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Brotgewürz

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Rezept nicht getestet
Brotgewürz Rezept nicht getestet
erstellt am: 23.10.2010 geändert am: 27.03.2014
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Zutaten

  • 100 g Samen/Saaten bestehend aus je:
  • 25 g Anis
  • 25 g Fenchel
  • 25 g Kümmel
  • 25 g Koriander
  • 1/2 TL Bockshornklee
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Difficultyeinfach
Geeignet für Thermomix-Anfänger
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Rezept erstellt für
 
 Thermomix TM31

Rezept Zubereitung

Zutaten in den Mixtopf geschlossen und je nach Feinheitsgrad 2 - 5 Sek./ St.10 mahlen.

 

Tipp:

Wer es ganz pulvrig möchte, sollte die Samen durch eine Kornmühle geben; ich selber mag es lieber etwas körniger.

Danach ein Brot backen; so wird der Mixtopf geschlossen wieder schön sauber, und kein "Gewürzstäubchen" geht verloren.



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Rezept Zubereitung

Zutaten in den Mixtopf geschlossen und je nach Feinheitsgrad 2 - 5 Sek./ St.10 mahlen.

 

Tipp:

Wer es ganz pulvrig möchte, sollte die Samen durch eine Kornmühle geben; ich selber mag es lieber etwas körniger.

Danach ein Brot backen; so wird der Mixtopf geschlossen wieder schön sauber, und kein "Gewürzstäubchen" geht verloren.



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Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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KOMMENTARE (10)

Hallo Jotta,

meiner Meiner nach schmeckt der Kümmel nicht sonderlich raus. Aber Du kannst ja auch weniger versuchen Wink , oder ihn ganz weglassen. Das ist sicher kein Problem Cool .

Ich selber hatte das Problem mit Anis, den Geruch kann ich überhaupt nicht ab Sad . Aber in dieser Kombination ist Anis für überhaupt Thema Smile . Keines der Gewürze überlagert die anderen. 

Probier es halt mal aus und stell Deine eigenen Gewürzkombination zusammen Love . Es ist ja auch Geschmackssache. Wünsche gutes Gelingen.

LG, SAS

Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dir. 

Hallöchen,

ich mag den Geschmack von Kümmel überhaupt nicht! Puzzled

Schmeckt man den Kümmel sehr raus oder kann ich ihn auch einfach weglassen?

Lieben Gruß

Jotta Cooking  

Jetzt endlich auch mit Foto Laughing out loud ; mußte Neues machen Wink .

LG, SAS

Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dir. 

freut mich, das es Dir geschmacklich zusagt. Laughing out loud

 

In allen Broten mag ich es auch nicht; aber hin und wieder ein herzhaftes Brot, freut die Geschmacksnerven. Wink

 

Übrigens ist die Intensität und damit der Geschmack des Brotes variabel, indem Du mehr oder weniger Brotgewürz zugibst. Probier´s halt mal aus.

 

LG, SAS  Cooking

LG, SAS

Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dir. 

Ich habe dieses Brotgewürz gemacht (halbes Rezept!) und ich muss sagen ab und an in ein Brot geben ist wirklich lecker, aber je nach Geschmack, ich nehme nur ein 1 TL und wie gesagt nur bei manchen Broten, gibt aber mal eine tolle Abwechslung, vorallem zum Abendbrot haben wir ein Brot mit Brotgewürz gerne, zum Frühstück nicht so sehr. Gruss

Florina

Hi Bibabär!

Sorry für die späte Antwort... war über das WE in San Francisco - ohne PC. Wink

Also, angegeben ist `ne Prise. Ich mag den Geschmack von Bockshornklee und hab einen halben TL reingegeben.

LG Snoggi

 Man braucht 2 Jahre um sprechen zu lernen und Fuenfzig, um schweigen zu lernen.

Ernest Hemingway

 

Hallo Snoggi,

wieviel ist "ein klitzekleines bißchen" ? Tongue

Bei der hier angegebenen Gesamtmenge von 100 g etwa 1 Teel.? Puzzled

 

Würd mich über eine baldige Antwort freuen; dann kann ich´s gleich beim nächsten Brot ausprobieren. Danke!

 

Lieben Gruß,

bibabär Smile

 

Gruß, bibabär


Es geht nicht darum, dem Leben mehr Tage zu geben, sondern den Tagen mehr Leben. -Cicely Saunders-

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5

Danke für das Rezept,

liebe Grüße,ichundich

Hi, Snoggi

danke für den Tipp mit dem Bochshornklee Big smile ; werde ich umgehend ausprobieren Cooking  und meine Mischung entsprechend erweitern.

 

LG,   SAS

LG, SAS

Wende Dein Gesicht der Sonne zu, dann fallen die Schatten hinter Dir. 

... mache ich es auch immer. Ich geb auch immer gern etwas Bockshornklee hinzu (aber nur ein klitzekleines bischen) Smile.

LG Snoggi

 Man braucht 2 Jahre um sprechen zu lernen und Fuenfzig, um schweigen zu lernen.

Ernest Hemingway