des baguettes comme chez le boulangerie, recettes.fr

5 Sterne für ein super Baguette, schnell und einfach zuzubereiten und toal lecker!!! Gestern ausprobiert und die Töchter habens mit ihren Freundinnen fast verschlungen! Mußte heute gleich nochmal welche backen!

Für uns bislang das absolut beste Baguette wo gibt Schmeckt natürlich frisch super gut, aber auch gefroren und wieder aufgebacken. MERCI BEAUCOUP!!!!

Hallo Annette, danke für das Feedback, dann wäre mein Pain a la cocotte bestimmt auch etwas für Sie!

Schönen Sonntag,ankypanky

Hallo, kann mich den " Vorbäcker(innen) nur anschließen, ist super geworden. Auch am nächsten Tag hat es noch eine weiche Krume und ist aussen kross .

 Der Trick mit dem Backpapier funktionierte ebenfalls, hatte erst bedenken.

LG annett123

Das beste Baguette, das ich je gebacken habe!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Optisch und geschmacklich überzeugend, und dazu noch völlig unkompliziert.

Vielen Dank.

 utakatharine 

Danke , danke, sagt ankypanky. Liebe Grüße

Hallo ankypanky,

dein Rezept ist wirklich super! Ich habe es auf 500 g Mehl heruntergerechnet und 3 Baguettes geformt, die ich in an den Enden gezwirbeltes Backpapier gelegt habe. Sie sind dann ca. 4 Stunden gegangen, weil ich es zeitlich nicht anders hinbekommen habe. Erst habe ich gedacht, der Teig würde sich nach dem Backen nicht vom Papier lösen, aber es ging super. Ich habe die Baguettes nach ca. 10 Minunten Backzeit vom Papier gelöst, damit sie gleichmäßig braun werden konnten. Meine Familie ist begeistert von den Broten. Vielen Dank für das leckere Rezept und natürlich fünf Sterne. Liebe Grüße, sabri

Habe das Rezept heute mit leichter Abwandlung gebacken. Ich habe nur 10g Hefe und 200g Starterteig genommen. Den Teig hatte ich über Nacht im Kühlschrank stehen und ich habe 2mal gefaltet.

Die Baguettes sind super geworden. Sie kommen so ziemlich an meine Wunschvorstellungen, wie ein Baguette aussehen und schmecken soll, hin.

Danke für das tolle Rezept!!!! 

:love:Wieder gebacken und jetzt auch fotografiert : schmeckt wirklich gut. Viel Spass beim Nachbacken, ankypanky

Hallo Anita,

übersetzt heißt es Stangenbrot wie vom Bäcker, meinst du das?Da ich dieses Rezept aus der französischen Rezeptwelt übernommen habe, habe ich es einfach mal so gelassen. Auch dort ist dieses Brot sehr gut angenommen.

Viel Freude weiterhin beim Backen, das hat nun mal so etwas uhriges, oder? Grüße ankypanky

Hallo ankypanky,

vielen Dank für dieses tolle,leckere und vorallem schnelle Rezept!! Ich habe es leicht abgewandelt und 500gr. Dinkelmehl630 und 250gr.Weizenmelhl405 genommen. es duftet köstlich, ist schön kross,sieht aus wie vom Bäcker und ich freu mich schon auf den ersten Bissen!! Mein Mann wird es sicher auch lieben!!

Ganz klar dass es dafür 5***** Sterne gibt!!

Könntest Du mir bitte noch den Namen des Baguttes übersetzen?Hab alle Komentare gelesen ,aber nichts gefunden!DANKE!!

Grüßle,AnitaZ1972

Gestern zum Frühstück gebacken, wirklich sehr lecker. Wir werden wohl keine Brötchen mehr kaufen. Vielen Dank für dieses Rezept!

Hallo ankypanky,

ich habe heute die Baguettes gebacken, sie sahen so gut aus und haben so gut geschmeckt, dass ich gleich eins verschenkt habe. Der Teig konnte richtig gut gehen im sonnigen Zimmer, es hat Spass gemacht. 5 Sterne gebe ich dem Rezept.

Liebe Grüße ulwe

Ja, ich habe auch eine Stange eingefroren und werde diese mal zur nächsten Suppe auftauen. 

Schmeckt wirklich wie vom Bäcker und vor allem nicht nach Hefe.

Habe den Teig gemütlich neben dem Ofen gehen lassen.

Nur werde ich das nächste Mal den Ofen etwas zurückschalten, ist auf der Oberfläche etwas dunkel geworden.

Natürlich auch von mir 5 Sterne

Vielen Dank Kekskrümelchen, das freut mich einfach,!Ich habe die Baguettes eingefroren und auch aufgetaut/aufgebacken schmeckt das Brot gut!

So toll wie sich das Rezept abhört, schmeckt auch das Brot. Ich habe Weizenvollkornmehl genommen, es ist ein toller Teig, den wir sich auch mal gefüllt Backen werden. 5Sterne von uns.

Einfach das Backpapier falten/knicken sodass  eine Baguettestange hereinpasst, ich habe leider noch kein Bild davon gemacht. Soeben haben wir eine eingefrorene baguettestange aufgetaut und auf dem Toaster gelegt, damit es kross wird, super lecker mit einer feinen weichen Krume und knackigen Kruste, Hrüße ankypanky

Hallo,

wie geht denn die "improvisierte Backpapiermulde"? Habe nämlich keine Baguetteform.

Grüße Sabine

...."..und wieder ein gemütlich warmes Plätzchen geben". Hier wird ja wirklich mit Liebe gebacken u. gekocht. So muß es ja auch sein. Dank Thermomix. Lg wumt

Hallo delphinfrau,

da schaue ich mal. ich jabe einige jahre in paris gewohnt, daher ist das Übersetzen kein Problem. Ich habe das rezept baguettes aber nicht wörtlich übersetzt, es wäre eine "love-Story " geworden!Mein Mann schrieb auf das Rezept: sogar: " besser als beim Boulanger!

Viel Spass beim backen!!ankypanky

So ein Zufall! Habe mir das Rezept gestern ebenfalls runtergeladen. Mein Problem: Ich kann fast kein französisch. Aber jetzt kann ich, Dank Deiner Übersetzung, gleich morgen das Baguette backen.

Hast Du das Pain à la cocotte aus dem französischen Forum auch schon einmal ausprobiert und vielleicht schon übersetzt?

Liebe Grüße!

Delphin