Zutaten
0 Portion/en
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Karotte
- 500 g Hackfleisch gem.
- 0,25 Liter Rotwein, durch nichts zu ersetzen!
- 500 g passierte Tomaten
- 0,1 Liter Wasser, damit die dose der passierten tomaten ausspülen
- 80-100 g Tomatenmark
- 3 Esslöffel Marmelade nach Wahl
- 1 gestrichene Teelöffel Curry
- 1 gestr. TL Ital. Gewürzmischung
- 1 Loorbeerblatt
- 2 Esslöffel Gewürzpaste, egal welche
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6
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7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
1) Karotte schälen und in Stücke schneiden. 6 SekundenStufe 8. Nach unten schieben.
2) Zwiebel und Knoblauch dazu. 5 Sekunden Stufe 5. nach unten schiebenchritte Ihres Rezeptes
3) Schuss Öl dazu. 3 Minuten Varoma Stufe 2 andünsten.
4) Stufe 1, Varoma, 10 Minuten einstellen. Linkslauf!!! Das Hack Stückchenweise in den ersten 7 Minuten zugeben. Dann drei Minuten weiter laufen lassen.
5) Stufe 1, Linkslauf, 7 Minuten Varoma und den Wein zugeben. Reduziert schön ein. Ohne Messbecher oben.
6) restliche Zutaten reingeben. Stufe 1, Linkslauf, 20-25 Minuten 100 grad. Mit Messbecher
7) mit Salz, Pfeffer und oder Sexgewürz individuell abschmecken.
Wer mehr Schärfe möchte einfach die üblichen "Scharfmacher" verwenden.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Ich gebe fast immer einen halben Becher Sahne zu am Schluss. Oder auch mal mehr. Je nachdem wofür ich die Soße verwende. Geeignet auch super als Lasagne Grund Soße
wer es hat und mag ganz am Ende 1 TL Sexgewürz von A. Schuhbeck
Rezept von Goller
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenWir machen die Bolognese immer ohne den Wein,...
Wir machen die Bolognese immer ohne den Wein, schmeckt aber trotzdem super lecker. Vielen Dank für das Rezept.
.... super lecker !! Nach eigenem Gusto...
.... super lecker !! Nach eigenem Gusto abgeschmeckt ....
Danke für das leckere Rezept
lg Gazelle
Die beste Bolognesesauce ever. Wie oft ich schon...
Die beste Bolognesesauce ever. Wie oft ich schon nach dem Rezept gefragt wurde. Diese Sauce gibt es nur noch bei uns.
Leider geil! Die ganze Familie ist begeistert. Die...
Leider geil! Die ganze Familie ist begeistert. Die Bolognese schmeckt genial auch ohne Sahne und ohne Sexgewürz. Wird es öfter geben!!!! 10 Sterne
Einfach die beste Bolognese
Einfach die beste Bolognese
Echt lecker...
Echt lecker
auch ohne Wein oder Sahne
Sehr leckere Soszlige Wird demnaumlchst mal auf...
Sehr leckere Soße. Wird demnächst mal auf Pizza getestet.
Diese Bolognese ist eine wunderbare Sauce!...
Diese Bolognese ist eine wunderbare Sauce!
Die Konsistenz (ohne Zugabe der Sahne) fand ich sehr gut, die Zugabe von Currygewürz gibt mal einen etwas anderen Geschmack, welcher für mich ok war, jedoch werde ich dies beim nächsten Mal einfach durch Paprika ersetzen.
Der Rest der Sauce wird heute mit etwas Sahen verlängert und wird zum Nudelauflauf gegeben.
Sehr gut!Speichern
Das ist unsere neue Lieblingsbolognese. Sehr...
Das ist unsere neue Lieblingsbolognese. Sehr lecker und schnell gemacht. Gab es inzwischen bei uns schon sehr oft. Vielen Dank für das Rezept .
nicht so unser ding... geschmäcker sind halt...
nicht so unser ding... geschmäcker sind halt verschieden
So lecker, so einfach, einfach wunderbar ...
So lecker, so einfach, einfach wunderbar
Danke schön, für dieses Rezept
Also, ich muss sagen, eine wirklich sehr leckere...
Also, ich muss sagen, eine wirklich sehr leckere Bolognesesauce. Ich hab sie nur viel länger kochen lassen (Bolognese muss bei uns mind. 1 1/2 std köcheln) . Danke für das Rezept!
Super lecker !!! Habe zwar
Super lecker !!!
Habe zwar den Rotwein komplett weggelassen und das Sexgewürz hatte ich auch nicht da, aber trotzdem richtig richtig lecker
Top! Schmeckt lecker und
Top! Schmeckt lecker und einfach zubereitet!
Nie mehr eine andere Bolo!
Nie mehr eine andere Bolo!
Die 100. Bewertung sauce
Die 100. Bewertung
sauce war super lecker. Danke für das Rezept!
Schmeckt bäh wie pampe.
Schmeckt bäh wie pampe.
Sehr lecker. Ich hab heute
Sehr lecker. Ich hab heute einmal eine vegetarische Variante gemacht und einmal das original. Sehr zum empfehlen. Es hat allen geschmeckt.
Es war einfach nur lecker,
Es war einfach nur lecker, alle haben es gegessen, keiner von den Kids hat gemault
Allerbeste Bolognese, ob mit
Allerbeste Bolognese, ob mit oder ohne Sexgewürz, einfach phänomenal
die etwas andere Bolognese
die etwas andere Bolognese .... Süß mit Currygeschmack
wird es auf jeden Fall wieder geben, aber mit mehr frischen Kräutern
Soooo, eigentlich ganz
Soooo, eigentlich ganz lecker. Hatte aber nicht so viel von "Bolo". Das mit dem Curry war mal was anderes, aber das mit der Süße ging so. Sie war mir auch zu flüssig, lag aber vielleicht daran das wir Dosen Tomaten genommen haben. Abgewandelt das nächste mal besser.
Mein Geschmack war die
Mein Geschmack war die Bolognese leider gar nicht. Zu süss einerseits, aber auch der Currygeschmack passte für mich nicht, aber die Geschmäcker der Bäcker sind ja verschieden. Mein Mann fand sie ok, daher drei Sterne.
Die Bolo ist gut, mal was
Die Bolo ist gut, mal was anderes.
Es gibt Menschen, die achten penibel auf gutes Aussehen. Und dann gibt es mich. Ich achte penibel auf gutes Essen!
Das Rezept ist der Hammer!
Das Rezept ist der Hammer! Bin mega begeistert, gibt nur noch diese Bolognese! Danke an den Chef
Mega guet...kann man einfach
Mega guet...kann man einfach nur sehr guet wiiter empfehle.
Ich raste aus ist das eine
Ich raste aus ist das eine geile Bollo es wird nie nie wieder eine andere geben! Ich würde 10 Sterne geben Leider geil
Kann man die doppelte Menge
Kann man die doppelte Menge machen? Passt das ?
Danke
lg
best golo ever !!! niemehr ne
best golo ever !!! niemehr ne andere ! (y)
Hi, haben durch Traubensaft
Hi, haben durch Traubensaft 200 + Balsamico 50 ersetzt
so wird es nicht ganz so süß
Wirklich sowas von verdient.
Wirklich sowas von verdient. Die beste Bolognese, die ich je gegessen habe. Ich hatte Preiselbeermarmleade. Davon nur 2 EL. Den Curry wirklich gestrichen und statt Gemüsepaste, Fleischbrühe. Das Sexgewürz hatte ich gar nicht. Muss erst noch mal besorgt werden.
Sehr lecker
Sehr lecker
Super lecker, tolles Rezept,
Super lecker, tolles Rezept, danke Michael!
Sehr lecker, vielen Dank für
Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept!
*** Am Ende ist alles gut. Und wenn nicht alles gut ist, dann ist es noch nicht das Ende. ***
Sehr lecker. Das nächste Mal
Sehr lecker. Das nächste Mal werde ich allerdings ungewürzte passierte Tomaten oder weniger Marmelade nehmen. War doch etwas zu süss. Weiss noch nicht woran das genau lag. Hab nur einen Esslöffel Marmelade genommen. Wird es auf jeden Fall öfters geben wenns mal schnell gehen muss. Ansonsten bevorzuge ich doch eher die lang geköchelte Bolognese aus dem Topf.
Vielen Dank
womit hast du den Rotwein
womit hast du den Rotwein ersetzt? Habe auch 2 Kinder hier rumlaufen und möchte dann ungern Alkohol ins Essen machen
Hat uns allen super
Hat uns allen super geschmeckt. Hab allerdings nur 2 Löffel Marmelade genommen wegen der Kommis und Sexgewürz hatte ich auch keins kurzfristig bekommen. Aber war trotzdem gut. 5 Sterne
Yeah, endlich ein Rezept mit
Yeah, endlich ein Rezept mit Hackfleisch im Mixi, das auch schmeckt und bei dem das Hack nicht komplett "matschig" ist. Lecker!!! Anstatt Sex-Gewürz hab ich Ras el hanout genommen und eine Prise Vanillesalz. LECKER!
Super lecker. Beste Bolognese
Super lecker. Beste Bolognese die ich je gegessen habe "Mixtopf geschlossen"
Habe mich hier extra
Habe mich hier extra angemeldet, um diesem Rezept zehn Sterne zu verleihen. Gigantisch lecker!!!
Mann ist sauer weil ich seinen Cabernet benutzt habe.
Als Marmelade habe ich Preiselbeeren genommen.
Super schnell gemacht und
Super schnell gemacht und sehr lecker. Rotwein haben wir ersetzt, unser Kleiner liebt die Sauce. Für mich beim nächsten mal etwas weniger süß und es ist perfekt
Sie ist immer megaaaa
Sie ist immer megaaaa lecker...
Heute war sie etwas süß aber daran war die Marmelade schuld... Aber die vollen Sterne hat sie von mir schon...
Mega lecker!!!! Die Bolognese
Mega lecker!!!! Die Bolognese gabs bei uns jetzt schon öfter und für uns ist sie perfekt. 5 Sterne hat sie sich mal sowas von verdient
Beim nächsten Mal nehme ich
Beim nächsten Mal nehme ich von Marmelade und Curry nur die Hälfte, das war mir doch arg süß und currylastig. Ansonsten hat die Bolognese wirklich gut geschmeckt.
Ich wollte mich dem "Goller
Ich wollte mich dem "Goller Hype" eigentlich entziehen aber da nun so viele positive Kommentare und Post das Internet füttern , war ich doch neugierig und hab ich mich doch mal daran gemacht diese nach zu kochen. Da ich niergends dieses Sexgewürz bekommen habe, hab ich es einfach weg gelassen.
Naja, was soll ich euch sagen ?!
Meiner Familie hat es super geschmeckt, wollten nochmal recht schnell die Nudeln Bolognese nach Goller Art Essen.
Nun ist sie ein fester Bestandteil unseres Essensplan. Wenn
Bolognese nur noch die vom Hern Goller
Eigentlich ganz gut, aber
Eigentlich ganz gut, aber nächstes Mal lasse ich das Sexgewürz weg und 1EL weniger Marmelade
Wenn du denkst es geht nimmer, kommt von irgendwo die Schoki her
Mega lecker - hätte ich nicht
Mega lecker - hätte ich nicht gedacht
Sogar meine italienischen Männer waren begeistert
Sehr lecker, Parmessan drüber
Sehr lecker, Parmessan drüber und genießen.
Super lecker
Super lecker
Super lecker!!!
Super lecker!!!