einfach
Geeignet für Thermomix-Anfänger
Erstellt: 23.06.2012 - 17:29
Geändert: 24.06.2012 - 17:26
1.
Die Erdbeeren waschen (müssen nicht durchgeschnitten werden) => dann in den 
.Den Rharbarber putzen, schälen und in 2 cm Stücke schneiden => dann in den .Das Mark aus den Vanilleschoten kratzen => dann in den .Zum Schluß den Gelierzucker in den .
2.
Dann alles zusammen 4 sec, Stufe 4 zerkleinern.
3.
Jetzt die Masse 20 min, Stufe 2 
bei 100 Grad kochen.
4.
Nach Ablauf der Zeit die "Gelierprobe" machen. (Einen kleinen Klecks auf einen vorgekühlten Teller geben).Sollte der "Testklecks" nicht fest werden / gerinnen => dann die Marmelade noch weitere 2 min, Stufe 2 bei 100 Grad weiter kochen.
5.
Dann die Marmelade in heiß ausgespülten Gläsern füllen (aber nicht bis zum Rand! Etwas Platz lassen.Die Deckel auf die Gläser schrauben, und umgedreht (!) ca, 5 Minuten stehen lassen.Sobald die Gläser kalt sind (im Kühlschrank läßt sich der Vorgang beschleunigen), wird die Marmelade fest.
Super zum verschenken! Jede Naschkatze wird sich darüber freuen...
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Schön das ich dir mit meinem
Verfasst von Der Thermomix BIBA am 20. Mai 2013 - 19:48.Schön das ich dir mit meinem Rezept dein Frühstück versüßen konnte
Es bedankt sich für deine Bewertung,
Der TM-BIBA
habe gestern dein rezept
Verfasst von lasputtni am 19. Mai 2013 - 7:59.habe gestern dein rezept ausprobiert, undheute morgen beim frühstück getestet-ich muss sagen wirklich easy und sehr sehr lecker!!!!!!!! 5 sterne von uns
Hallo Applecake! Schade das
Verfasst von Der Thermomix BIBA am 15. Mai 2013 - 14:51.Hallo Applecake!
Schade das dir die Marmelade übergekocht ist. Mir ist das (bisher) noch nicht passiert. Und wenn die Menge so war, wie beschrieben, - ich kann es mir nicht erklären. Der Geschmack, so schreibst du war ja wenigestens überzeugend
- Ich hoffe du hattest wenigstens auch die Festigkeit, und das Ergebnis war für dich Zufriedenstellend. Dann ist es ja ein guter Tip von Kataja "einen Schritt" ( auf 90 Grad) zurückzuschalten.
Danke für deine Bewertung,
sagt
Der TM-BIBA
super! Vielen Dank für deine
Verfasst von Applecake am 15. Mai 2013 - 14:25.super! Vielen Dank für deine Antwort!!! Ich hab jetzt erstmal den restlichen Rahbarber eingefroren. Beim nächsten Mal probiers ich aber wieder mit diesem Rezept =) DANNKEE!! =)
Bei mir ist sie auch beim
Verfasst von Kataja am 14. Mai 2013 - 20:49.Bei mir ist sie auch beim ersten mal etwas übergekocht.
du hast es schon ganz richtig gemacht mit dem runterschalten auf 90°. Das kann passieren wenn es einfach zu viel Masse ist.
Und das mit dem Zerkleinern passt schon. ist dann erstmal noch sehr grob, bzw. die oberen früchte noch komplett, aber während dem kochen wird es noch kleiner. Sonst ist es Brei.
Versuch es einfach nochmal =)
Hey =) Also ich bräuchte noch
Verfasst von Applecake am 14. Mai 2013 - 17:25.Hey =) Also ich bräuchte noch etwas Starthilfe. Ich hab jetzt meine erste Runde dieser Marmelade gekocht. Und bin mir 100 % sicher dass ich alle Arbeitsschritte richtig gemacht habe (ich habe nur 20 g Erdbeeren, die zu wenig waren, durch 20 g Rharbarber mehr ersetzt), aber trotzdem ist die Marmelade bei mir bereits nach 13 Minuten (100 Grad wie beschrieben) übergekocht =( War das bei jemanden von euch auch schon mal??? Ich hab dann auf 90 Grad weitergekocht. Und die 4 sec Stufe 4 Zerkleinerungszeit hat leider auch nicht gepasst. Ich musste dann sogar 30 Sekunden Stufe 5 machen. Kann mir jemand erklären was falsch gelaufen ist?? Stimmt vielleicht was mit meinem Thermomix nicht, dass der schon nach 13 Minuten übergelaufen ist? Bei mir ist das bei der Paprikasuppe aus dem Kochbuch nämlich auch so, dass die 3 Minuten vor Ende der Zeit auch überläuft. Danke für eure Antworten. Aber geschmacklich gibts von mir auf jeden Fall schon mal 5 Punkte!!!! =)
ich hab das nach diesem
Verfasst von Kataja am 11. Mai 2013 - 19:56.ich hab das nach diesem Rezept hier gemacht :
http://www.rezeptwelt.de/rezepte/vanillezucker-selbstgemacht/28957
Hallo Kataja ! Ich habe mich
Verfasst von Der Thermomix BIBA am 11. Mai 2013 - 13:13.Hallo Kataja !
Ich habe mich sehr über deine Bewertung gefreut
Das Verwenden der " ausgeschabten Vanilleschote" ist großartig! Wie hast du das gemacht? Schreddern mit der Turbostufe? Und wie lange hält sich das? => auf jeden Fall ein guter Tip!
Gruß,
Der TM-BIBA
Hallo, gerade habe ich Dein
Verfasst von Ännchen71 am 9. Mai 2013 - 9:58.Hallo,
gerade habe ich Dein Rezept nachgekocht und mir beim Naschen den Mund verbrannt
- total lecker'! Da koche ich die nächsten Tage gleich noch mehr!!! Vielen Dank für diese tolle morgendliche Süßigkeit! 
Sehr einfach und
Verfasst von Kataja am 3. Mai 2013 - 11:49.Sehr einfach und lecker!
Auch deine Zubereitungsschritte sind echt klasse erklärt!!!
Total ausgewoges Verhältnis zwischen Süße und Säure...
Mit den ausgeschabten Vanilleschoten hab ich gleich noch Vanillezucker gemacht.
Auf jedenfall 5 Sterne!
Hallo Beate 117! Vielen Dank
Verfasst von Der Thermomix BIBA am 29. April 2013 - 14:50.Hallo Beate 117!
Vielen Dank für Deine Bewertung und Deinen Kommentar.
Lieben Gruß,
Der TM-BIBA
Tolles Rezept! Super lecker &
Verfasst von Beate117 am 23. April 2013 - 20:00.Tolles Rezept! Super lecker & schnell gemacht! Danke!