Zutaten
6 Person/en
Spätzleteig
- 500 g Mehl
- 1/8 l Wasser
- 5 Eier
- 1 TL Salz
Semmelknödelteig
- 200 g Brötchen, in Stücken
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 20 g Butterschmalz o. Ghee
- 1 EL Petersilie
- 1 Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
-
6
10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7Zubereitung
-
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
-
9
Zubereitung
Die erstgenannten Zutaten ( Mehl, Wasser, Eier u. Salz ) in den Mixtopf und 2 Min./St.5 zu einem Spätzleteig verrühren, umfüllen und Mixtopf säubern.
Brötchen in den Mixtopf und auf St. 8 zerkleinern. Nach Augenmaß, sollten nicht zu fein gerieben sein, umfüllen und in heißem Wasser einweichen. Nicht zu naß.
Zwiebel und Petersilie in den Mixtopf und ca. 10 sek/St. 5 zerkleinern, 1 Tl Öl dazu und 2 Min/100°C/St. 1 dünsten,
Nun eingew. Brötchen, Ei, Semmelbrösel und Gewürze dazu und auf St. 5 alles miteinander im Linkslauf verrühren.
Jetzt den Spätzleteig zum Semmelknödelteig dazu und ca. 1 Min/St.5/Linkslauf mit Hilfe des Spatels verrühren,umfüllen.
Mit 2 TL kleine Klößchen formen. in kochendes Salzwasser geben und ca. 2 min. ziehen lassen, bis die Klößchen nach oben steigen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Am besten schmecken sie, wenn man sie in etwas Butterschmalz anbrät.
Schmeckt gut zu Sauerbraten und Gulasch
Zubereitung Spätzleteig
Zubereitung Semmelknödelteig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Kommentare
KommentierenDas sind super Weckspätzle. Wie bei Mama früher....
Das sind super Weckspätzle. Wie bei Mama früher. Einfach mit Butter und Semmelbrösel etwas angebraten und ein Salat dazu. Voila - ein vegetarisches Essen.
Die Menge war viel zu viel für uns. Da habe ich die Idee von 'zestenreiser' von dem Rezept 'genial einfache Späztle' aufgegriffen und die fertigen Knöpfe auf einem Backblech abkühlen und antrockenen lassen, mit etwas Öl vermengt und portionsweise in den Kühlschlrank und den Gefrierschrank.
So kann man es auch machen,
So kann man es auch machen, Danke für die Sterne und den tollen Kommentar
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Hallo Kochsuse, habe heute
Hallo Kochsuse,
habe heute deine Semmelknödel-Spätzle
gemacht. Ich kann nur sagen super 
. Habe etwas mehr Wasser genommen, dann konnte man sie einwandfrei durch die Spätzleria von T....ware schaben. Wird es auf jeden Fall wieder gebenund abgespeichert ist das Rezept auch 
.
LG
Wolke
Danke
Danke
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Ja, das kenne ich aus meiner
Ja, das kenne ich aus meiner Kindheit in Franken. Da hießen die "Mehlspätzle", waren aber größer, weil sie mit einem Esslöffel geformt wurden und die gab es Werktags mit Gurkensalat, der mit Sauerrahm angemacht war und am Sonntag mit Gulasch und Gurkensalat. Ich habe als Kind aber immer das Gulasch weggelassen
.
Danke für die Erinnerung!
Barbara
Hallo und vielen Dank! Dein
Hallo und vielen Dank!
Dein Rezept hat prima geklappt und super geschmeckt. Bei uns gab es Gulasch dazu und es war nicht das letzte Mal, dass es die gefüllten Spätzle gegeben hat! !!!
Danke schön. Die gibt es
Danke schön. Die gibt es morgen auch bei uns zum Sauerbraten
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Uns haben die gefüllten
Uns haben die gefüllten Spätzle auch super geschmeckt!
Gruß gagg
Danke schön für die die
Danke schön für die die Sterne.Freut mich.
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
:)super lecker hab es heute
Hallo emma,
freut mich, dass es Euch geschmeckt hat.
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Toll
Was macht man, wenn man keine Kartoffeln, nicht genug alte Brötchen für die Klöserolle im Haus hat und es schon 2 mal Nudeln diese Woche gab? Man schaut in die Rezeptwelt und findet dieses geniale Rezept. Alle waren begeistert u. auch die Zubereitung ging relativ zügig. Dazu gab es die gefüllte Putenrolle u. wieder mal schnell ein Mittagessen gezaubert.
Vielen Dank u. schöne Grüße
emma
Hallo Praline-1,
der Teig ist doch recht klebrig. Ich nehme immer einen Teelöffel und tunke in in das kochende Wasser, dann stech ich einen kleinen Kloß vom Teig ab und tunke ihn nochmals ins Wasser. Er fällt dann sehr schnell hinein. So geht das ganze relativ schnell.
LG Kochsuse
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Hört sich sehr interessant an
Hört sich sehr interessant an und wird bald zum Sonntagsbraten ausprobiert. Ist der Teig sehr klebrig oder kann ich ihn evtl. mit den Händen zu kleinen Klößchen formen ? Das finde ich praktischer.
LG Praline-1