Leichte Vollkornspätzle
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Leichte Vollkornspätzle
Erstellt: 15.02.2012 - 18:01
Geändert: 15.02.2012 - 18:17
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Spätzleria von Tu**er
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Dieses Rezept wurde Ihnen von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachten Sie stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Zutaten
200 g Weizen- oder Dinkelkörner
200 g Weizenmehl 405
250 g Magerquark
5 Eier
100 g Milch lauwarm
1 Teelöffel Salz
Zubereitung
1.
Körner in den 
geben und eine Minute / Stufe 10 mahlen. Die restlichen Zutaten dazugeben und 4 Minuten / Stufe 
. Eventuell nach 1 Minute unterbrechen und mit dem Spatel nachhelfen, dann weiterkneten. Wenn der Teig zähfließend vom Spatel reißt ist er richtig und sollte nun 10 Minuten ruhen. Teig mit Hilfe des Spätzlehobels in kochend Salzwasser oder Brühe hobeln. Sie sind gar wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
Tipp
Spätzle können auch zu Käsespätzle oder Krautspätzle weiterverarbeitet werden.
Sollten Spätzle übrigbleiben oder bereits vorgekocht sein können sie hervorragend im Varoma aufgewärmt werden.
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Schöne Basis für Käsespätzle!
Schöne Basis für Käsespätzle!