 - 09:06.

    Sehr, sehr lecker! Werde ich wieder kochen! tmrc_emoticons.)

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  • Sehr leckeres Rezept!!! Habe

    Verfasst von Teigfinger am 28. September 2014 - 20:27.

    Sehr leckeres Rezept!!!

    Habe allerdings nur mit halber Menge Frischkäse gearbeitet (hatte nicht mehr zur Verfügung) und dann, die Hälfte davon noch, mit Kräuterfrischkäse ersetzt. War trotzdem hervorragend!  Love

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  • Suuper lecker danke

    Verfasst von Va Ke B am 15. Oktober 2013 - 15:58.

    Suuper lecker danke tmrc_emoticons.)

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  • Drucken des Rezeptes

    Verfasst von Kitty09 am 7. November 2010 - 19:04.

    Hallo Bärli

    Vielleicht könntest Du das Rezept nochmals korrigieren, denn beim Ausdrucken (beide Varianten)  druckt es nur die Zutaten fürs Nudelkochen und keine Zutaten für die Soße.

    Viele Grüße Kitty09

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