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Fruchtiger Käsekuchen


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Zutaten

16 Stück

Mürbeteig

  • 125 Gramm Butter
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 250 Gramm Mehl

Quarkmasse

  • 1000 Gramm Quark, 20%, 40% und/oder 50%
  • 150 Gramm Zucker
  • 2 Eier
  • 3 Eigelb
  • 1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Öl

Füllung

  • 1 Dose Pfirsich oder Aprikose, Dose/Glas ca. 10 halbe Früchte

Belag

  • 50 Gramm Zucker
  • 1 gehäufter Teelöffel Vanillezucker
  • 100 Gramm Butter
  • 200 Gramm Mandeln, gehobelt
  • 1/3 Pfirsich oder Aprikose
  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Mürbeteig
  1. alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen Messbecher nicht vergessen und 45 sec Stufe 6 vermischen. Der Teig wird krümelig. Komplett in eine 26 cm Springform geben und leicht eindrücken. Einen kleinen Rand hoch drücken

  2. Füllung
  3. Hälfte der Frucht in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen

  4. Quarkmasse
  5. Der Mixtopf geschlossen muss nicht gesäubert werden, wir geben gleich alle Zutaten der Quarkmasse in den Mixtopf geschlossen Messbecher nicht vergessen und vermischen diese 45 sec Stufe 6. 

    Dann 1/3 der Masse auf den Teig geben und die Fruchtstücke darauf verteilen. Danach die restliche Quarkmasse auf die Fruchtstücke gleichmäßig verteilen

  6. Belag
  7. Mixtopf geschlossen kurz spülen. Zucker, Vanillezucker, restliche Fruchtstücke und Butter in den Mixtopf geschlossen geben, Messbecher nicht vergessen und 2 min. 30 sec / 60 Grad / Stufe 2 erwärmen und anschließend 5 sec Stufe 6 pürieren

    Mandelblätter hinzugeben und 8 sec / Linkslauf / Stufe 1 verrühren

    gleichmäßig auf die Quarkmasse verteilen

  8. Fertigstellung
  9. bei 160 - 180 Grad ca. 60 - 80 min im Backofen goldbraun backen und über Nacht im Ofen von alleine auskühlen lassen. Morgens in den Kühlschrank und nachmittags gekühlt servieren

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

1. Kuchen am besten abends backen für den nächsten Tag 

2. Statt Früchte kann man für den Belag auch Aprikosenkonfitüre (ich hab Samt von Schwartau genommen)

3. Man kann auch Himbeeren oder Kirschen verwenden. Auch für den Belag unter Butter und Zucker pürieren mit den Mandelblätter vermischen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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