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Ananas-Curry-Ketchup

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Flasche/n

Ketschup

  • 1 Stück Ananas, frisch
  • 1 Stück Chilischote rot
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 60 Gramm Weißweinessig, Oder heller Balsamico
  • 3 gestr. EL Muscovado Zucker, oder brauner Zucker
  • 1 geh. EL Currypulver, scharf
  • 1/2 Esslöffel Meersalz
  • 1 gestr. EL Speisestärke
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Zubereitung

    Ketchup

  1. Die Ananas schälen, Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden. Chili entkernen und mit Knobi und Ananas in den Mixtopf geschlossen geben. 10 Sekunden, Stufe 8 pürieren.

    Anschließend 4 Minuten bei 100 Grad, Stufe 3 einkochen. Restliche Zutaten zufügen und nochmals 2 Minuten bei 100 Grad, Stufe 2.

    In heiß ausgespülte Flasche abfüllen. Ergab bei mir 1 große Flasche mit 500 ML. Hält gekühlt 2 Monate.

    Sehr pikant, schmeckt zu Hähnchen, Lamm oder als Ketchup zu Burgern oder gegrillten Würstchen. Auch prima als Geschenk geeignet.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Schnuppi 3, die Grillsaison geht wieder los...

    Verfasst von Uschthe am 13. April 2018 - 19:46.

    Hallo Schnuppi 3, die Grillsaison geht wieder los und ich bin auf der Suche nach ungewöhnlichen Saucenrezepten. Ich bin sehr gespannt, wie mir/uns deine Sauce schmecken wird! Die wird es wohl nächstes Wochenende geben. Vielen Dank dafür!!! Die Speisestärke werde ich erst mal weg lasssen.

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