Fliederbeersuppe / Holundersuppe mit Grießklößchen
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Fliederbeersuppe / Holundersuppe mit Grießklößchen
Erstellt: 22.02.2012 - 15:20
Geändert: 28.03.2012 - 09:28
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Gesamtzeit: 40 min
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Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
Grießklößchen:125 Gramm Milch
1 EL Butter
1 Prise Salz
1 EL Zucker
50 Gramm Grieß
1 Ei
Suppe:
0,7 Liter Fliederbeersaft Holundersaft
0,3 Liter Wasser
1 Stück Zitrone
1 Zimtstange
30 Gramm Sago
1 Apfel säuerlich ( Boskop )
Zubereitung
1.
Saft und Wasser in den 
geben und mit der Schale der Zitrone und dessen Saft verfeinern. Zimtstange hinzu und das Ganze zum Kochen bringen. Ca. 10 Min/100°/Stufe 1. Wenn das Kochgut zu Kochen beginnt kann der Sago eingerieselt werden und ab dann sollte die Suppe 15 Min/100°/Stufe 1 kochen.
Den Apfel Schälen und in dünne Spalten schneiden und 3 Min. vor Ende der Garzeit zur Suppe geben, damit er durchziehen kann.
Die Suppe im Teller anrichten und die Klößchen erst kurz vor dem Servieren hineingeben , damit sie sich nicht lila verfärben! Ab dann heißt es heiß genießen und wohl fühlen.
2. 
3.
Als Erstes Milch Butter Salz und Zucker aufkochen. 4-5 Min./100°/ Stufe 1 . Dann das Messer weiterrühren lassen und den Grieß einrieseln lassen und auf Sichtkontakt weiterrühren bis sich die Masse vom Topf löst. Dann noch das Ei hinzufügen und kurz unterrühren. Fertig ist Grundmasse für die Klößchen. Diese nun auf dem Herd in reichlich Salzwasser geben und bei schwacher Hitze ziehen lassen.
Tipp
Heißer Fliederbeersaft gilt auch als Arznei bei Erkältungen. Droht eine Erkältung, Halsschmerzen ect. kann der Genuß dieser Suppe zur Heilung führen!
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Hallo zusammen, jetzt ist es
Hallo zusammen,
jetzt ist es vollbracht,. Ab jetzt das Rezept mit Bildern. Bei uns gab es heute wieder einmal Holundersuppe! Hatte leider kein Sago zu Haus, als habe ich die Suppe mit Speisestärke gebunden! Ging auch ganz toll. Als Einlage gab es diesmal nicht nur den Apfel sondern das auch im Herbst zubereitete Hollerkoch, habe ich beigefügt. War sehr lecker !!!
Liebe Grüße Heimchen
Hallo Ihr Zwei, Erinnerungen
Hallo Ihr Zwei,
Erinnerungen aus Kindheitstagen! Das freut mich! Na dann ran an die Mixtöpfe, Achtung, fertig, los!
Wir lieben Sie und sind auch sonst absolute Holunderfans!
Gruß Heimchen
Wir kennen diese Suppe die
Wir kennen diese Suppe die übrigens sehr lecker ist . bei uns gibt es immer in Butter geröstetes in Würfel geschnittenes Weißbrot in die Suppe . Diese Variante werde ich bestimmt mal ver suchen. Danke fürs einstellen.
Hhhmmm, eine Suppe aus
Hhhmmm, eine Suppe aus Kindertagen.....die wird nachgekocht!
Danke dafür!
LG Birgit