Brokkoli-Lachs-Pfanne mit Reis (oder Dinkel) all-in-one
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Brokkoli-Lachs-Pfanne mit Reis (oder Dinkel) all-in-one
Erstellt: 18.02.2012 - 15:44
Geändert: 18.02.2012 - 16:12
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Zubereitungszeit: 50 min
4 Portion/en
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
250 g Naturreis (alternativ parboiled Dinkel)
1250 g Wasser
1 TL Salz
750 g Brokkoli
500 g Lachsfilet (TK)
etwas Salz
etwas Pfeffer
2 EL Öl
Sauce
200 g Garflüssigkeit aus dem Mixtopf1
100 g Schmand oder saure Sahne
1 EL Gemüsebrühpulver
20 g Mehl
1-2 EL süßer Senf
1 EL Estragon, getrocknet
Zubereitung
1.
Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Naturreis im Garbkörbchen 20 min / 100°C / St. 1 garen.
Brokkoli in Röschen teilen, in den Varoma geben, auf den Mixtopf aufsetzen, zusammen mit dem Reis noch mal weitere 20 min / VAROMA / St. 1 weitergaren.
2.
In der Zwischenzeit das aufgetaute Lachsfilet würfeln, in der Pfanne in heißem Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warmstellen. Alternativ kann man die Lachswürfel natürlich auch im Varoma-Einlegeboden mitgaren.
3.
Mixtopf leeren, Garflüssigkeit auffangen, Reis und Brokkoli warmstellen.
Alle Zutaten für die Sauce in den Mixtopf geben, ca. 3 min / 100°C / St. 4 aufkochen.
4.
In einer großen Schüssel Reis, Brokkoliröschen, Lachswürfel und Sauce vorsichtig vermengen!
Tipp
Wenn man das Gericht statt mit Naturreis mit Dinkelreis (parboiled Dinkel) zubereitet, verkürzt sich die Garzeit. Der Dinkel braucht insgesamt auch nur ca. 20 min, so dass man ihn direkt zusammen mit dem Brokkoli garen kann.
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Hallo Dorina, freut mich
Hallo Dorina,
freut mich sehr, dass das Rezept ankommt. Lieben Dank für die Sterne!!!
Tobilinda
Super lecker, mein Mann war
Super lecker, mein Mann war begeistert.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Dorina