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Ajvar

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 1000 g Wasser, 1 Teelöffel Salz
  • 80 g Essig
  • 1 Kg Paprika, rot
  • 1 Aubergine
  • 2 Knoblauch, zee
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Scharfe Pfeferoni
  • 80 g Oel
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Wasser mit Essig und ein Teelöffel Salz zum kochen bringen,

    Paprika und Aubergine in stücke geschnitten dazu geben und kurz

    aufkochen.Absiepen und in Thermomix zugeben mit zwei Knoblauchzee,

    1Teelöffel Salz,2 scharfe Pfeferoni und 80 g Oel.

    Thermomix auf 100°/ 25min/stufe 2 einstellen.

    Gekochte Ajvar in Heisse Gläser füllen und Gläser 5 min auf kopf stellen.sites/www.rezeptwelt.de/files/021.jpg

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe es als Geschenk für meinen Schwiegervater...

    Verfasst von GuanoBabe am 30. Juni 2018 - 18:46.

    Habe es als Geschenk für meinen Schwiegervater gemacht. Seitdem bestellt er es immer wieder nach, weil es ihm so lecker schmeckt.

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  • Die Beschreibung ist sc...

    Verfasst von Saaaabi am 18. Oktober 2014 - 21:22.

    Die Beschreibung ist sc... AAAAAAAAAAAAAAABER, aber das Ajvar ist SAULECKER!!!

    (Hatte noch nen Spritzer Tomatenmark und etwas Zucker mit drin, und mehr Salz!)

    Gibt es sicher wieder!

    DANKE!

    Life is what happens while you are busy making other plans Smile

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  • Das Ergebnis ist ganz

    Verfasst von LeonieLausemaus am 11. Mai 2014 - 14:34.

    Das Ergebnis ist ganz zufriedenstellend - geschmacklich auf jeden Fall top! Für einen Thermomix-Anfänger wie mich wären mehr Zeitangaben schön gewesen... Von mir drei Sterne! tmrc_emoticons.)

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  • Habe diesmal die Paprika und

    Verfasst von Sunny152 am 5. April 2014 - 16:55.

    Habe diesmal die Paprika und die Aubergine im Backofen gegrillt. Der Geschmack und die Konsistenz wurde dadurch viel besser. Werde ich in Zukunft immer so machen.  tmrc_emoticons.;)

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  • Hallo, hört sich gut an, wird

    Verfasst von matschi74 am 14. März 2014 - 18:46.

    Hallo, hört sich gut an, wird ausprobiert und bewertet. Lasse schon mal ein Herz da fürs Rezept tmrc_emoticons.;)

    Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele. Soft         Schöne Grüße von matschi74 

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  • sehr lecker habe zwar etwas

    Verfasst von chichi10 am 13. März 2014 - 22:00.

    sehr lecker

    habe zwar etwas weniger Paprika da gehabt, war aber trotzdem lecker...

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  • Mega lecker, mache ihn jetzt

    Verfasst von Fabichen am 10. Januar 2014 - 13:58.

    Mega lecker, mache ihn jetzt zum 2. Mal!

    Ein super Rezept, danke!

    LG

    LG Smile


    Fabichen

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  • Mache diesen Aufstrich schon

    Verfasst von Sunny152 am 4. Oktober 2013 - 23:34.

    Mache diesen Aufstrich schon zum dritten Mal und schmeckt immer wieder himmlisch.  tmrc_emoticons.)

    Wenn das Gemüse im Essigwasser gekocht hat, püriere ich dieses auf zweimal und misch noch den Rest der Zutaten unter. Zum Schluss wird nochmal auf Stufe 8 püriert, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 

    Bei mir hielt das Ajvar bestimmt 4 Monate, da es so lecker war wurde es nach dieser Zeit weggemampft.  tmrc_emoticons.;) Denke aber, dass der Aufstrich mindestens 6 Monate haltbar ist.

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  • Hallo,   muss man nicht die

    Verfasst von ehkie am 28. März 2013 - 11:59.

    Hallo,

     

    muss man nicht die Zutaten irgendwann pürieren ? Ich wäre dankbar um eine Antwort.

     

    Gruß Dagmar

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  • Guten Abend, muß bei der

    Verfasst von Gast am 8. April 2012 - 23:14.

    Guten Abend,

    muß bei der Aubergine und den Paprika nicht die Schale entfernt werden? Auch würde mich die Haltbarkeit interessieren.

    Besten Dank für eine Antwort.

    Frohe Ostern wünscht

    saskerl

     

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  • Wie lange ist das Ajvar

    Verfasst von ines1609 am 8. April 2012 - 23:09.

    Wie lange ist das Ajvar haltbar?

    LG Ines  Big Smile

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