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Hefepfannkuchen mit Butterscotch-Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

6 Portion/en

  • 380 g Milch
  • 15 g Hefe
  • 40 g Zucker
  • 215 g Mehl
  • 1 Ei, getrennt
  • 100 g Rohzucker
  • 250 g Butter, weich
  • Rapsöl für die Pfanne
  • etwas Zimt, zum würzen nach Geschmack
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Zubereitung

    Hefepfannkuchen

  1. 250 g Milch mit 15 g Hefe und 10 g Zucker für 15 Sek. / St. 4 auflösen.

    200 g Mehl unterrühren 1 Min / Modus „Teig kneten“ / .  Nun den Teig 30 Minuten an einer warmen Stelle gehen lassen.

    In die gegangene Masse das Eigelb 10 Sek/ St. 3 rühren.

    Anschließend das zu Eiweiß zu festem Eischnee schlagen.

    Jetzt das geschlagene Eiweiß etwa 10 Sek. /Stufe 5 unterheben.

    In einer Pfanne wenig Öl heiß werden lassen und nun etwa zwei EL pro Küchlein hineingeben. Die Küchlein auf beiden Seiten goldbraun backen und warm stellen. Die Küchlein schmecken warm am Besten.

  2. Butterscotch-Sauce

    15 g Mehl, 200 g Rohzucker und 250 g weiche Butter 14 Min. / Varoma / St. 1ohne Deckel verrühren.

    130 g Milch und eine Prise Zimt - je nach Geschmack - zugeben und Varoma / 5 Min. / St. 1 verrühren.

  3. Dieses Gericht eignet sich als Dessert oder auch als süße Hauptspeise - dann kann natürlich die doppelte Menge hergestellt werden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank für das

    Verfasst von sowe am 30. März 2012 - 21:14.

    Vielen Dank für das Lob!


    Jaaaa.... diese Soße hat durchaus Suchtfaktor....

    Viele liebe Grüße sowe

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  • Au weiah, war das lecker! Die

    Verfasst von Prachtschnalle am 30. März 2012 - 18:34.

    Au weiah, war das lecker!

    Die Sauce ist verboten gut und die Reste wurden die nächsten Tage noch weggenascht.

    Auf jeden Fall kann man sie für alle möglichen Sachen - auch ausser den leckeren Pfannkuchen - einsetzen.

    Probiert es aus --> es lohnt sich  Love

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