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4
Zutaten
4 Portion/en
Gemüsebolognese
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 TL Knoblauchgrundstock
- 1 TL Olivenöl
- 250 g Zucchini, in Stücken
- 250 g Paprika, in Stücken
- 250 g Möhren, in Stücken
- 250 g Tomaten, in Stücken
- 500 g Tomaten, passiert
- 200 g Wasser
- 2 TL getr. Basilikum
- 2 TL getr. Mayoran
- 2 TL getr. Oregano
- 2 TL getr. Thymian
- 2 TL getr. Kräuter d. Provence
- 2 EL Tomatenmark
- 3 geh. TL Gemüsebrühepaste
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
-
6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchgrundstock in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Öl dazugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 2 dünsten.
- Gemüse in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern. Dann 2 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 2 dünsten. - Dann die pass. Tomaten, Wasser, Kräuter, Tomatenmark, Gemüsebrühepast und Gewürze (ich rühre die Zutaten vorher zusammen in einer separaten Schüssel an) in den Mixtopf geben und alles 20 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 garen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Tipp
Dazu gibt es Spaghetti
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Osterhase
Kommentare
KommentierenSchmeckt lecker....
Schmeckt lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
Sehr lecker. 😋allerdings bekam ich nur die...
Sehr lecker. 😋allerdings bekam ich nur die Hälfte des Gemüses in den Topf - 2 kg gingen auf keinen Fall. Macht nichts - wird abgespeichert und auf JEDEN Fall wieder gekocht.👏🏼
Hallo Kuchsuse,...
Hallo Kuchsuse,
habe die Soße schon mehrmals gekocht und muß sagen: BIN BEGEISTERT!!!
Ich koche sie ohne Wasser und ersetze die Kräuter der Provence durch Italienische Kräuter.
Bei unserem 3-Personen-Haushalt teile ich die Menge in Portionen. 3 wandern in den Vorratskeller und die 4. wird mit "Mehlbutterkugel" im Thermomix aufgekocht/angedickt.
Mit der Hälte der Menge (oder 2 Vorratskellergläsern) mache ich eine große Lasagne. Mal mit Spinat und Lachs oder mit Erbsen und Champignons. Lecker!
Tolles Rezept, dankeschön!
Heute probiert und große Begeisterung, wirklich...
Heute probiert und große Begeisterung, wirklich sehr lecker. Danke für dieses tolle Rezept
Sehr lecker...
Sehr lecker
Habe die Gemüsebolognese heute zum ersten Mal gemacht. Bei der Zubereitung habe ich das Wasser weggelassen. Geschmacklich sehr gut. Ein Drittel der Soße und vorgekochte Rigattoni vermischte ich in einer Auflaufform. Darüber gab ich geriebenen Käse.
Der Auflauf kam für ca. 20 Minuten bei 200 Grad in den Backofen. Uns hat der Gemüse-Bologneseauflauf sehr gut geschmeckt. Den Rest der Soße habe ich in zwei Gläser gefüllt und eingefroren.
Mega leckere Alternative zur normalen Bolognese....
Mega leckere Alternative zur normalen Bolognese. Selbst meine Kinder, die sonst nicht so auf Gemüse stehen, haben es regelrecht verschlungen. Wir haben aus Mangel an Alternativen nur Blumenkohl und Möhren genommen - auch sehr gut! Danke für das tolle und schnelle Rezept
Hat uns sehr gut geschmeckt.
Hat uns sehr gut geschmeckt.
Schnell gemacht, mit halber Kräutermenge war es...
Schnell gemacht, mit halber Kräutermenge war es geschmacklich perfekt für uns !
Köstlich! Mein Mann möchte nur noch diese...
Köstlich! Mein Mann möchte nur noch diese Bolognese. Wir vermissen Hackfleisch kein bißchen. Einzig Mayoran, Thymian, Oregano und Kräuter der Provence habe ich halbert. Die Flüssigkeitsangaben waren für uns perfekt, die Sauce war genau richtig. Vielen Dank für das leckere Gericht!
Sehr lecker, ich habe das Rezept nur mit Möhren...
Sehr lecker, ich habe das Rezept nur mit Möhren gemacht (1kg) und statt des Wassers eine Dose gehackte Tomaten verwendet.
Kerstin4486:...
Kerstin4486:
Bei Schritt 5 . Ich habe es gerade geändert und es muss nur noch freigeschaltet werden
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Schmeckt uns sehr gut. Ideal bei uns da das...
Schmeckt uns sehr gut. Ideal bei uns da das Gemüse weiter müsste und ich es so den Kids untermogeln kann.
Wann gibst du das tomatenmark hinzu? Beim dünsten oder erst in Soße?
Vielen Dank
Lg
Sehr leckeres Gericht, selbst meinem Mann der...
Sehr leckeres Gericht, selbst meinem Mann der eigentlich nicht auf vegetarische Gerichte steht schmeckt es sehr gut. Schnell zubereitet und sehr gut als Resteverwertung für Gemüse geeignet.
Carina7: Nein. Das einfache Rezept ergibt schon...
Carina7: Nein. Das einfache Rezept ergibt schon eine große Menge. Ich friere zwei Portionen in den Gläsern, in denen man Schattenmorellen kaufen kann, ein und habe dann nochmal eine Portion dieser Menge übrig, die als Mittagessen für etwa 3 Personen reicht.
Eierkuchen85: machst du dann das doppelte Rezept?
Eierkuchen85: machst du dann das doppelte Rezept?
sehr sehr lecker , gibt es bestimmt bald wieder.
sehr sehr lecker
, gibt es bestimmt bald wieder.
Eine sehr geschmackvolle Soße - hab sie länger...
Eine sehr geschmackvolle Soße - hab sie länger kochen lassen und dann in Gläser abgefüllt für einen kleinen Vorrat. Danke!!!
Total LECKER, liebe Kochsuse!!! Schön ist auch,...
Total LECKER, liebe Kochsuse!!! Schön ist auch, dass es so variabel ist.
Heute hab ich mal wieder einen großen Topf...
Heute hab ich mal wieder einen großen Topf Gemüsebolognese gekocht. Ich friere sie portionsweise ein und habe dann immer ein schnelles gesunden Mittagessen in der Hinterhand. Beim Gemüse variiere ich gerne mit dem was der Kühlschrank bzw Garten so hergibt.
War super lecker, habe das Wasser auch...
War super lecker, habe das Wasser auch weggelassen. Wird es jetzt öfters geben. Echte Alternative zur Bolognese auch von der Konzistenz. Bin begeistert.
Absolute Lieblings Bolognese. Habe das Wasser auch...
Absolute Lieblings Bolognese. Habe das Wasser auch weg gelassen, somit war sie perfekt!
Gestern gekocht. War wirklich sehr lecker. Hat...
Gestern gekocht. War wirklich sehr lecker. Hat meiner Familie geschmeckt. Danke für das schöne Rezept!
Sehr, sehr lecker 👍🏻...
Sehr, sehr lecker 👍🏻
Habe die Soße etwas abgewandelt indem ich das im Kühlschrank vorhandene Gemüse (2 Karotten, 3/4 Zucchini, 1/2 Paprika, 4 Cocktailtomaten) verwertet habe. Dazu 1 Dose Tomaten, ebenfalls das Wasser weggelassen und am Schluss mit Sahne, Zucker u noch etwas Olivenöl verfeinert.
Das nächste Mal bin ich beim Würzen etwas vorsichtiger da mir die Gewürze etwas zu dominant waren. Trotzdem alles mega lecker und die Soße gibt es auf jeden Fall wieder.
Vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes 💕
Habe heute dieses Rezept nachgekocht. Aufgrund...
Habe heute dieses Rezept nachgekocht. Aufgrund vieler Kommentare habe ich komplett aud Wasser verzichtet. Da es im Winter keine guten frischen Tomaten gibt, habe ich eine Dose Tomaten genommen. Es hat sehr gut geschmeckt und natürlich habe ich das Rezept gespeichert. Danke fürs Einstellen.
Mit freundlichen Grüßen sonnemax
Super lecker die vegetarische Bolognese. Ich habe...
Super lecker die vegetarische Bolognese. Ich habe nur etwas weniger Kräuter dazu gegeben. Im Sommer mit frischen Kräutern sicherlich auch super.
Mal eine ganz andere Pasta-Sauce, die es jetzt öfter geben wird. Vielen Dank für's Einstellen.
Sehr leckere Soße, die bei allen sehr gut ankam....
Sehr leckere Soße, die bei allen sehr gut ankam. Vielen Dank für's Einstellen. Yummy
Habe dieses Rezept schon ein paar mal genutzt auch...
Habe dieses Rezept schon ein paar mal genutzt auch für Zoodles. Sehr schmackhaft. Werdes es demnächst mit Linsennudeln testen
Danke für das Rezept!
endlich was ohne Tofu
endlich was ohne Tofu
Super Alternative zur herkömmlichen Bolo mit...
Super Alternative zur herkömmlichen Bolo mit Fleisch!
Danke für das tolle Rezept!
Megalecker habe nach Rezept gekocht, aber nur...
Megalecker
habe nach Rezept gekocht, aber nur jeweils einen halben Teelöffel Thymian und Majoran genommen, ist halt Geschmacksache 
und nur ganz wenig Wasser, ansonsten wird es uns persönlich zu wässerig.
Vielen Dank für das supertolle Rezept
Heute zum ersten Mal getestet und für klasse...
Heute zum ersten Mal getestet und für klasse befunden.
Die schmeckt einfach nur klasse. Habe sie schon...
Die schmeckt einfach nur klasse. Habe sie schon öfters gemacht und wollte sie jetzt auch mal bewerten
Bin auch begeistert
Bin auch begeistert
Herzlichen Dank für die vielen positiven...
Herzlichen Dank für die vielen positiven Bewertungen ☺️
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Sehr lecker, ich glaube Vollkornnudeln passen noch...
Sehr lecker, ich glaube Vollkornnudeln passen noch einen Tick besser dazu.
Sehr lecker,immer gerne wieder...
Sehr lecker,immer gerne wieder
5 Sterne
Die Soße war lecker aber mir persönlich zu...
Die Soße war lecker aber mir persönlich zu wässrig. Nächstes mal lass ich das Wasser komplett weg.
Sehr leckere Soße. vielen Dank für das tolle...
Sehr leckere Soße. vielen Dank für das tolle Rezept
Sehr lecker und schnell gemacht
Sehr lecker und schnell gemacht
Echt lecker. Hab noch etwas Frischkäse...
Echt lecker. Hab noch etwas Frischkäse untergerührt.
Einfach lecker!...
Einfach lecker!
Die Bolognese ist wahnsinnig lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Sehr lecker. Mein Sohn meinte das wäre mit...
Sehr lecker. Mein Sohn meinte das wäre mit Fleisch.
Herzlichen Dank für die vielen, netten...
Herzlichen Dank für die vielen, netten Kommentare. Es freut mich immer wieder,dass dieses Rezept so gut ankommt
LG Kochsuse
Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts
Sehr lecker! Ich habe noch ein bisschen Chili mit...
Sehr lecker! Ich habe noch ein bisschen Chili mit rein gemacht.
Hey!!!...
Hey!!!
Sehr, sehr gut! Ernähre mich seit ein paar Wochen ohne Fleisch und muss sagen, das diese Gemüsebolognese eine echte Alternative zu der Echten ist.
Das Hackfleisch wird man bei diesem Rezept nicht vermissen!
Sehr, sehr gut.
LG Stefan
Auch uns hat es sehr gut geschmeckt. Super...
Auch uns hat es sehr gut geschmeckt. Super Alternative zur normalen Bolognese
Sehr,sehr lecker!!!
Sehr,sehr lecker!!!
UPS Sterne vergessen.
UPS Sterne vergessen.
Liebe Grüße Somita
Sehr lecker. Habe auch das Wasser weggelassen.
Sehr lecker. Habe auch das Wasser weggelassen.
Liebe Grüße Somita
Uns hat die Sauce leider nicht so gut geschmeckt....
Uns hat die Sauce leider nicht so gut geschmeckt. Die Menge war für 4 Personen viel zu viel, die Konsistenz uns zu flüssig und geschmacklich ziehen wir auch andere Saucen vor. Die Anleitung ist gut verständlich und die Sauce schnell und einfach herzustellen.