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Grünkohl-Eintopf mit Mettwürstchen und Kartoffeln


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Zutaten

0 Portion/en

  • 1 Zwiebel halbiert
  • 20 g Butter oder Schmalz
  • 100 g Schinkenspeckwürfel mager
  • 800-1000 g TK Grünkohl, aufgetaut
  • Salz und Pfeffer, (lieber weniger und später nachwürzen)
  • frischer Muskat nach Geschmack
  • 1 EL Senf, mittelscharf
  • 550 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, oder 2 geh. TL
  • 1000 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 400 g Mettwürstchen, oder auch Brühwürstchen
  • 6
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    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebeln in Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
    Schinkenspeckwürfel in den Mixtopf geben.
    Butter oder Schmalz einwiegen und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 andünsten.

    Grünkohl, Salz, Pfeffer, Muskat, Senf, Wasser und Gemüsebrühe zugeben.

    Kartoffelwürfel in den Varoma und Einlegeboden geben, auf den Einlegeboden die in Scheiben geschnittenen Würstchen geben und ca. 50 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 weitergaren.

    Kartoffeln, Würstchen und Grünkohl zusammen in eine Schüssel füllen und kurz mischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mit Salz und Pfeffer bitte vorsichtig würzen, besser nach Beendigung des Garprozesses nach Geschmack würzen.

Ein wenig Muskat gibt dem Grünkohl des letzten Pfiff.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schmeckt super!!! Mache die letzten 15 Minuten...

    Verfasst von spielerfrau11 am 26. Oktober 2023 - 07:47.

    Schmeckt super!!! Mache die letzten 15 Minuten noch feine Haferflocken(zum Andicken) und wenn Frischkäse o.ä.weg muss, auch noch dazu.

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  • Wir haben gestern mit diesem Rezept die...

    Verfasst von Ina Fillies am 21. Oktober 2023 - 11:31.

    Wir haben gestern mit diesem Rezept die Grünkohlsaison eröffnet - sehr lecker 😋

    Den werden wir jetzt nur noch so zubereiten.

    Vielen Dank für das Rezept Smile

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  • Sehr lecker. Ich hab noch Fischfilet oben rein...

    Verfasst von HugosApfelbrei am 10. März 2023 - 12:46.

    Sehr lecker. Ich hab noch Fischfilet oben rein gemacht.

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  • Perfekt! Schmeckt wie im Brauhaus! Dazu...

    Verfasst von janas_gluecksstuecke am 3. Dezember 2022 - 13:36.

    Perfekt! Schmeckt wie im Brauhaus! Dazu Düsseldorfer ABB Senf und ich könnte mich reinlegen. Schmeckt natürlich am nächsten oder übernächsten Tag noch besser, aber so lange können wir nie warten...

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  • Super lecker, habe das Rezept schon öfter...

    Verfasst von Jankus am 30. November 2022 - 21:47.

    Super lecker, habe das Rezept schon öfter nachgekocht. Zusätzlich gibt es bei uns dann noch Kassler und Pinkel dazu. 2-3 Pinkel, hebe ich dann noch direkt unter den Grünkohl. Danke fürs einstellen Smile

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  • 400g Wasser reichen und ich habe nur ein Tropfen...

    Verfasst von Toulouseminitiger am 28. November 2021 - 19:46.

    400g Wasser reichen und ich habe nur ein Tropfen Öl verwendet, dafür aber Bacon statt magerem Schinken verwendet. Super lecker 😋

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  • Ich bin total begeistert von diesem Rezept. Ich...

    Verfasst von hedi.fippinger am 26. Oktober 2021 - 22:55.

    Ich bin total begeistert von diesem Rezept. Ich werde beim nächsten mal weniger Wasser nehmen ca. 400 Gramm. Habe Kartoffeln und Grünkohl gestampft so kenne ich es von meiner Mutter super lecker. Mache ich jetzt immer so. Nur noch im Thermomix. Danke.👍😋

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  • Sehr lecker. Danke für´s Einstellen.

    Verfasst von simola6764 am 8. März 2021 - 19:02.

    Sehr lecker. Danke für´s Einstellen.Smile

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  • Sehr lecker ! Danke fürs Einstellen! ...

    Verfasst von DanniundObi am 17. Februar 2021 - 12:19.

    Sehr lecker Smile! Danke fürs Einstellen!


    Das überschüssige Wasser habe ich übrigens auch abgegossen, damit es nicht ganz so viel Flüssigkeit war.

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  • Es hat uns sehr gut geschmeckt

    Verfasst von Miko1808 am 24. Januar 2021 - 18:19.

    Es hat uns sehr gut geschmeckt

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  • Super easy und lecker. Machen wir oft und gerne

    Verfasst von Nicole 3010 am 24. Januar 2021 - 11:07.

    Super easy und lecker. Machen wir oft und gerne

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  • Sehr zu empfehlen , aber lieber noch 1 oder 2 mal...

    Verfasst von sportascia am 11. Januar 2021 - 16:54.

    Sehr zu empfehlen , aber lieber noch 1 oder 2 mal aufwärmen bevor verzehrt wird. Dann ist es richtig würzig und durchgezogen

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  • Uns hat es sehr gut geschmeckt

    Verfasst von Wurzel1234 am 12. Dezember 2020 - 15:53.

    Uns hat es sehr gut geschmeckt Smile

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  • Wir haben uns an das Rezept gehalten haben aber...

    Verfasst von Milena_Leyla am 9. Dezember 2020 - 22:14.

    Wir haben uns an das Rezept gehalten haben aber Statt Grünkohl - Spinat genommen und statt den Mettwürstchen -Bockwürstchen. Aber ansonsten alles so gelassen! und es war sehr lecker.

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  • Super Rezept Vielen lieben Dank dafür. Mega!

    Verfasst von Silke B. am 2. Dezember 2020 - 21:06.

    Super Rezept Cooking 1 Vielen lieben Dank dafür. Mega!

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  • Dieses Jahr das erste Mal Grünkohl im Garten und...

    Verfasst von BeateRS am 19. November 2020 - 17:50.

    Dieses Jahr das erste Mal Grünkohl im Garten und heute das erste Mal gegessen. Einfach klasse! Vorsicht mit Salz, die Schinkenwürfel, die Würstchen machen es salzig genug. Bin gespannt, wie es morgen schmeckt - durchgezogen soll es noch besser sein. Danke für das tolle und einfache Rezept!

    Da ich frischen Grünkohl genommen habe (ohne Strunk), habe ich nur 370 g in den Topf gepresst mit 400 ml Wasser. Hat völlig gereicht.

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  • Einfach und schnell. Ein bisserl besser schmeckt...

    Verfasst von Crazysanni am 14. November 2020 - 16:31.

    Einfach und schnell. Ein bisserl besser schmeckt mir die klassische Zubereitung mit süßen Kartoffeln, aber sie machen natürlich auch mehr Arbeit. Wenn es mal schneller gehen soll, ist dieses Rezept eine Alternative. Allerdings war es uns ein wenig zu wässrig....

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  • Einfach superlecker

    Verfasst von Blimpy am 13. Mai 2020 - 19:40.

    Einfach superlecker

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  • Sehr lecker,...

    Verfasst von Schokobanane am 9. April 2020 - 18:29.

    Sehr lecker,

    eigentlich mag ich und meine Familie keinen Grünkohl, ich wollte aber mal was anderes essen und das Rezept hat sich toll angehört, also neue Chance für Grünkohl. Einfach und schnell, geschmacklich perfekt, es ist nichts mehr übrig geblieben. Als Würstchen habe ich Debreciner genommen.

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  • Einfach, schnell und lecker...

    Verfasst von Antje Meyer am 1. April 2020 - 23:30.

    Einfach, schnell und lecker

    Uns hat der Grünkohl sehr gut geschmeckt. Ich hatte noch ein einziges Glas davon stehen und habe entsprechend weniger, 400 ml Wasser, genommen. Die Garzeit hatte ich auf 40 Minuten verkürzt; perfekt.
    2 Würstchen (klein geschnitten) habe ich mit in den Grünkohl zum Garen gegeben, damit der Geschmack intensiver wird. Noch 2 Würstchen mit zu den Kartoffeln zum Garen.


    Vielen Dank für das Veröffentlichen.

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  • Ich komme aus Friesland und koche Grünkohl wie...

    Verfasst von habichselbstgemacht am 19. Februar 2020 - 15:19.

    Ich komme aus Friesland und koche Grünkohl wie die Ostfriesen. Und meine Familie wünscht es sich nächstes mal wieder klassisch aus dem großen Topf damit das Fleisch und die Wurst mitkocht und der Geschmack schön ins Grünkohl zieht. Geschmacklich einfach vielfach besser.
    3 Sterne gibt es dafür das es sich qausi von alleine kocht. Im Topf muss man stark aufpassen das es nicht anbrennt. Aber es lohnt sich 😉

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  • Ich war auch erst skeptisch,war aber super...

    Verfasst von DaniThermi am 12. Januar 2020 - 19:35.

    Ich war auch erst skeptisch,war aber super lecker.Die Menge mit dem tiefgefrorenen 1000gr. Grünkohl war genau richtig aber nächstes mal weniger Kartoffeln.Aber sonst echt top👍👌

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  • Vielen Dank. Super Rezept. Sehr lecker.

    Verfasst von Goeast7 am 11. Januar 2020 - 11:19.

    Vielen Dank. Super Rezept. Sehr lecker. Smile

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  • Früher konnte man mich bei Grünkohl jagen - ich...

    Verfasst von mazucavallina am 6. Januar 2020 - 15:31.

    Früher konnte man mich bei Grünkohl jagen - ich fand ihn schrecklich. Aber dieses Rezept hat mich einfach nur überzeugt. Es gehört mit zu den Lieblingsgerichten der ganzen Familie.

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  • Saulecker, wie von Mama. Nur etwas viel...

    Verfasst von Moneystyle am 5. Januar 2020 - 21:00.

    Saulecker, wie von Mama. Nur etwas viel Flüssigkeit-kann man aber abgießen und dann ist alles gut.

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt und die Zubereitung...

    Verfasst von fruvunwelt am 15. November 2019 - 16:11.

    Hat uns sehr gut geschmeckt und die Zubereitung ist einfach.

    Wenn man den TK-Grünkohl nach und nach in den Mixtopf einfüllt und zwischendurch immer einen Teil des Wassers darübergießt, passt tatsächlich das ganze Kilo Grünkohl rein. Das konnte ich mir anfangs auch nicht vorstellen.

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  • Schnell und sehr lecker! Das Rezept schafft es auf...

    Verfasst von CassySix am 11. November 2019 - 18:26.

    Schnell und sehr lecker! Das Rezept schafft es auf die Favoritenliste tmrc_emoticons.;-)

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  • Super leckerer Grünkohl schon sooo oft gemacht. ...

    Verfasst von piccolino am 5. November 2019 - 07:05.

    Super leckerer Grünkohl Lol schon sooo oft gemacht.
    Echt toll und einfach noch dazuLove.
    Danke Big Smile

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  • Super lecker. Danke für das unkomplizierte...

    Verfasst von Bki am 20. Oktober 2019 - 20:17.

    Super lecker. Danke für das unkomplizierte Rezept.

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  • Mega lecker , das Rezept ist perfekt genauso wie...

    Verfasst von Tortenbeisser am 22. März 2019 - 14:07.

    Mega lecker , das Rezept ist perfekt genauso wie es ist ! Dankeschön , das hat uns sehr geschmeckt 👩‍🍳

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  • Wow 😯 u… einfach lecker 🤤 😋

    Verfasst von Der Jens am 9. März 2019 - 15:01.

    Wow 😯 u… einfach lecker 🤤 😋

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  • Du musst die dicken Strünke entfernen und den...

    Verfasst von XBarraccudaX am 5. März 2019 - 12:46.

    Du musst die dicken Strünke entfernen und den Grünkohl in mehreren Schritten auf Stufe 5 grob zerkleinern.

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  • Sehr leckeres Rezept. Da ich nur frischen...

    Verfasst von XBarraccudaX am 5. März 2019 - 12:43.

    Sehr leckeres Rezept. Da ich nur frischen Grünkohl aus dem eigenen Garten verwende, zerkleinerte ich ihn in mehreren Portionen grob auf Stufe 5. So bringe ich 1 Kilo in den Thermi.

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  • Sehr,sehr lecker. Ich vermische die Kartoffeln mit...

    Verfasst von Steffi784 am 12. Februar 2019 - 11:14.

    Sehr,sehr lecker. Ich vermische die Kartoffeln mit dem Grünkohl im Mixtopf, so dass es eher ein Gericht "Untereinander" ist. In unserer Region wird das bevorzugt so gegessen und noch ein kleiner Schuss Essig zugefügt. Gibt es in der kalten Jahreszeit regelmäßig. Danke für das tolle Rezept.

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  • Mein Mann liebt dieses Rezept. Ich nehm tk...

    Verfasst von DENISESCHOENING am 31. Januar 2019 - 12:24.

    Mein Mann liebt dieses Rezept. Ich nehm tk Grünkohl . sehr sehr lecker. Gibt es öfter bei uns

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  • Ich habe 1 Kilo frischen Kohl Portionsweise für 2...

    Verfasst von Schollenfilet am 26. Januar 2019 - 17:16.

    Ich habe 1 Kilo frischen Kohl Portionsweise für 2 Minuten blanchiert (im Topf)
    Thermi war dafür viel zu klein.
    Weil der Topf dann eh versaut war, hab ich im Topf nach diesem Rezept weiter gekoch und nur die Kartoffeln mit dem Thermi gekocht.

    War sehr lecker! Aber wie 1 Kilo Kohl in den Mixtopf geschlossen passen soll ist mir ein Rätsel Lol

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  • Schollenfilet:frischer Grünkohl muss vorher...

    Verfasst von SN2105 am 23. Januar 2019 - 18:54.

    Schollenfilet:frischer Grünkohl muss vorher gehackt und blanchier werden.
    Kartoffeln im gareinsatz brauchen 30 Minuten aber im Varoma dauert das immer länger

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  • Als Grünkohlanfänger brauche ich mal Hilfe...ich...

    Verfasst von Schollenfilet am 21. Januar 2019 - 11:24.

    Als Grünkohlanfänger brauche ich mal Hilfe...ich habe das bisher weder gegessen, noch gekocht.
    Am Wochenende soll es aber so weit sein (meiner besseren Hälfte zuliebe Love )

    Ich verstehe es richtig, dass der Kohl in den Mixtopf kommt und die Kartoffeln in den Varoma? Ich habe frischen Grünkohl gekauft, sollte ich den irgendwie vorher hacken?
    Brauchen die Kartoffel wirklich 50 Minuten, normalerweise sind die doch nach 20 Minuten schon gar?

    Vielen Dank vorab!

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  • Das nimmt der Körper an...

    Verfasst von Malbec am 19. Januar 2019 - 17:27.

    Das nimmt der Körper anLove
    Ein tolles Rezept. Ich habe nur noch 15 min vor Ende der Garzeit zweit Teelöffel Haferflocken dran gemacht. Wasser habe ich auch auf 500g reduziert. Danke fürs Rezept einstellen.

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  • Super lecker 😋...

    Verfasst von Stephanie276 am 18. Dezember 2018 - 07:49.

    Super lecker 😋
    ich nehme weniger Kartoffeln und stampfe sie dann.
    Anschliessend alles vermengen.

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  • Sooo lecker, ich habe es nun schon mehrfach...

    Verfasst von Gibbon am 7. Dezember 2018 - 16:57.

    Sooo lecker, ich habe es nun schon mehrfach gekocht. Es wird mein neues Winter-Lieblingsessen

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  • Super lecker ... 5 Sterne

    Verfasst von Alegna6369 am 4. Dezember 2018 - 16:26.

    Super lecker ... 5 Sterne

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  • Phantastisch. Wird es bald wieder geben....

    Verfasst von Progressi am 1. Dezember 2018 - 18:12.

    Phantastisch. Wird es bald wieder geben.Smile

    ich habe 750 g TK Grünkohl genommen. 100 g Bacon habe ich so gelassen. Kartoffeln nur 300 g und Wasser nur 400 ml. Mettwurst hatte ich zwar mit gegart haben wir aber dann doch nicht gegessen. Beim nächsten mal lasse ich sie weg und nehme etwas mehr Speckwürfel. Alle anderen Zutaten (Zwiebel, Butter)wie Rezept !
    Ein tolles Gericht . !!!Cooking 10

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  • für wieviel Personen wird der Grünkohl?? Ich...

    Verfasst von masobi am 1. Dezember 2018 - 07:32.

    für wieviel Personen wird der Grünkohl?? Ich brauche ein Rezept für 2 Personen kann mir jemand helfen?? Bin noch Thermi Neuling

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  • Sehr lecker, einfach und schnell. Hab TK Grünkohl...

    Verfasst von Arimix am 22. November 2018 - 19:43.

    Sehr lecker, einfach und schnell. Hab TK Grünkohl genommen, war wunderbar 😃

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  • Super lecker! Ich binde die Flüssigkeit mit...

    Verfasst von RoSiRoMa am 22. November 2018 - 14:25.

    Super lecker! Ich binde die Flüssigkeit mit Haferflocken.
    Bei uns gab es frische Kohlwurst und Mettenden dazu.
    Vielen Dank fürs Einstellen!

    Ein Gesicht hast du geschenkt bekommen - lachen musst du selber! Smile

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  • Super lecker

    Verfasst von frauvont am 18. November 2018 - 16:31.

    Super lecker

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  • Sehr lecker ...

    Verfasst von conny 1961 am 14. November 2018 - 13:47.

    Sehr lecker
    Danke für das tolle Rezept

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  • lecker

    Verfasst von Tinalue am 26. Oktober 2018 - 17:59.

    lecker

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  • Wow super lecker, hab den allerdings gefroren und...

    Verfasst von Nadine1909-81 am 25. Oktober 2018 - 11:10.

    Wow super lecker, hab den allerdings gefroren und nur wenig Kartoffeln genommen! Hatte leider nicht mehr, dafür mehr Wurst, auch Kohlwurst! Hab allerdings nur Salz und Pfeffer genommen!! Wirklich super lecker! Besten Dank für's Rezept!

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