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Käse-Zwiebel-Muffins mit Tomaten-Chutney

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Ricetta no testata
Rezept nicht getestet

Zutaten

Portions
12 Stück

Teig und Tomaten-Chutney:


250 g Weizenmehl
1 Teelöffel Paprikapulver,edelsüss
100 g Röstzwiebeln
2 Teelöffel Backpulver, gestrichen
1 Teelöffel Natron
1 Teelöffel Salz
250 g Buttermilch
40 g Olivenöl
150 g Parmesan am Stück
600 g rote Zwiebeln geschält und halbiert
500 g Tomaten gewaschen und halbiert
500 g Extra Gelierzucker 2:1
100 g weißer Balsamico-Essig
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level Difficultyeinfach Geeignet für Thermomix-Anfänger
Rezept erstellt für
  Thermomix TM 31
Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Käse-Zwiebel-Muffins mit Tomaten-Chutney

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chef icon von JazzR Erstellt: 10.04.2012 - 20:23 Geändert: 10.04.2012 - 20:30




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Zubereitung

Teig und Tomaten-Chutney

1.

1. Parmesan in den Mixtop geben und auf 5 Sec/Stufe 8 grob zerkleinern anschließend umfüllen.2. Mehl, Paprikapulver, Röstzwiebeln, Buckpulver, Natron und Salz 5 Sec/Stufe 4 vermischen. Anschließend  Buttermilch und Olivenöl zugeben 20 Sec/Stufe 6 alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss den Parmesan 10 Sec/Stufe 6 counter-clockwise operation unterrühren.3. Den Teig in einer Muffinform (für 12 Muffins, gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt) verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 180 °C backen.


2.

Chutney (während Muffins im Ofen backen)1. Zwiebeln, Tomaten und Gelierzucker in den Closed lid und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und 12 Min./100°/Stufe 2-3 kochen.2. Essig unterrühren und nochmals 5 Min./100°/Stufe 2 kochen lassen.3. In eine Schüssel füllen und noch warm zu den Muffins servieren (oder kalt wie man es lieber mag)



Hilfsmittel, die Sie benötigen

Tipp

Das Chutney kann nach der Gelierprobe in heiß ausgespülte Gläser gefüllt und sofort verschlossen werden, falls man es aufheben möchte.