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Weißkohl-Hackfleisch-Auflauf


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Zutaten

  • 500 g Weißkohl, in Stücken
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 20 g Öl
  • 250 g Hackfleisch, gemischt
  • 20 g Tomatenmark
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprika rosenscharf
  • 1 geh. TL gekörnte Brühe
  • 100 g Schafskäse
  • 130 g Milch
  • 1 Ei
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Weißkohl in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 4 (10 Sekunden/Stufe 3) zerkleinern und in den Varoma füllen.

    Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten. Varoma abnehmen, Mixtopf leeren und trocknen.

    Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 (laufendes Messer, Stufe 5) zerkleinern.

    Öl zugeben und 2 Minuten / Varoma / Stufe 2 andünsten.

    Hackfleisch und Tomatenmark zugeben und 5 Minuten / Varoma / Stufe 1 anbraten.

    Salz, Pfeffer, Paprika und Brühe zugeben und 5 Sekunden / Stufe 3 (7 Sekunden/Stufe 2) einrühren.

    Weißkohl zugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 (10 Sekunden/Stufe 2) mithilfe des Spatels untermischen.

    Die Kohl-Hack-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und Schafskäse darüberbröseln.

    Milch und Ei in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 (7 Sekunden/Stufe 4) verquirlen, über den Auflauf geben und im auf 180°C vorgeheizten Backofen backen.

    Bemerkung:

    Während der Auflauf im Backofen gart, kann man im Thermomix Kartoffelpürre (Grundkochbuch 'Jeden Tag genießen', Seite 60) als Beilage zubereiten.

    Das Rezept ist aus dem Finessen Rezeptheft 6/2010.

    Die Angaben in Klammern gelten für den TM 21.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
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  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

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  • Ein wirklich köstlicher Auflauf!

    Verfasst von elflein69 am 7. Oktober 2020 - 22:24.

    Ein wirklich köstlicher Auflauf!

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  • WEISSKOHL-AUFLAUF - überraschend gut -...

    Verfasst von Naikee am 21. April 2020 - 22:52.

    WEISSKOHL-AUFLAUF - überraschend gut - vegetarisch
    Ich bin auf das Rezept gestoßen, weil ich in der Suchfunktion Weißkohl und Schafskäse eingeben habe. Große Auwahl war nicht da, also habe ich dieses zubereitet. Ich war mega skeptisch und bin außerordentlich positiv überrascht.
    Ich habe eine vegetarische Version gemacht und statt Hackfleisch war bei mir eine mit dem Weißkraut zusammen zerkleinerte Süßkartoffel dabei. Es hat sehr gut geschmeckt.

    5 Sterne: mega lecker, 4 Sterne: sehr gut

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  • Echt mal wieder ein leckerer Auflauf.

    Verfasst von Rikku1978 am 19. Januar 2020 - 12:52.

    Echt mal wieder ein leckerer Auflauf.

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  • Wir waren alle begeistert. Schmeckt hervorragend....

    Verfasst von Rosenkaktus am 2. September 2019 - 17:27.

    Wir waren alle begeistert. Schmeckt hervorragend. Danke Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das...

    Verfasst von Flarenna am 15. August 2019 - 14:53.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept. Wir haben Salzkartoffeln dazu gegessen.

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  • Sehr schönes Rezept. Auch ich habe etwas...

    Verfasst von Kahoy611 am 11. Juni 2019 - 15:17.

    Sehr schönes Rezept. Auch ich habe etwas geändert tmrc_emoticons.-)
    Das Hackfleisch ( 500 g Rindermett) habe ich auch in der Pfanne zubereitet. Mit dem Weißkohl in der Auflaufform gemischt und mit Mozarella überbacken. Ach ja- statt Milch Sahnetmrc_emoticons.-)

    Echt lecker und nicht trocken.

    Sehr gerne gebe ich 🌟🌟🌟🌟🌟

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  • Das war wirklich sehr lecker!...

    Verfasst von Maffy am 6. März 2019 - 20:52.

    Das war wirklich sehr lecker!
    habe es ohne Beilage als Low Carb Gericht gegessen. Ich hab 500 g Gehacktes genommen und in der Pfanne gebraten und ordentlich gewürzt und es mit 200g Feta überbacken. Ich hab es 25 Minuten im Ofen gehabt bis der Feta leicht braun wurde. Beim nächsten mal lasse ich nur den Weißkohl ein paar Minuten länger im Varoma. Der war mir noch etwas zu ˋal dente‘

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  • Sehr sehr schmackhaft 😋...

    Verfasst von Antje Meyer am 28. November 2018 - 15:54.

    Sehr sehr schmackhaft 😋
    Also, wir waren sehr begeistert von dem Rezept. Dazu gab es Kartoffelbrei. Diesen würde ich das nächste Mal weglassen und dafür gekochte Kartoffelscheiben in die Auflaufform unterlegen.

    Also, ich habe das Ei und die Milch vergessen 🤣, jedoch hat es uns auch so sehr gut geschmeckt.
    Verwendet habe ich 500g Rindermett, welches ich vorher in der Pfanne angebraten habe und eine ganze Packung Fetakäse.

    Das wird es ganz sicher häufiger bei uns geben, dann auch mal so wie das ursprüngliche Rezept es vorgibt: mit Ei und Milch!

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  • Wir fanden es sehr lecker. Das wird es des...

    Verfasst von MelB1987 am 23. Februar 2018 - 17:46.

    Wir fanden es sehr lecker. Das wird es des öfteren geben...
    LoveLolWink

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  • Oberlecker...

    Verfasst von Krischi217 am 3. Februar 2018 - 19:34.

    Oberlecker





    Da in den Bewertungen stand, dass es einigen nicht geschmeckt hat, hab ich vor dem Backofen abgeschmeckt und Knoblauch, Zwiebelpulver und Kümmel dazugemacht.


    Ohne Kartoffeln... low carb... echt lecker

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  • Total lecker!!! ...

    Verfasst von MissPimpf am 9. Januar 2018 - 19:15.

    Total lecker!!!
    Ich hatte noch Kartoffelbrei dazu.
    Alle waren begeistert.Love
    Danke für das leckere Rezept.

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  • 5 Sterne ! ......

    Verfasst von bluejeany am 8. Januar 2018 - 22:34.

    5 Sterne ! ...
    Sehr lecker, einfach und schnell. Wird es wieder geben tmrc_emoticons.-)
    Cooking 4

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt 😀 Habe das Hack in...

    Verfasst von Queen-of-Castle am 23. Oktober 2017 - 16:17.

    Hat uns sehr gut geschmeckt 😀 Habe das Hack in der Pfanne angebraten bzw. gleich in der Auflaufform.
    Das Weißkraut musste ich allerdings portionsweise zerkleinern.

    My home is my castle

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  • Sehr lecker.Habe noch geriebenen Käse...

    Verfasst von menome am 2. August 2017 - 16:53.

    Sehr lecker.Habe noch geriebenen Käse hinzugefügt.Cooking 4

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Leider war der Weiszligkohl noch hart die ganze...

    Verfasst von Jenny 911 am 16. Mai 2017 - 20:03.

    Leider war der Weißkohl noch hart, die ganze Sache viel zu lasch gewürzt und die Zeitangabe für das backen im Backofen fehlt auch.

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  • super tolles und leckeres Rezpt. Vielen Dank...

    Verfasst von siggilette am 30. März 2017 - 06:36.

    super tolles und leckeres Rezpt. Vielen Dank dafürSmile

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  • Total lecker, vielen Dank für das Rezept!...

    Verfasst von Sugar Peejay am 12. Februar 2017 - 15:10.

    Total lecker, vielen Dank für das Rezept!

    LG Smile

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  • Er hat hier allen (auch den Kindern) so gut...

    Verfasst von irmake am 9. Dezember 2016 - 10:24.

    Er hat hier allen (auch den Kindern) so gut geschmeckt, dass es ihn gleich zwei Wochen hintereinander gab.

    Die Sosse habe ich noch mit Senf verfeinert.

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  • Sehr lecker, ein richtiges Herbstgericht!

    Verfasst von 2014thermomix am 8. November 2016 - 11:49.

    Sehr lecker, ein richtiges Herbstgericht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach und lecker

    Verfasst von leemhuis67 am 6. November 2016 - 11:12.

    Einfach und lecker Smile

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  • Das Rezept ist einfach zu zubereiten und schmeckt...

    Verfasst von Diawein am 12. Oktober 2016 - 05:09.

    Das Rezept ist einfach zu zubereiten und schmeckt der ganzen Familie sehr gut. Ich hatte die doppelte Menge Hackfleisch und das war auch okay. Und Gouda hab ich genommen. Wird bei uns auf jeden Fall nochmal auf den Tisch kommen......

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  • Sehr lecker, aber fast etwas trocken. ...

    Verfasst von DieTinaaa am 1. Oktober 2016 - 14:49.

    Sehr lecker, aber fast etwas trocken.

    Ich hab daß Hackfleisch komplett in der Pfanne zubereitet und dann einfach nur mit dem Kohl gemischt. Das sparte auch Zeit, da der Kohl und das Hackfleisch parallel fertig werden konnte.

    Beilage hatte ich keine und so hat es für zwei Portionen gereicht. tmrc_emoticons.-)

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  • Schwer zu empfehlen... Wir

    Verfasst von Jenni1991 am 26. April 2016 - 11:06.

    Schwer zu empfehlen... Wir haben auch Gouda genommen  tmrc_emoticons.)

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  • Sorry war leider nicht so

    Verfasst von marrion131274 am 25. April 2016 - 02:12.

    Sorry war leider nicht so unser Geschmack. Schnell gemacht war er.  :l :O

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  • Seehr lecker! Hab es schon

    Verfasst von Izzy am 31. März 2016 - 22:05.

    Seehr lecker! Hab es schon zum zweiten Mal gemacht und sogar meinem Mann, der kein Kohl mag hats geschmeckt Big Smile

    Hab die doppelte Menge Käse genommen, perfekt!!

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  • Sehr lecker! Habe die

    Verfasst von streichfein am 28. Februar 2016 - 21:04.

    Sehr lecker! Habe die doppelte Menge an Hackfleisch genommen und es in der Pfanne angebraten, außerdem doppelt so viel Schafskäse... Super!

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  • Sehr lecker und würzig. Habe

    Verfasst von K_M am 7. Februar 2016 - 19:21.

    Sehr lecker und würzig. Habe das Hack wohl angebraten,  mag es so angedünstet nicht. einfach genial 

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  • ich habe es eben im

    Verfasst von qwerty am 16. Januar 2016 - 14:31.

    ich habe es eben im Ofen...bin sehr gespannt!.....denke es ist lecker. Ich habe das Rezept im Finessenheftchen entdeckt

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  • Schon mehrfach gemacht! Immer

    Verfasst von Jessi 80 am 30. November 2015 - 20:42.

    Schon mehrfach gemacht! Immer wieder super lecker! tmrc_emoticons.)

    Nehme dazu mehr Hackfleisch und auch die doppelte Menge Schafskäse.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von barbardonna am 26. Oktober 2015 - 10:38.

    Sehr lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker

    Verfasst von Spezi am 28. September 2015 - 22:31.

    Sehr lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker!!!  

    Verfasst von milchgesicht am 2. Juni 2015 - 11:00.

    Sehr lecker!!!

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Der Auflauf schmeckt sehr

    Verfasst von jazzi1508 am 31. Mai 2015 - 20:13.

    Der Auflauf schmeckt sehr lecker. Die Portion ist auch gut für 2 sehr hungrige Personen tmrc_emoticons.;)

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  • Das war mit dem halben Rezept

    Verfasst von Carolinchen80 am 11. Mai 2015 - 20:27.

    Das war mit dem halben Rezept Kartoffel-Pü aus dem roten Buch unser gestriges Abendessen. Für uns waren es eher 3 als 4 Portionen. 

    Sehr einfach und total lecker. Das warten, bis es ENDLICH fertig ist, lohnt sich!  Love

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  • War sehr lecker und schnell

    Verfasst von rocky75 am 21. April 2015 - 10:24.

    War sehr lecker und schnell zubereitet. Wird es ganz sicher öfters bei uns geben. Habe etwas mehr Tomatenmark genommen und auch beim Feta mehr draufgestreut Big Smile

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  • sehr sehr leckeres Gericht.

    Verfasst von lena-lenchen am 15. April 2015 - 22:01.

    sehr sehr leckeres Gericht. Habe alle Zutaten halbiert - hat super funktioniert.

    5 Sterne!

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  • Lecker

    Verfasst von drea.maus am 13. April 2015 - 12:48.

    Lecker

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  • Hallo, möchte den Auflauf

    Verfasst von anmifati am 31. März 2015 - 12:26.

    Hallo, möchte den Auflauf heute machen, wie lange habt ihr ihn im Backofen gelassen?

    Danke schon mal tmrc_emoticons.;-))

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  • Sehr lecker. Schon öfters

    Verfasst von UschMusch am 30. März 2015 - 20:42.

    Sehr lecker. Schon öfters nach gekocht.

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  • Schon zweimal nachgekocht!

    Verfasst von Freewind am 7. März 2015 - 13:36.

    Schon zweimal nachgekocht! Meine Gäste waren total begeistert!

    Gemischt habe ich die Zutaten nicht, sondern den Weißkohl und das Gehacktes geschichtet. Das sieht auf dem Teller einfach schöner aus. tmrc_emoticons.;)  Ich habe Reis statt den Kartoffelpü´ dazu gemacht. Allerdings nicht als Beilage, sondern zum untermischen. Wenn alles in der Auflaufform fertig ist, setzte ich immer den Reis an. Mit 25 Minuten kommt man super aus, sodass beides fertig ist. Wenn ich den Reis mache, nehme ich immer einen Löffel von der Gemüsepaste und eine Knoblauchzehe. So verleit man dem ganzen eine tolle Note. Des weiteren verwende ich immer ein komplettes Päckchen Fetakäse. 

    Für diejenigen die Kümmel mögen: wenn der Weißkohl in der Auflaufform ist, dann streut ein bisschen Kümmel drüber. Schmeck super und verleit dem ganzen nochmal das gewisse etwas. Aber vorsicht, nicht zu viel da der Kümmel sehr geschmacksintensiev ist. 

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  • Tolles Rezept mit Weißkohl,

    Verfasst von Inky001 am 2. März 2015 - 17:43.

    Tolles Rezept mit Weißkohl, etwas aufwenidig, aber es lohnt sich....haben grad gegessen und mein Schatz war auch begeistert...mit Kartoffelpü, super Kombi...Wird es sicherlih öfter geben

    Danke für das tolle Rezept...von mir dafür 5 Sterne

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  • Sehr lecker. Ich habe den

    Verfasst von ThermiKate am 15. Februar 2015 - 10:41.

    Sehr lecker. Ich habe den Feta weggelassen und als Beilage Apfelmus serviert. Wird es auf jeden Fall öfter geben. 

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  • Haben das Rezept mit dem TM5

    Verfasst von Darmani V am 2. Februar 2015 - 21:13.

    Haben das Rezept mit dem TM5 nachgekocht. Etwas mehr Hackfleisch und statt mit Varoma-Stufe mit 120°C angeröstet. Hatte zunächst sorge das wird ohne Rückwärstlauf zu matschig, aber zusammen mit dem Kohl wird eine schöne Konsistenz draus!

    Sehr lecker! 5*! Gibt es definitiv noch einmal. tmrc_emoticons.)

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  • Guter Auflauf, aber hat uns

    Verfasst von iiyama am 15. Januar 2015 - 13:59.

    Guter Auflauf, aber hat uns nicht so begeistert, dass es ihn öfter geben würde.

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  • Habe das Rezept frei Schnauze

    Verfasst von bkle am 15. Januar 2015 - 13:28.

    Habe das Rezept frei Schnauze abgeändert. Hackfleischh in der Pfanne mit Rinderboulion angebraten. Pellkartoffeln mit Weißkraut im Thermi Varoma 30 Min.

    Kartoffeln in Scheiben in die Auflaufform und mit Hackfleisch/Kohl bedeckt. Mit  Käse überbacken.

    Hat super geschmeckt. Danke für die Inspiration.

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  • Uns schmeckt esimmer wieder

    Verfasst von brausemix am 12. Dezember 2014 - 16:05.

    Uns schmeckt esimmer wieder gut und das man das Hack lieber inder Pfanne anbraten sollte, wegen der Röststoffe, ist doch wohl bekannt. Habe den Auflauf auch schon mit Pellkartoffeln als unterste Schicht ausprobiert! Geht auch, ist dann nicht ganz so flüssig! Schmeckt sogar meinem Sohn, der eigentlich kein Kohl-Fan Ist.

    LG von brausemix

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  • Sehr lecker - habe Spitzkohl

    Verfasst von schnatter63 am 22. November 2014 - 12:22.

    Sehr lecker - habe Spitzkohl genommen und einen Teil des Schafskäses unter das Hackfleisch gemischt! Das gibt es bei uns in der kalten Jahreszeit bestimmt öfter! Danke für das Rezept!

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  • Umgehauen hat es mich nicht.

    Verfasst von Anke66 am 8. November 2014 - 20:59.

    Umgehauen hat es mich nicht. Den Kohl im TM zu zerkleinern ist schon klasse, aber "gedünstetes Hackfleisch" aus dem TM ist nicht meins. Empfehle zu anbraten ... Von den Gewürzen her zu schwach, aber jeder kann nachwürze. Einen Stern lass ich dir trotzdem, für das teilen mit uns!

    L. G. Anke

     

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  • Super lecker.......wird es

    Verfasst von Jutta_64 am 19. Oktober 2014 - 13:03.

    Super lecker.......wird es bei uns öffters geben tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker! wir sind gerade

    Verfasst von marion63 am 11. Oktober 2014 - 22:48.

    Sehr lecker!

    wir sind gerade fertig. Zusammen mit dem Kartoffelpüree ein Gedicht.

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