Fleischbällchen süß-sauer mit Mandarinen aus Leicht & Lecker
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Fleischbällchen süß-sauer mit Mandarinen aus Leicht & Lecker
Erstellt: 03.02.2012 - 22:34
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- Dampfgaren mit Varoma
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Gesamtzeit: 50 min
Zubereitungszeit: 36 min
4 Portion/en
mittel
mittel
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
Fleischbällchen400 g Schweineschnitzel gewürfelt
3/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Chinagewürz
35 g Speisestärke
1 Portion Ei
25 g Sojasoße
Beilagen
1 Zwiebel mundegerechte Stücke
2 Möhren 2 - 3 cm lange Streifen
100 g Brokkoli in Röschen
1 Glas Mungobohnenkeimlinge (350g) abgetropft, Sud für Soße auffangen!!!
1 Dose Mandarinen (300g) abgetropft, Sud für Soße auffangen!!!
200 g Reis
1000 g Wasser
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Öl
Sauce süß-sauer
60 g Sojasoße
20 g Weißweinessig
70 g Tomatenmark
20 g Sherry, trocken
120 g Wasser
20 g Speisestärke
30 g Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Chili
Zubereitung
1.
Schweineschnitzel - evtl. leicht angefroren - in den Mixtopf geben und 25 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern.
Salz, Chinagewürz, Speisestärke, Ei und Sojasoße zugeben und 10 Sekunden/
/Stufe 5 mithilfe des Spatels gut mischen.
Aus der Fleischmasse ca. 20 walnussgroße Bällchen formen. Zwiebel, Möhren, Paprika, Brokkoli und Mungobohnenkeimlinge in den Varoma geben und Fleischbällchen drauf verteilen.
Mixtopf spülen. Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen.
Wasser, Salz und Öl zugeben, Varoma aufsetzen und 30 Minuten/Varoma/Stufe 1 garen.
Gemüse, Hackbällchen und Reis warm halten und Mixtopf leeren.
2.
Rühraufsatz einsetzen
Mandarinensaft, Flüssigkeiten von den Mungobohnenkeimlingen und die weiteren Saucenzutaten in den Mixtopf geben und 6 Minuten/100°//Stufe 2 aufkochen.
Fleischbällchen, GEmüse und Mandarinen mit der Sauce vermengen und in einer großen Schüssel mit dem Reis als Beilage servieren.
Mungobohnenkeimlinge können durch Bambus oder Sojasprossen ersetzt werden.
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Supi. War sehr lecker. Vielen
Also hab`gelesen,
Also hab`gelesen, wegkippen.
marlis
Leere ich das restliche
Leere ich das restliche Garwasser weg oder bleibt es im Topf?
LG marlis
Sooo hier mal mein
Sooo hier mal mein Lieblingsrezept aus Leicht & Lecker.
Wir finden die Soße GRANDIOS.
Besser als der Chinamann sie uns je gezaubert hat
Hoffe Euch schmeckts genausogut.
Würde mich über Antworten freuen!!!
LG
Yvi